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Data do relatório: 29 de novembro de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pessoa responsável no momento da inspeção sem treinamento em serviços de alimentação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: um gerente
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pessoa responsável no momento da inspeção sem treinamento em serviços de alimentação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: um gerente
certificado com um certificado atual da cidade de chicago deve estar sempre no local e um certificado válido deve permanecer afixado no local sempre que os alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) estiverem sendo preparados, manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia manual da área traseira do prato está inacessível e o dissipador frontal de preparação está desligado no momento da inspeção. A pessoa responsável instruiu a manter os dissipadores de mão sempre acessíveis com água corrente quente e fria sob pressão da cidade. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão para secar as mãos na pia traseira para lavar as mãos e no banheiro unissex na pia. Pessoa encarregada de fornecer provisão e manutenção para secar as mãos em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida sob 5-205. 11 veja acima.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou 3 rolhas de pia com alças em mau estado. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento excessivo no tubo inferior do dissipador de mão na área central de preparação traseira. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: instalação observada com encanamento inadequado na pia traseira de três compartimentos. Observou águas residuais de esgoto saindo do dreno do piso quando a água é despejada na pia e na pia de três compartimentos para o piso da área de preparação. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão em áreas de preparação de armazenamento meio seco em todos os cantos e ao longo dos rodapés. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo excessivo de graxa nos filtros do sistema de ventilação sobre o equipamento de cozimento. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
Fonte: chicago.gov
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia manual da área traseira do prato está inacessível e o dissipador frontal de preparação está desligado no momento da inspeção. A pessoa responsável instruiu a manter os dissipadores de mão sempre acessíveis com água corrente quente e fria sob pressão da cidade. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão para secar as mãos na pia traseira para lavar as mãos e no banheiro unissex na pia. Pessoa encarregada de fornecer provisão e manutenção para secar as mãos em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida sob 5-205. 11 veja acima.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou 3 rolhas de pia com alças em mau estado. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento excessivo no tubo inferior do dissipador de mão na área central de preparação traseira. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: instalação observada com encanamento inadequado na pia traseira de três compartimentos. Observou águas residuais de esgoto saindo do dreno do piso quando a água é despejada na pia e na pia de três compartimentos para o piso da área de preparação. Pessoa instruída responsável pela reparação e manutenção. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão em áreas de preparação de armazenamento meio seco em todos os cantos e ao longo dos rodapés. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou acúmulo excessivo de graxa nos filtros do sistema de ventilação sobre o equipamento de cozimento. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 27 de fev de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 não observaram suprimentos adequados no local para responder adequadamente aos eventos de vômito e diarréia que podem ocorrer dentro da instalação. Instruído a fornecer. Fundação prioritária.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 não observaram suprimentos adequados no local para responder adequadamente aos eventos de vômito e diarréia que podem ocorrer dentro da instalação. Instruído a fornecer. Fundação prioritária.
Citação emitida 7-38-005.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 observou nenhum aviso ao consumidor publicado nem uma divulgação e um lembrete no menu para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (ovos). Instruído a publicar um aviso ao consumidor e adicionar uma divulgação e um lembrete sobre todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (ovos). Fundação prioritária 7-38-005.
37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 sobremesas pré-embaladas observadas para venda no balcão do cliente sem rótulos contendo os ingredientes do produto. Instruído a fornecer.
37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (b:5) não observou rótulos de advertência de alérgenos nas sobremesas pré-embaladas que estão à venda no balcão do cliente da frente. Instruído a fornecer rótulos de advertência de alérgenos. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de roedores. Observado cerca de 5 excrementos de roedores localizados ao redor do aquecedor de água quente na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 potes observados muito grandes para serem totalmente submersos na pia de 3 compartimentos. Instruído a remover panelas grandes ou instalar uma pia maior de 3 compartimentos ou fornecer um procedimento escrito para lavar, enxaguar e higienizar equipamentos grandes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 incapaz de localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo localizada na área traseira de preparação de alimentos. Instruído para localizar.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 observou nenhum receptáculo fechado dentro do banheiro. Instruído a fornecer.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) observou violações do núcleo anteriores não corrigidas do relatório de inspeção anterior #2285640 datado de 23/4/19; 6-202. 15: aberturas exteriores **c**, protegidas observadas folga de aprox. 1/4 de polegada na parte inferior esquerda das portas de entrada duplas dianteiras. Instruído que as portas devem ser bem ajustadas para evitar o porto de pragas. 2-102. 13: **c** treinamento em alérgenos - todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação certificados empregados por um restaurante devem receber ou obter treinamento em princípios básicos de conscientização sobre alérgenos dentro de 30 dias após o emprego e a cada 3 anos depois disso. Os programas de treinamento devem ser credenciados pelo american national standards institute ou outra agência de credenciamento respeitável sob o astm international e2659-09 (prática padrão para programas de certificação). Não observou prova de certificado de treinamento de alérgenos durante a inspeção. Instruído que todos os gerentes com um certificado de saneamento da cidade de chicago devem cumprir o treinamento sobre alérgenos. Instruído para corrigir todas as violações principais anteriores. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: 3-603. 11 observou nenhum aviso ao consumidor publicado nem uma divulgação e um lembrete no menu para todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (ovos). Instruído a publicar um aviso ao consumidor e adicionar uma divulgação e um lembrete sobre todos os itens que podem ser pedidos mal cozidos ou crus (ovos). Fundação prioritária 7-38-005.
37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 sobremesas pré-embaladas observadas para venda no balcão do cliente sem rótulos contendo os ingredientes do produto. Instruído a fornecer.
