El Basurero, 4781 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Último relatório:
Data do relatório: 16 de maio de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de pragas observada com aproximadamente 10 baratas vivas no chão embaixo e atrás do freezer traseiro. Em vez disso, remova as baratas, limpe e desinfete as áreas afetadas e …
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de pragas observada com aproximadamente 10 baratas vivas no chão embaixo e atrás do freezer traseiro. Em vez disso, remova as baratas, limpe e desinfete as áreas afetadas e …
entre em contato com o controle de pragas para obter assistência. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: falta um protetor contra respingos entre a pia e a pia de 3 compartimentos. Instd para fornecer e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: folha de alumínio nas prateleiras de armazenamento com superfície enferrujada por baixo. Em vez disso, remova o papel alumínio e a ferrugem para que a superfície seja lisa e fácil de limpar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta um coletor de preparação/despejo no local. Instale o mesmo com água quente fria/corrente.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Instd em fornecer e manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso de concreto bruto e não selado em toda a área de preparação e área de lavagem de louças. Insista em selar/finalizar o concreto de forma a não ser poroso e facilmente lavável.
Fonte: chicago.gov
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: falta um protetor contra respingos entre a pia e a pia de 3 compartimentos. Instd para fornecer e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: folha de alumínio nas prateleiras de armazenamento com superfície enferrujada por baixo. Em vez disso, remova o papel alumínio e a ferrugem para que a superfície seja lisa e fácil de limpar.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta um coletor de preparação/despejo no local. Instale o mesmo com água quente fria/corrente.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: falta de dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Instd em fornecer e manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso de concreto bruto e não selado em toda a área de preparação e área de lavagem de louças. Insista em selar/finalizar o concreto de forma a não ser poroso e facilmente lavável.
Fonte: chicago.gov
368
Restaurante El Basurero Inc., 4781 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 anos
Data do relatório: 9 de mar de 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente …
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente …
fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que nenhuma lavagem das mãos canta nas pias de mão na área de preparação. Deve fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: códigos de violação: 3-302. 12 comentários do inspetor: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários do inspetor: observou um apx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior do pátio e porta da frente e no canto direito da porta de água quente/forno. Deve tornar as portas bem ajustadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-101. 13 (c) comentários do inspetor: tigelas de barro observadas usadas para alimentos sem rótulo informando sem chumbo. Interrompa o uso ou forneça o rótulo do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve remover a ferrugem da prateleira inferior da mesa de preparação traseira.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos armários da fritadeira e na tampa da caixa de gordura da pia de 3 compartimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: códigos de violação: 5-204. 12 comentários do inspetor: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia da mão na área de preparação principal.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve remover a água parada dos pisos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 11 comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados nas paredes em todas as áreas de preparação e lavagem de pratos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta descascada na parede perto da entrada para a área de preparação traseira e onde necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve selar todas as aberturas em torno de rachaduras e fendas de paredes e tubos. Deve reparar ou substituir bases de parede ausentes e danificadas em áreas de preparação, piso de concreto quebrado e bases de parede lisas e facilmente limpáveis em áreas de preparação e lavagem de louça, teto danificado na área de preparação/lavagem de louça traseira. Deve fornecer tampa de drenagem do piso sob 3- pia comp.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados do capô e dos filtros no equipamento de cozinha.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários do inspetor: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: violação de fundação prioritária anterior do relatório #2552419 3/2/2022 não corrigido #38 -ainda encontrando evidências de appx. 40 ou mais excrementos de ratos em instalações, como ao longo da base da parede e na base da parede de tijolos sob a pia de 3 compartimentos, no chão entre a desordem no armário de armazenamento, no chão perto da traseira deslizante porta na sala de jantar, na borda e no chão atrás da cabine do DJ, no chão atrás da grade, na prateleira inferior da mesa de preparação, no chão atrás da mesa de bebidas, no chão ao lado do alcance de 2 portas no refrigerador na área de preparação traseira. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para instalações de serviço em ou após 3/9/2022. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
