El Basurero, 4781 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Dernier rapport:
Date du rapport : 16 mai 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée avec environ 10 cafards vivants sur le sol, en dessous et derrière le congélateur arrière. Éliminez plutôt les cafards, nettoyez et désinfectez les zones touchées et contactez le …
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée avec environ 10 cafards vivants sur le sol, en dessous et derrière le congélateur arrière. Éliminez plutôt les cafards, nettoyez et désinfectez les zones touchées et contactez le …
service antiparasitaire pour l'entretien. Violation de priorité du fondement #7 -38-020 (a). Citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : pare-éclaboussures manquant entre l'évier utilitaire et l'évier à 3 compartiments. Au lieu de fournir et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : feuille d'aluminium sur les étagères de rangement avec une surface rouillée en dessous. Enlevez plutôt le film et la rouille pour que la surface soit lisse et facile à nettoyer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier de préparation/vidage manquant sur le site. Installez-le plutôt avec de l'eau chaude, froide ou courante.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif de refoulement manquant sur la machine à glace. Au lieu de les fournir et de les maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol en béton brut non scellé dans toute la zone de préparation et la zone de lavage de vaisselle. Au lieu de cela, sceller/finir le béton de manière à ce qu'il soit non poreux et facile à nettoyer.
Une source : chicago.gov
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : pare-éclaboussures manquant entre l'évier utilitaire et l'évier à 3 compartiments. Au lieu de fournir et de maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : feuille d'aluminium sur les étagères de rangement avec une surface rouillée en dessous. Enlevez plutôt le film et la rouille pour que la surface soit lisse et facile à nettoyer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier de préparation/vidage manquant sur le site. Installez-le plutôt avec de l'eau chaude, froide ou courante.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif de refoulement manquant sur la machine à glace. Au lieu de les fournir et de les maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol en béton brut non scellé dans toute la zone de préparation et la zone de lavage de vaisselle. Au lieu de cela, sceller/finir le béton de manière à ce qu'il soit non poreux et facile à nettoyer.
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 9 mars 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
10. Lavabos adéquats pour le lavage …
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
10. Lavabos adéquats pour le lavage …
des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé dans les éviers à main dans la zone de préparation. Doit fournir et entretenir.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : codes d'infraction : 3-302. 12 commentaires de l'inspecteur : doit étiqueter les contenants d'entreposage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : codes d'infraction : 6-202. 15 commentaires de l'inspecteur : a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas du patio et de la porte d'entrée et dans le coin droit de la porte d'eau chaude/du four. Doit rendre les portes bien ajustées.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes d'infraction : 4-101. 13 (c) commentaires de l'inspecteur : bols en argile observés utilisés pour les aliments sans étiquette indiquant sans plomb. Cesser l'utilisation ou fournir une étiquette pour le produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes de violation : 4-501. 11 commentaires de l'inspecteur : doit enlever la rouille de la tablette inférieure de la table de préparation arrière.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes de violation : 4-601. 11 (c) Commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans les armoires de la friteuse et le couvercle du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : codes de violation : 5-204. 12 commentaires de l'inspecteur : aucun dispositif de refoulement observé sur la machine à glace n'a été observé pour l'entretien. Doit fournir et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit au niveau de l'évier dans la zone de préparation principale.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-501. 13 commentaires de l'inspecteur : doit enlever l'eau stagnante des planchers dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 11 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés sur les murs dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur le mur près de l'entrée de la zone de préparation arrière et là où c'est nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit sceller toutes les ouvertures autour des fissures et des crevasses des murs et des tuyaux. Doit réparer ou remplacer les bases murales manquantes et endommagées dans les zones de préparation, les sols en béton cassés et les bases murales lisses et faciles à nettoyer dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, le plafond endommagé dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle arrière. Doit fournir un couvercle de siphon de sol sous l'évier à 3 comp.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : codes de violation : 6-501. 14 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés par la hotte et les filtres de l'équipement de cuisson.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : codes de violation : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : aucune formation de manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés. Doit fournir et entretenir.
