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Intoxication alimentaire de dinde

Intoxication alimentaire de dinde

L'intoxication alimentaire au dindon est généralement liée aux vacances, mais la viande de dinde de charcuterie consommée toute l'année présente un risque élevé de contamination par des bactéries qui empoisonnent les aliments. La volaille crue et insuffisamment cuite est habituellement associée à Salmonella, mais l'empoisonnement alimentaire de la viande de dinde est normalement causé par la listeria.

Dernière mise à jour:

Produit: Turkey

Danish Crown A/S, l'une des principales entreprises de transformation de la viande, a émis un rappel pour son bacon de dinde aux tulipes en raison d'une contamination potentielle par la salmonelle. Le produit a été distribué dans différents points de vente. Le rappel a été lancé après … Voir plus
la détection de salmonelles dans un échantillon provenant du fournisseur de matières premières de l'entreprise lors de tests de routine, ce qui a incité l'entreprise à prendre des mesures immédiates pour garantir la sécurité des consommateurs.

Le rappel concerne spécifiquement les 110 grammes de bacon de dinde Tulip, portant le numéro EAN 5707196171938. Le produit a été fabriqué le 26 mars 2024 et sa date de péremption est le 30 avril 2024.

Les consommateurs sont invités à retourner le produit au magasin où il a été acheté ou à le jeter.

La Salmonella est un organisme qui peut provoquer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes enfants, les personnes fragiles ou âgées et d'autres personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les personnes en bonne santé infectées par la Salmonella souffrent souvent de fièvre, de diarrhée (qui peut être sanglante), de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales. Dans de rares cas, l'infection à Salmonella peut entraîner la pénétration de l'organisme dans la circulation sanguine et provoquer des maladies plus graves telles que des infections artérielles (c'est-à-dire des anévrismes infectés), une endocardite et de l'arthrite.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.mynewsdesk.com
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#se #salmonella

A
Date du rapport : 2 avril 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville … Voir plus
de Chicago doit être sur place à tout moment. Corrigé sur place, le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago est arrivé à 13 h 20. Violation du fondement prioritaire.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. Corrigé sur place, le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago est arrivé à 13 h 20. Violation de base prioritaire. Citation 7-38-012 émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments TCS froids observés conservés à des températures inappropriées comprises entre 49. 3-57. 4f (dinde 52. 0f, corned-beef 52. 2f, salade de chou 52. 7, soupe aux tomates et basilic 51. 6f, œufs 57. 4f, fromage 51. 4f, bacon 49. 3f, crème à fouetter épaisse 51. 4f). Il est indiqué que tous les aliments Cold TCS doivent être conservés à 41° F ou moins. Corrigé, le responsable du site avait volontairement jeté et dénaturé des aliments d'une valeur de 1 560 dollars pesant 402 livres. Violation de priorité 7-38-005 citation émise

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : glacière de plain-pied observée utilisée pour conserver les aliments froids TCS à une température ambiante inappropriée de 52, 0f. Il est indiqué que toutes les unités de conservation au froid doivent être maintenues à 41° F ou moins. Corrigé sur place en raison de l'étiquette d'inspection apposée sur la glacière de plain-pied. Violation de priorité 7-38-005 citation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place. Il a été demandé de fournir un thermomètre à tige métallique sur place pour garantir l'atteinte et le maintien de la température des aliments. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : distributeur d'essuie-mains observé pour l'évier de lavage des mains près de la machine à glaçons au-dessus de la table de préparation. Il est demandé de déplacer le distributeur d'essuie-mains sur le mur gauche ou le mur devant ledit évier pour le lavage des mains, afin d'éviter toute contamination de la table de préparation.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint endommagé observé à l'avant du congélateur coffre. Il est demandé de réparer ou de remplacer le joint endommagé du congélateur coffre.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

T

Kroger, North Clinton Street, Fort Wayne, Indiana, États-Unis

il y a 4 semaines reported by user-trdjz231

Quelques minutes après avoir mangé le dîner de dinde congelée Stouffer's, les symptômes se sont manifestés. J'ai des allergies alimentaires, alors j'ai d'abord pensé que c'était juste une allergie et j'ai immédiatement pris du bénédryl. Cependant, les symptômes ont persisté pendant environ 12 heures et le bénédryl … Voir plus
n'a pratiquement rien fait pour atténuer les symptômes pendant cette période. Cela fait maintenant 20 heures et je me sens enfin complètement bien. C'était bien plus qu'une simple allergie alimentaire...
Désorientation, irritation de la gorge, crampes d'estomac  | Symptômes: Autre, Crampes, Maux de gorge
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#stouffer #kroger #frozenfood #fortwayne #indiana #us #turkey #stouffers #frozenfood