- comentários: observou que nenhuma lavagem das mãos canta nas pias de mão na área de preparação. Deve fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: códigos de violação: 3-302. 12 comentários do inspetor: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: códigos de violação: 6-202. 15 comentários do inspetor: observou um apx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior do pátio e porta da frente e no canto direito da porta de água quente/forno. Deve tornar as portas bem ajustadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-101. 13 (c) comentários do inspetor: tigelas de barro observadas usadas para alimentos sem rótulo informando sem chumbo. Interrompa o uso ou forneça o rótulo do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve remover a ferrugem da prateleira inferior da mesa de preparação traseira.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos armários da fritadeira e na tampa da caixa de gordura da pia de 3 compartimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: códigos de violação: 5-204. 12 comentários do inspetor: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia da mão na área de preparação principal.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve remover a água parada dos pisos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 11 comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados nas paredes em todas as áreas de preparação e lavagem de pratos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta descascada na parede perto da entrada para a área de preparação traseira e onde necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve selar todas as aberturas em torno de rachaduras e fendas de paredes e tubos. Deve reparar ou substituir bases de parede ausentes e danificadas em áreas de preparação, piso de concreto quebrado e bases de parede lisas e facilmente limpáveis em áreas de preparação e lavagem de louça, teto danificado na área de preparação/lavagem de louça traseira. Deve fornecer tampa de drenagem do piso sob 3- pia comp.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 14 comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados do capô e dos filtros no equipamento de cozinha.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários do inspetor: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: violação de fundação prioritária anterior do relatório #2552419 3/2/2022 não corrigido #38 -ainda encontrando evidências de appx. 40 ou mais excrementos de ratos em instalações, como ao longo da base da parede e na base da parede de tijolos sob a pia de 3 compartimentos, no chão entre a desordem no armário de armazenamento, no chão perto da traseira deslizante porta na sala de jantar, na borda e no chão atrás da cabine do DJ, no chão atrás da grade, na prateleira inferior da mesa de preparação, no chão atrás da mesa de bebidas, no chão ao lado do alcance de 2 portas no refrigerador na área de preparação traseira. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para instalações de serviço em ou após 3/9/2022. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
368
Restaurante El Basurero Inc., 4781 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 anos
Data do relatório: 2 de mar de 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente …
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente …
fornecidos e acessíveis
- comentários: comentários do inspetor: 5-204. 11: nenhuma pia para lavar as mãos na área de preparação traseira onde o refrigerador de preparação está localizado, o sorvete embalado à mão é retirado/manuseado e as bebidas montadas/salsa. Instd para instalar lavatório à mão sob pressão da cidade na mesma área. Fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)
14. Registros necessários disponíveis: tags de shellstock, destruição de parasitas
- comentários: não observou marcas de marisco de 90 dias para (ostras cruas) sendo mantido no local e fornecer uma data nas etiquetas de marisco quando o último marisco é vendido ou servido. Instd para registrar essa data na tag e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um apx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior do pátio e porta da frente e no canto direito da porta de água quente/forno. Deve tornar as portas bem ajustadas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 2- baratas vivas rastejando na fenda da estante de madeira e atrás do tubo ao longo da parede sobre a pia de 1 compartimento. Além disso, aprox. 100 ou mais excrementos de ratos no chão sob a pia de 3 compartimentos, embaixo e atrás da máquina de gelo, área de bebidas embaixo da mesa, tanque de água quente/área de armazenamento do forno. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Recomenda-se ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 3/2/22. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tigelas de barro observadas usadas para alimentos sem rótulo informando sem chumbo. Interromper o uso ou fornecer rótulo para produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da prateleira inferior da mesa de preparação traseira.