59. Correction de la violation précédente des fondations prioritaires
- commentaires : violation précédente des fondations prioritaires du rapport #2552419 3/2/2022 non corrigée #38 -toujours trouvé des preuves d'environ 40 excréments de rats ou plus sur des locaux tels que le long du mur et sur la base du mur en brique sous un évier à 3 compartiments, sur le sol entre l'encombrement dans le placard de rangement, sur le sol près de l'arrière coulissant porte dans la salle à manger, sur le rebord et au sol derrière la cabine de DJ, au sol derrière le gril, sur l'étagère inférieure de la table de préparation, sur le sol derrière la table de boisson, au sol à côté de la portée de 2 portes dans la glacière dans la zone de préparation arrière. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il faut avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour locaux de service le 9 mars 2022 ou après cette date. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Source : chicago.gov
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé dans les éviers à main dans la zone de préparation. Doit fournir et entretenir.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : codes d'infraction : 3-302. 12 commentaires de l'inspecteur : doit étiqueter les contenants d'entreposage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : codes d'infraction : 6-202. 15 commentaires de l'inspecteur : a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas du patio et de la porte d'entrée et dans le coin droit de la porte d'eau chaude/du four. Doit rendre les portes bien ajustées.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes d'infraction : 4-101. 13 (c) commentaires de l'inspecteur : bols en argile observés utilisés pour les aliments sans étiquette indiquant sans plomb. Cesser l'utilisation ou fournir une étiquette pour le produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes de violation : 4-501. 11 commentaires de l'inspecteur : doit enlever la rouille de la tablette inférieure de la table de préparation arrière.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes de violation : 4-601. 11 (c) Commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans les armoires de la friteuse et le couvercle du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : codes de violation : 5-204. 12 commentaires de l'inspecteur : aucun dispositif de refoulement observé sur la machine à glace n'a été observé pour l'entretien. Doit fournir et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit au niveau de l'évier dans la zone de préparation principale.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-501. 13 commentaires de l'inspecteur : doit enlever l'eau stagnante des planchers dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 11 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés sur les murs dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur le mur près de l'entrée de la zone de préparation arrière et là où c'est nécessaire.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit sceller toutes les ouvertures autour des fissures et des crevasses des murs et des tuyaux. Doit réparer ou remplacer les bases murales manquantes et endommagées dans les zones de préparation, les sols en béton cassés et les bases murales lisses et faciles à nettoyer dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, le plafond endommagé dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle arrière. Doit fournir un couvercle de siphon de sol sous l'évier à 3 comp.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : codes de violation : 6-501. 14 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés par la hotte et les filtres de l'équipement de cuisson.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : codes de violation : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : aucune formation de manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés. Doit fournir et entretenir.
59. Correction de la violation précédente des fondations prioritaires
- commentaires : violation précédente des fondations prioritaires du rapport #2552419 3/2/2022 non corrigée #38 -toujours trouvé des preuves d'environ 40 excréments de rats ou plus sur des locaux tels que le long du mur et sur la base du mur en brique sous un évier à 3 compartiments, sur le sol entre l'encombrement dans le placard de rangement, sur le sol près de l'arrière coulissant porte dans la salle à manger, sur le rebord et au sol derrière la cabine de DJ, au sol derrière le gril, sur l'étagère inférieure de la table de préparation, sur le sol derrière la table de boisson, au sol à côté de la portée de 2 portes dans la glacière dans la zone de préparation arrière. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il faut avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour locaux de service le 9 mars 2022 ou après cette date. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Source : chicago.gov
368
Date du rapport : 2 mars 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
10. Lavabos adéquats pour le lavage …
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
10. Lavabos adéquats pour le lavage …
des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : 5-204. 11 : pas d'évier de lavage des mains dans la zone de préparation arrière où se trouve le refroidisseur de préparation, la crème glacée emballée à la main est ramassée/manipulée et les boissons assemblées/salsa. Instd pour installer un évier de lavage des mains sous pression de la ville dans la même zone. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) (citation émise)
14. Documents requis disponibles : étiquettes de mollusques, destruction parasitaire
