Date du rapport : 15 avril 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé plusieurs articles tels que des contenants de savon, des tampons à récurer, des éponges et de la vaisselle rangés dans 3 des 3
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éviers pour le lavage des mains. A demandé au responsable de s'assurer que le lavage des mains est utilisé uniquement pour le lavage des mains. Le responsable a retiré des articles de l'évier pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 3 éviers de lavage des mains observés sans dispositif de séchage des mains. A demandé au responsable de veiller à ce que des dispositifs de séchage des mains soient fournis à tous les éviers pour le lavage des mains. Le directeur a fourni des serviettes en papier aux éviers. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation consolidée avec la violation précédente
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées n'ont pas été corrigées dans les délais impartis. Le rapport #2575043, daté du 27 avril 2023, a demandé à l'établissement de #51 d'installer un dispositif antirefoulement à l'évier utilitaire et de #57 de dispenser une formation aux manipulateurs des aliments à tous les employés du secteur alimentaire. Aucun dispositif antirefoulement n'a été observé sur l'évier utilitaire ; deux manipulateurs d'aliments sans formation ont été observés. A demandé au responsable de remédier à toutes les violations fondamentales précédentes. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.
Une source :
chicago.gov