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos armários da fritadeira. Deve remover a fita adesiva dos canos e do saco de lixo plástico da caixa de gordura na pia de 3 compartimentos e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar o orifício na parede sob a pia de 3 compartimentos e aberturas em torno da prateleira de madeira perto de 1- pia comp e aberturas em torno de rachaduras e fendas de paredes e tubos. Deve reparar ou substituir bases de parede ausentes e danificadas em áreas de preparação, piso de concreto quebrado e bases de parede lisas e facilmente limpáveis em áreas de preparação e lavagem de louça, teto danificado na área de preparação/lavagem de louça traseira. Deve fornecer tampa de drenagem do piso sob 3- pia comp.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão e longe das paredes na área do tanque de água quente/forno.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a água parada dos pisos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas paredes em todas as áreas de preparação e lavagem de pratos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as luzes queimadas na área de preparação principal e fornecer mais iluminação na área de preparação de bebidas/salsa.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do capô e dos filtros no equipamento de cozinha.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
- comentários: comentários do inspetor: 5-204. 11: nenhuma pia para lavar as mãos na área de preparação traseira onde o refrigerador de preparação está localizado, o sorvete embalado à mão é retirado/manuseado e as bebidas montadas/salsa. Instd para instalar lavatório à mão sob pressão da cidade na mesma área. Fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)
14. Registros necessários disponíveis: tags de shellstock, destruição de parasitas
- comentários: não observou marcas de marisco de 90 dias para (ostras cruas) sendo mantido no local e fornecer uma data nas etiquetas de marisco quando o último marisco é vendido ou servido. Instd para registrar essa data na tag e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um apx. '1/2-3/4' lacuna ao longo da parte inferior do pátio e porta da frente e no canto direito da porta de água quente/forno. Deve tornar as portas bem ajustadas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 2- baratas vivas rastejando na fenda da estante de madeira e atrás do tubo ao longo da parede sobre a pia de 1 compartimento. Além disso, aprox. 100 ou mais excrementos de ratos no chão sob a pia de 3 compartimentos, embaixo e atrás da máquina de gelo, área de bebidas embaixo da mesa, tanque de água quente/área de armazenamento do forno. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Recomenda-se ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 3/2/22. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tigelas de barro observadas usadas para alimentos sem rótulo informando sem chumbo. Interromper o uso ou fornecer rótulo para produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da prateleira inferior da mesa de preparação traseira.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nos armários da fritadeira. Deve remover a fita adesiva dos canos e do saco de lixo plástico da caixa de gordura na pia de 3 compartimentos e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar o orifício na parede sob a pia de 3 compartimentos e aberturas em torno da prateleira de madeira perto de 1- pia comp e aberturas em torno de rachaduras e fendas de paredes e tubos. Deve reparar ou substituir bases de parede ausentes e danificadas em áreas de preparação, piso de concreto quebrado e bases de parede lisas e facilmente limpáveis em áreas de preparação e lavagem de louça, teto danificado na área de preparação/lavagem de louça traseira. Deve fornecer tampa de drenagem do piso sob 3- pia comp.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão e longe das paredes na área do tanque de água quente/forno.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a água parada dos pisos na área traseira de preparação/lavagem de louça.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas paredes em todas as áreas de preparação e lavagem de pratos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as luzes queimadas na área de preparação principal e fornecer mais iluminação na área de preparação de bebidas/salsa.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do capô e dos filtros no equipamento de cozinha.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 10 de jun de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum lavador de mão na área de preparação traseira onde o refrigerador de preparação localizado, o sorvete embalado à mão é escavado/manuseado e as bebidas montadas. …
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum lavador de mão na área de preparação traseira onde o refrigerador de preparação localizado, o sorvete embalado à mão é escavado/manuseado e as bebidas montadas. …
Instd para instalar lavatório de mão sob pressão da cidade na mesma área. Fundação prioritária 7-38-030 (c)
14. Registros necessários disponíveis: tags shellstock, destruição de parasitas
- comentários: 3-402. 12 (b) 3-402. 12b -nenhum acordo escrito ou declaração do fornecedor informando que o peixe fornecido para ceviche está congelado até o tempo e a temperatura exigidos. Instd para fornecer o mesmo e manter.