- commentaires : aucune étiquette de coquillages de 90 jours n'a été observée pour (huîtres crues) conservées sur place et indiquer une date sur les étiquettes de mollusques et crustacés lorsque le dernier coquillage est vendu ou servi. Instd pour enregistrer cette date sur l"étiquette et la maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas du patio et de la porte d'entrée et dans le coin droit de la porte d'eau chaude/du four. Doit rendre les portes bien ajustées.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 2 cafards vivants rampant dans la fissure d'une étagère en bois et derrière un tuyau le long du mur au-dessus d'un évier à 1 compartiment. En outre, environ 100 excréments de rats ou plus sur le sol sous un évier à 3 compartiments, sous et derrière une machine à glace, une zone de boisson sous la table, un réservoir d'eau chaude/une zone de stockage du four. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 2/3/22 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : bols en argile observés utilisés pour les aliments sans étiquette indiquant sans plomb. Cesser l'utilisation ou fournir étiquette pour le produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille de la tablette inférieure de la table de préparation arrière.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans les armoires des friteuses. Il faut enlever le ruban adhésif des tuyaux et le sac à ordures en plastique du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments et l'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur la machine à glace pour être vu pour l'entretien. Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit sceller le trou dans le mur sous l'évier à 3 compartiments et les ouvertures autour de l'étagère en bois près de l'évier 1- comp et les ouvertures autour des fissures et des crevasses des murs et des tuyaux. Doit réparer ou remplacer les bases murales manquantes et endommagées dans les zones de préparation, les sols en béton cassés et les bases murales lisses et faciles à nettoyer dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, le plafond endommagé dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle arrière. Doit fournir un couvercle de siphon de sol sous l'évier à 3 comp.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit soulever les articles du sol et loin des murs dans la zone du réservoir d'eau chaude/du four.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'eau stagnante des planchers dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les murs dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les lumières brûlées dans la zone de préparation principale et fournir plus d'éclairage dans la zone de préparation des boissons/salsa.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés par la hotte et les filtres de l'équipement de cuisson.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : aucune formation de manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés. Doit fournir et entretenir.
Source : chicago.gov
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : 5-204. 11 : pas d'évier de lavage des mains dans la zone de préparation arrière où se trouve le refroidisseur de préparation, la crème glacée emballée à la main est ramassée/manipulée et les boissons assemblées/salsa. Instd pour installer un évier de lavage des mains sous pression de la ville dans la même zone. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) (citation émise)
14. Documents requis disponibles : étiquettes de mollusques, destruction parasitaire
- commentaires : aucune étiquette de coquillages de 90 jours n'a été observée pour (huîtres crues) conservées sur place et indiquer une date sur les étiquettes de mollusques et crustacés lorsque le dernier coquillage est vendu ou servi. Instd pour enregistrer cette date sur l"étiquette et la maintenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas du patio et de la porte d'entrée et dans le coin droit de la porte d'eau chaude/du four. Doit rendre les portes bien ajustées.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 2 cafards vivants rampant dans la fissure d'une étagère en bois et derrière un tuyau le long du mur au-dessus d'un évier à 1 compartiment. En outre, environ 100 excréments de rats ou plus sur le sol sous un évier à 3 compartiments, sous et derrière une machine à glace, une zone de boisson sous la table, un réservoir d'eau chaude/une zone de stockage du four. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et désinfectez les zones. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 2/3/22 ou après. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : bols en argile observés utilisés pour les aliments sans étiquette indiquant sans plomb. Cesser l'utilisation ou fournir étiquette pour le produit.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille de la tablette inférieure de la table de préparation arrière.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés dans les armoires des friteuses. Il faut enlever le ruban adhésif des tuyaux et le sac à ordures en plastique du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments et l'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur la machine à glace pour être vu pour l'entretien. Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit sceller le trou dans le mur sous l'évier à 3 compartiments et les ouvertures autour de l'étagère en bois près de l'évier 1- comp et les ouvertures autour des fissures et des crevasses des murs et des tuyaux. Doit réparer ou remplacer les bases murales manquantes et endommagées dans les zones de préparation, les sols en béton cassés et les bases murales lisses et faciles à nettoyer dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle, le plafond endommagé dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle arrière. Doit fournir un couvercle de siphon de sol sous l'évier à 3 comp.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit soulever les articles du sol et loin des murs dans la zone du réservoir d'eau chaude/du four.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'eau stagnante des planchers dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les murs dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les lumières brûlées dans la zone de préparation principale et fournir plus d'éclairage dans la zone de préparation des boissons/salsa.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés par la hotte et les filtres de l'équipement de cuisson.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : aucune formation de manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés. Doit fournir et entretenir.