F
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspectée : Turquie
Début : 12 à 24 heures
Durée : autre : j'en souffre toujours
Malade : Moi
Informations complémentaires : veuillez garder mon adresse e-mail anonyme  | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux

#thunderbay #ontario #ca #turkey

C

Yeşilköy, Subway Sandwich, Muratpaşa/Antalya, Turquie

il y a 1 mois reported by user-cjdtq145

Mon mari et moi avions pris le métro depuis l'aéroport. Ses symptômes sont apparus dès notre retour au Royaume-Uni, les miens ont commencé environ 2 heures plus tard.
Diarrhée sévère, frissons lorsque vous vous sentez touché, pas d'énergie.. Terminal international d'Antalya en Turquie.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Frissons

#subway #airports #antalya #turkiye #tuna

F

GIANT, Benner Pike, Bellefonte, Pennsylvanie, États-Unis

il y a 1 mois reported by user-fbdq4885

J'ai acheté de nombreux produits au magasin d'alimentation Giant de Benner Pike à Bellefonte. Du lait, de la salade de chou, de la dinde tranchée dans un hoagie étaient tous mauvais et leur date de péremption était très éloignée. J'ai acheté des côtelettes de porc il y … Voir plus
a quelques mois auparavant, j'ai eu des crampes d'estomac et de la diarrhée. La même chose s'est produite après avoir acheté un rôtissoire la semaine dernière et être tombé malade à nouveau. Hier soir, pour Pâques, j'ai acheté un bon rôti de porc. Il était tellement dur et sec que nous n'avons pas pu le manger ! Je l'ai jeté. J'ai appelé le magasin plusieurs fois. Le directeur a proposé un remboursement mais n'a pas semblé trop inquiet. Je n'y achèterai plus jamais de viande.  | Symptômes: Diarrhée, Crampes
Voir moins

#giantfoodstores #bellefonte #pennsylvania #us #turkey #pork #meat #milk

H

Safeway, États-Unis 93, Whitefish, MT, États-Unis

il y a 1 mois reported by user-hvfnm256

J'ai mangé un sandwich à la tête de sanglier de la section des plats préfabriqués de Safeway. C'était le sandwich à la dinde et aux canneberges. Environ huit heures plus tard, j'ai commencé à vomir à plusieurs reprises et j'ai eu une diarrhée très aqueuse. J'ai des frissons, des courbatures, des maux de ventre et des maux de tête.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux, Douleur corporelle

#safeway #whitefish #montana #us #sandwich #turkey

R
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes, autres : protubérances fréquentes et malodorantes
Source suspecte : dinde rôtie au four Hormel « NATURAL CHOICE » SCAAAM
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Il … Voir plus
peut s'agir d'une intoxication alimentaire, mais je pense qu'il peut s'agir d'ingrédients cancérigènes terribles ou d'une sorte de réaction chimique inconnue pendant le stockage. Je lisais un article sur les nitrites et les nitrates et je suppose que ces viandes de marque naturelles ne contiennent pas d'additif à la vitamine C qui neutralise et prévient certaines interactions vraiment cancéreuses. J'ai aussi vu le dernier billet de Hormel il y a 3 jours et c'est à ce moment-là que j'ai acheté cette dinde, et cela m'inquiète un peu. Je crains que ces monstres d'entreprise ne se soient infiltrés chez moi et dans mon corps avec des produits chimiques toxiques exprès, et une sorte de bactérie pathogène par accident.  | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes
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#walmart #hormel #dunlap #tennessee #us #turkey #hormel

B

Jimmy John's, Beechmont Avenue, Cincinnati, Ohio, États-Unis

il y a 1 mois reported by user-bhgq4513

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Turquie
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Je ne suis pas sûr
Informations complémentaires : Servez le Turkey Tom sur du pain blanc avec du fromage … Voir plus
provolone, de la laitue et de la mayonnaise. Les deux fois, j'ai eu des crampes d'estomac et de la diarrhée  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes
Voir moins

#jimmyjohns #cincinnati #ohio #us #turkey

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