14. Registros necessários disponíveis: tags shellstock, destruição de parasitas
- comentários: falta de data em etiquetas de marisco quando o último molusco é vendido ou servido. Instd para gravar essa data na tag e manter. Fundação prioritária 7-38-005
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento seco não rotulados. Instd para rotular e manter o mesmo
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 30 moscas grandes e pequenas voando através do estabelecimento. 4 baratas vivas anotadas perto do dissipador de 3 compartimentos instd para remover todas as moscas/baratas limpas e higienizar as áreas afetadas e ter recibo de controle de pragas atualizado. Citação emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: nenhuma barreira observada entre a área de preparação traseira (ceviche e sorvete escavados, bebidas preparadas) e o banheiro dos clientes (mens). Instd para fornecer barreira e manutenção adequadas. Citação emitida 7-38-005 base prioritária
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na linha de preparação com ranhuras profundas e escuras. Instd para substituir tábuas de corte e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies de madeira bruta observadas em torno de caixilhos e peitoris. Instd para selar toda a madeira bruta para que a superfície seja uma superfície não porosa e facilmente limpa.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: graxa excessiva, restos de comida observados ementre fritadeiras e interior de armários de fritadeira. Instd para limpar e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de 3 compartimentos e vazamento de torneira, envolto em plástico. Instd para reparar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede atravessando a área de preparação em mau reparo, solto da parede. Instd para reparar e manter
Fonte: chicago.gov
14. Registros necessários disponíveis: tags shellstock, destruição de parasitas
- comentários: 3-402. 12 (b) 3-402. 12b -nenhum acordo escrito ou declaração do fornecedor informando que o peixe fornecido para ceviche está congelado até o tempo e a temperatura exigidos. Instd para fornecer o mesmo e manter.
14. Registros necessários disponíveis: tags shellstock, destruição de parasitas
- comentários: falta de data em etiquetas de marisco quando o último molusco é vendido ou servido. Instd para gravar essa data na tag e manter. Fundação prioritária 7-38-005
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento seco não rotulados. Instd para rotular e manter o mesmo
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: mais de 30 moscas grandes e pequenas voando através do estabelecimento. 4 baratas vivas anotadas perto do dissipador de 3 compartimentos instd para remover todas as moscas/baratas limpas e higienizar as áreas afetadas e ter recibo de controle de pragas atualizado. Citação emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: nenhuma barreira observada entre a área de preparação traseira (ceviche e sorvete escavados, bebidas preparadas) e o banheiro dos clientes (mens). Instd para fornecer barreira e manutenção adequadas. Citação emitida 7-38-005 base prioritária
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na linha de preparação com ranhuras profundas e escuras. Instd para substituir tábuas de corte e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies de madeira bruta observadas em torno de caixilhos e peitoris. Instd para selar toda a madeira bruta para que a superfície seja uma superfície não porosa e facilmente limpa.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: graxa excessiva, restos de comida observados ementre fritadeiras e interior de armários de fritadeira. Instd para limpar e manter
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de 3 compartimentos e vazamento de torneira, envolto em plástico. Instd para reparar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede atravessando a área de preparação em mau reparo, solto da parede. Instd para reparar e manter
Fonte: chicago.gov
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Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
O leite não declarado em um produto alimentício pode representar um risco para indivíduos com alergia ao leite ou intolerância à lactose. Se consumido, pode causar reações alérgicas ou problemas digestivos.
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Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
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Eu comi os mini tacos do avião no jantar em 21 de abril de 2024 e na manhã seguinte comecei a correr, seguidas de náuseas seguidas de vômitos.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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Walmart Supercenter, EUA 31, Grand Haven, MI, EUA
há 2 semanas •reported by user-hhtvc396
Tanto meu marido quanto eu comemos a pizza congelada de pepperoni não curada Newman's Own e em 2 horas nós dois tivemos cólicas abdominais severas, diarréia e vômitos.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras
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Cozinha fresca, South Orange Avenue, Orlando, FL, EUA
há 4 semanas •reported by user-gqzb6644
Eu comprei uma tigela de seis hoje (macarrão, arroz com especiarias, batata-doce, brócolis e frango cítrico). Comi metade da tigela durante meu almoço às 12h45 e fui ao banheiro pela primeira vez trinta minutos depois. Daí até sair às 17h, fui ao banheiro TRÊS vezes. E assim
…
que chego em casa, foram trinta minutos de carro. Atualmente são 19h e eu fui mais QUATRO vezes. Cada vez é muito líquido e líquido.