Source : chicago.gov
368
Date du rapport : 10 juin 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier de lavage à la main dans la zone de préparation arrière où se trouve le refroidisseur de préparation, la crème glacée emballée à …
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier de lavage à la main dans la zone de préparation arrière où se trouve le refroidisseur de préparation, la crème glacée emballée à …
la main est prélevée ou manipulée et les boissons sont assemblées. Instd pour installer un lavabo à main sous la pression de la ville dans la même zone. Fondation prioritaire 7-38-030 (c)
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillage, destruction des parasites
- commentaires : 3-402. 12 (b) 3-402. 12b -aucun accord écrit ou déclaration du fournisseur indiquant que le poisson fourni pour le ceviche est congelé à la température et au temps requis. Instd pour fournir la même chose et maintenir.
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillage, destruction des parasites
- commentaires : date manquante sur les étiquettes de crustacés lorsque le dernier coquillages est vendu ou servi. Instd pour enregistrer cette date sur la balise et la maintenir. Fondation prioritaire 7-38-005
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : conteneurs de stockage à sec non étiquetés. Instd pour l'étiqueter et le maintenir
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plus de 30 petites et grandes mouches qui volent à travers l'établissement. 4 cafards vivants observés près de l'évier à 3 compartiments pour enlever toutes les mouches/cafards nettoient et désinfectent les zones touchées et ont mis à jour le reçu de lutte antiparasitaire. Citation publiée 7-38-020 (a) fondation prioritaire
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : aucune barrière n'est notée entre la zone de préparation arrière (ceviche et crème glacée, boissons préparées) et la salle de toilette des clients (hommes). Instd pour fournir une barrière et un maintien appropriés. Citation publiée 7-38-005 Fondation prioritaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper en ligne de préparation avec des rainures profondes et foncées. Instd pour remplacer les planches à découper et maintenir
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : surfaces en bois brut marquées autour des cadres de fenêtres et des appuis. Instd pour sceller tout le bois brut de manière à ce que la surface soit non poreuse et facilement nettoyable.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : graisse excessive, débris alimentaires notés dansentre les friteuses et l'intérieur des armoires friteuses. Instd pour nettoyer et entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments et robinet qui fuient, enveloppés dans du plastique. Instd pour réparer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : revêtement mural dans toute la zone de préparation en mauvais état, détaché du mur. Instd pour réparer et entretenir
Source : chicago.gov
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillage, destruction des parasites
- commentaires : 3-402. 12 (b) 3-402. 12b -aucun accord écrit ou déclaration du fournisseur indiquant que le poisson fourni pour le ceviche est congelé à la température et au temps requis. Instd pour fournir la même chose et maintenir.
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillage, destruction des parasites
- commentaires : date manquante sur les étiquettes de crustacés lorsque le dernier coquillages est vendu ou servi. Instd pour enregistrer cette date sur la balise et la maintenir. Fondation prioritaire 7-38-005
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : conteneurs de stockage à sec non étiquetés. Instd pour l'étiqueter et le maintenir
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plus de 30 petites et grandes mouches qui volent à travers l'établissement. 4 cafards vivants observés près de l'évier à 3 compartiments pour enlever toutes les mouches/cafards nettoient et désinfectent les zones touchées et ont mis à jour le reçu de lutte antiparasitaire. Citation publiée 7-38-020 (a) fondation prioritaire
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : aucune barrière n'est notée entre la zone de préparation arrière (ceviche et crème glacée, boissons préparées) et la salle de toilette des clients (hommes). Instd pour fournir une barrière et un maintien appropriés. Citation publiée 7-38-005 Fondation prioritaire
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper en ligne de préparation avec des rainures profondes et foncées. Instd pour remplacer les planches à découper et maintenir
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : surfaces en bois brut marquées autour des cadres de fenêtres et des appuis. Instd pour sceller tout le bois brut de manière à ce que la surface soit non poreuse et facilement nettoyable.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : graisse excessive, débris alimentaires notés dansentre les friteuses et l'intérieur des armoires friteuses. Instd pour nettoyer et entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments et robinet qui fuient, enveloppés dans du plastique. Instd pour réparer et entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : revêtement mural dans toute la zone de préparation en mauvais état, détaché du mur. Instd pour réparer et entretenir
Source : chicago.gov
368
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McDonald's, 664 West Main Street, El Paso, IL 61738, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-dvmkm971
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
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Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, …
Source suspectée : Big Mac ou ranch périmé de McDonalds
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, …
le dimanche 7 avril 2024. Mon partenaire et moi avons pris nos propres repas. Il avait une pépite de 20 pièces, des frites et de la sauce barbecue. J'ai mangé un Big Mac, des frites, une sauce ranch et buffle. C'était la seule nourriture que nous avions mangée ce jour-là, à part du Chex-Mix emballé acheté en magasin. Au bout de 2 heures environ, je vomissais toutes les 30 minutes environ, même lorsque je n'avais plus de choses à vomir. Deux jours plus tard, je ressens toujours des symptômes tels que fièvre, nausées, diarrhée et manque d'appétit.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, Perte d'appétit
5
Rappel du houmous Adonis Classic en raison d'une contamination par des levures
il y a 2 semaines •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
Adonis a émis un rappel pour son houmous classique en raison d'une contamination par des levures. Le rappel concerne les produits distribués en Ontario et au Québec.
Le produit rappelé est le houmous classique de marque Adonis, conditionné dans des contenants de 250 g. Les lots concernés …
Le produit rappelé est le houmous classique de marque Adonis, conditionné dans des contenants de 250 g. Les lots concernés …
portent les codes BB 2024/MR/24, BB 2024/MR/29 et BB 2024/MR/31, avec un CUP de 6 28069 90013 2.
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
N'utilisez pas, ne vendez pas, ne servez pas et ne distribuez pas le produit concerné.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
McDonald's, Teillay, Janzé, France
il y a 3 semaines •reported by user-cnbjn471
Lundi 1 avril mc do de janzé Je pense que c’est la sauce cheddar des frites Je suis malade moi 50 ans femme et mon fils 26 ans
| Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée
2
Milk Duds, commissaire de la base aérienne de Yokota, Tokyo, Japon
il y a 2 semaines •reported by user-vmdq4837
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : mauvais lait, ils ressemblaient à du vieux chocolat mais étaient presque gluants sur certains d'entre eux.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : …
Source suspectée : mauvais lait, ils ressemblaient à du vieux chocolat mais étaient presque gluants sur certains d'entre eux.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : …
La date figurant sur la boîte à lait n'était pas expirée. La date d'expiration et le numéro de colis sont les suivants 84F16X322 BB 08 2024. C'était une boîte de 5 oz.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes
19
Miracle Whip, Target, 13e Avenue Est, Tuscaloosa, Alabama, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-qmxp5644
J'ai acheté un fouet miracle à la cible le 23 mars 2024. Ça a mauvais goût et ça sent bizarre. Je vais acheter un nouveau pot demain et j'espère qu'il n'aura pas le même goût que celui-ci. La date sur le pot est le 3 juin 2024
39
Route KFC Caltex East Chaofah, Chalong, District de Mueang Phuket, Phuket, Thaïlande
il y a 3 semaines •reported by user-bqwr6575
Ma femme et moi avons reçu le KFC de Karon, Mueang, Phuket vers 15 heures. Nous avons mangé vers 15 h 30. La viande de Zinger semblait mal cuite et rosée. À 19 h 30, j'ai commencé à avoir des nausées. J'ai eu des nausées et des
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diarrhées extrêmes toute la nuit. Ma femme a fait des courses aussi. J'ai l'estomac très fort et ça ne m'est jamais arrivé
| Symptômes: Nausée, Diarrhée
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Jersey Mike's Subs, North West End Boulevard, Quakertown, PA 18951, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-ptgq5466
J'ai commandé un sandwich à la dinde et au fromage le samedi 20 avril 2024. C'était l'anniversaire de ma fille et elle avait reçu un coupon gratuit. Je rendais visite à mes deux enfants à leur université. Je suis un résident de l'extérieur de l'État. Au bout
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de quelques heures, j'ai eu la nausée et j'ai eu des douleurs abdominales à l'estomac. Au milieu de la nuit, vers 2 heures du matin, j'ai recommencé à ressentir une sensation d'oppression au ventre. J'ai immédiatement couru aux toilettes, puis j'ai eu de la diarrhée et j'ai commencé à vomir. Plus tard dans la journée, j'ai eu des frissons et de la fièvre. Ce sont certainement des symptômes d'intoxication alimentaire.