| Sintomas: Diarreia
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Alface romana, Amazon, Murfreesboro, TN, EUA
há 1 semana •reported by user-jwcv1347
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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Häagen-Dazs, Mercados Comunitários de Andronico, Center Boulevard, San Anselmo, CA, EUA
há 3 semanas •reported by user-fdpt9486
2 pessoas adoeceram após comer minibares, café hagen daz, sorvetes, vômitos, náuseas, atendimento urgente
| Sintomas: Náusea, Vomitando
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Wingstop, Hawthorne Boulevard, Hawthorne, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-jkjzv924
Eu só tinha as asas clássicas simples. Felizmente, só tive tempo para três. 2 horas depois. Estou morrendo. Eu tenho cólicas fortes (doenças alimentares). Ruim. E aí vêm as ondas
| Sintomas: Náusea, Dor de estômago, Cãibras
2.8K
Salsichas Zinman Marché de aves St-Dominique retiradas devido ao potencial de Staph
há 4 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal e o Zinman Marché de aves St-Dominique, emitiu um recall para salsichas secas vendidas pela empresa devido à potencial contaminação por Staphylococcus aureus. O problema foi
…
descoberto durante inspeções de rotina pela Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. A empresa está fazendo o recall voluntário dos produtos e concordou em transmitir esse aviso como medida de precaução. Eles estavam disponíveis para compra até 22 de março de 2024, exclusivamente na unidade da empresa em 7010, rue Saint-Dominique, em Montreal. Até o momento, nenhum caso de doença associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.
O produto recolhido é a linguiça seca preparada e vendida pela Zinman Marché de Poultry St-Dominique. As salsichas foram vendidas embaladas a vácuo em sacos plásticos transparentes e refrigeradas. Nomes de produtos:
- Linguiça macia e seca/Melhor antes de 16 de setembro de 2024
- Linguiça seca forte/Melhor antes de 16 de setembro de 2024
Não consuma, sirva, venda ou distribua produtos recuperados. Se você comprou este produto, recomendamos que você o devolva à loja onde foi comprado.
O Staphylococcus aureus, muitas vezes chamado de “Staph”, é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. É um patógeno humano versátil capaz de causar uma variedade de doenças, incluindo intoxicação alimentar estafilocócica, síndrome do choque tóxico, pneumonia, infecção pós-operatória de feridas e bacteremia nosocomial.
Caso você tenha sintomas de intoxicação alimentar por estafilococos, como náuseas, vômitos, diarréia e cólicas estomacais, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recolhido é a linguiça seca preparada e vendida pela Zinman Marché de Poultry St-Dominique. As salsichas foram vendidas embaladas a vácuo em sacos plásticos transparentes e refrigeradas. Nomes de produtos:
- Linguiça macia e seca/Melhor antes de 16 de setembro de 2024
- Linguiça seca forte/Melhor antes de 16 de setembro de 2024
Não consuma, sirva, venda ou distribua produtos recuperados. Se você comprou este produto, recomendamos que você o devolva à loja onde foi comprado.
O Staphylococcus aureus, muitas vezes chamado de “Staph”, é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. É um patógeno humano versátil capaz de causar uma variedade de doenças, incluindo intoxicação alimentar estafilocócica, síndrome do choque tóxico, pneumonia, infecção pós-operatória de feridas e bacteremia nosocomial.
Caso você tenha sintomas de intoxicação alimentar por estafilococos, como náuseas, vômitos, diarréia e cólicas estomacais, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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McDonald's Vienna, Wilhelmstraße, Meidling Viena, Áustria
há 3 semanas •reported by user-yyptp815
Menu de hambúrguer de frango com bom preço: anteontem, meu corpo inteiro doía ou estava muito fraco
| Sintomas: Vomitando, Náusea, Diarreia, Outros
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Jimmy John's, West Hunt Highway, Vale de San Tan, AZ, EUA
há 4 semanas •reported by user-cxfng492
Eu pedi um perú Tom na segunda-feira para almoçar e comi uma loucura 48 horas depois disso.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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