Mise à jour du 24 avril : J'ai toujours de la diarrhée aqueuse, de la fièvre, des frissons, des douleurs abdominales à l'estomac et des nausées. Je ne peux pas retenir les aliments solides, juste les liquides. Je dors beaucoup. J'ai manqué deux jours de travail jusqu'à présent. C'était la première fois que je mangeais dans un Jersey Mike's. C'était l'anniversaire de ma fille et elle a marqué des points. Elle m'a donné le sandwich à la dinde et au fromage. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Frissons, Douleur d'estomac, La fatigue
Mise à jour du 24 avril : J'ai toujours de la diarrhée aqueuse, de la fièvre, des frissons, des douleurs abdominales à l'estomac et des nausées. Je ne peux pas retenir les aliments solides, juste les liquides. Je dors beaucoup. J'ai manqué deux jours de travail jusqu'à présent. C'était la première fois que je mangeais dans un Jersey Mike's. C'était l'anniversaire de ma fille et elle a marqué des points. Elle m'a donné le sandwich à la dinde et au fromage. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Frissons, Douleur d'estomac, La fatigue
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Wawa, Academy Road, Philadelphie, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 1 jour •reported by user-tghvv811
J'ai pris un Powerade aux raisins de 20 oz en me rendant au travail à 5 h 30 aujourd'hui (mardi), en consommant près de 1/2 tasse et j'ai immédiatement fait demi-tour pour rentrer chez moi précipitamment parce que je me sentais bizarre et que je ne voulais
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pas risquer d'être malade au travail. Il m'a fallu 11 minutes pour rentrer chez moi en voiture et j'ai vomi sur les marches avant de rentrer chez moi (filmé par ma caméra annulaire). Je me suis sentie malade et j'ai dormi jusqu'à 16 h 30, puis je me suis réveillée en me sentant beaucoup mieux. En ramassant de la nourriture et en buvant le même Powerade au raisin que j'ai laissé dans ma voiture, j'ai vomi 13 minutes après l'avoir bu à nouveau, ressentant des nausées et des étourdissements, comme ce matin. Je suis sûr que ce Powerade est le coupable. Il y a peut-être encore la bouteille dans la voiture !
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Vertiges
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McDonald's, East Main Street, Blytheville, Arkansas, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-xnqm5351
Dimanche 31 mars Blytheville, Arkansas McDonald's Main street J'ai acheté un filet-o-fish. J'ai fini par devoir me rendre aux urgences du centre médical de Great River le lundi 1er avril parce que j'avais de violents vomissements toute la journée accompagnés de nausées et de douleurs. Le coût
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de la salle d'urgence sera ma quote-part de 200$ plus le coût du sandwich. Je ne mangerai plus jamais au McDonald's. J'ai mangé un filet de poisson et lundi j'ai vomi violemment toute la journée avec des nausées et des douleurs. Mon fils a fini par m'emmener aux urgences du centre médical Great River de Blytheville, en Arkansas. Ma quote-part pour les urgences sera de 200$. Je ne sais pas comment je vais payer pour cela, je suis sur S.S. et je suis handicapé.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac
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Rappel de beurre laitier salé Essential Waitrose & Partners en raison de la présence de morceaux de tissu
il y a 1 jour •source data.food.gov.uk
Recall notice
Waitrose procède au rappel du beurre laitier salé car il peut contenir des morceaux de tissu bleu. La présence possible de tissu bleu rend le produit impropre à la consommation.
- Beurre laitier salé Essential Waitrose & Partners (500 g). Taille du paquet : 500 g. À …
- Beurre laitier salé Essential Waitrose & Partners (500 g). Taille du paquet : 500 g. À …
consommer de préférence avant le 19 juin 2024.
Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez plutôt le produit à votre agence Waitrose locale pour un remboursement. Tous les clients ayant des questions ou des préoccupations peuvent contacter l'équipe d'assistance de Waitrose pour plus d'informations au 0800 188 884 Option 4.
Si vous avez subi des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Waitrose
Produit rappelé : Beurre laitier salé Essential Waitrose & Partners
Date de rappel de la FSA : 23/04/2024
Une source : www.food.gov.uk
Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez plutôt le produit à votre agence Waitrose locale pour un remboursement. Tous les clients ayant des questions ou des préoccupations peuvent contacter l'équipe d'assistance de Waitrose pour plus d'informations au 0800 188 884 Option 4.
Si vous avez subi des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Waitrose
Produit rappelé : Beurre laitier salé Essential Waitrose & Partners
Date de rappel de la FSA : 23/04/2024
Une source : www.food.gov.uk
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