37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: 3-602. 11 (b:5) não observou rótulos de advertência de alérgenos nas sobremesas pré-embaladas que estão à venda no balcão do cliente da frente. Instruído a fornecer rótulos de advertência de alérgenos. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de roedores. Observado cerca de 5 excrementos de roedores localizados ao redor do aquecedor de água quente na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15 potes observados muito grandes para serem totalmente submersos na pia de 3 compartimentos. Instruído a remover panelas grandes ou instalar uma pia maior de 3 compartimentos ou fornecer um procedimento escrito para lavar, enxaguar e higienizar equipamentos grandes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 incapaz de localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo localizada na área traseira de preparação de alimentos. Instruído para localizar.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 observou nenhum receptáculo fechado dentro do banheiro. Instruído a fornecer.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) observou violações do núcleo anteriores não corrigidas do relatório de inspeção anterior #2285640 datado de 23/4/19; 6-202. 15: aberturas exteriores **c**, protegidas observadas folga de aprox. 1/4 de polegada na parte inferior esquerda das portas de entrada duplas dianteiras. Instruído que as portas devem ser bem ajustadas para evitar o porto de pragas. 2-102. 13: **c** treinamento em alérgenos - todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação certificados empregados por um restaurante devem receber ou obter treinamento em princípios básicos de conscientização sobre alérgenos dentro de 30 dias após o emprego e a cada 3 anos depois disso. Os programas de treinamento devem ser credenciados pelo american national standards institute ou outra agência de credenciamento respeitável sob o astm international e2659-09 (prática padrão para programas de certificação). Não observou prova de certificado de treinamento de alérgenos durante a inspeção. Instruído que todos os gerentes com um certificado de saneamento da cidade de chicago devem cumprir o treinamento sobre alérgenos. Instruído para corrigir todas as violações principais anteriores. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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| Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia
776
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Eu vomitei seis horas depois de comer nachos de frango no Abbey on Main Street em Seal Beach, CA. Percebi que o garçom deixou os nachos na cozinha por dez minutos antes de me servir os nachos. | Sintomas: Náusea, Vomitando
Eu vomitei seis horas depois de comer nachos de frango no Abbey on Main Street em Seal Beach, CA. Percebi que o garçom deixou os nachos na cozinha por dez minutos antes de me servir os nachos. | Sintomas: Náusea, Vomitando
Queijo de leite de cabra cru retirado devido à contaminação por Listeria monocytogenes
há 1 semana •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
A Fromagerie Blanc, fabricante francesa de queijos, emitiu um recall para seu queijo de cabra com leite cru devido à detecção de Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar listeriose. Os produtos recolhidos foram distribuídos por toda a França. O problema foi descoberto por meio de testes
de rotina, que revelaram a presença de Listeria monocytogenes.
O recall inclui uma variedade de produtos de queijo da marca Fromagerie Blanc, incluindo Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour e Cœur.
- Queijo láctico envelhecido dos lotes 60 a 96. Data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo láctico fresco dos lotes 60 a 96. Melhor antes da data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo de casca florida em lotes 60 a 96. Data de validade entre 29/04/2024 e 04/06/2024
A lista completa dos produtos recuperados e seus distribuidores está disponível no link abaixo.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O recall inclui uma variedade de produtos de queijo da marca Fromagerie Blanc, incluindo Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour e Cœur.
- Queijo láctico envelhecido dos lotes 60 a 96. Data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo láctico fresco dos lotes 60 a 96. Melhor antes da data entre 29/04/2024 e 04/06/2024
- Queijo de casca florida em lotes 60 a 96. Data de validade entre 29/04/2024 e 04/06/2024
A lista completa dos produtos recuperados e seus distribuidores está disponível no link abaixo.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
29
QDOBA, Leste do México, Hall Road, Shelby Township, MI, EUA
há 1 semana •reported by user-fmff7312
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas, calafrios
Fonte suspeita: Qdoba
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: acabou de começar e ainda está em andamento
Doente: Eu
Informações adicionais: Minha comida foi entregue, chegou fria e não tinha o mesmo sabor. Tinha
Fonte suspeita: Qdoba
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: acabou de começar e ainda está em andamento
Doente: Eu
Informações adicionais: Minha comida foi entregue, chegou fria e não tinha o mesmo sabor. Tinha
arroz, alface, frango, guacamole, creme de leite e cebola
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre
650
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| Sintomas: Náusea, cefaleia
98
Adonis Classic Hummus é retirado devido à contaminação por leveduras
há 3 semanas •source recalls-rappels.canada.ca
Recall notice
A Adonis emitiu um recall para seu Hummus clássico devido à contaminação por leveduras. O recall afeta produtos distribuídos em Ontário e Quebec.
O produto recolhido é o Hummus Classic da marca Adonis, embalado em embalagens de 250g. Os lotes afetados têm os códigos BB 2024/MR/24, BB
O produto recolhido é o Hummus Classic da marca Adonis, embalado em embalagens de 250g. Os lotes afetados têm os códigos BB 2024/MR/24, BB
2024/MR/29 e BB 2024/MR/31, com um UPC de 6 28069 90013 2.
Não use, venda, sirva ou distribua o produto afetado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
Não use, venda, sirva ou distribua o produto afetado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: recalls-rappels.canada.ca
Rice, ALDI, East State Street, Atenas, OH, EUA
há 3 semanas •reported by user-rkbz8681
Hoje, arroz pré-cozido da Aldi. O arroz cheirava mal, mas pensei que era eu, então tentei comer um pouco.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando
27
Shake Shack Vineland Pointe, Daryl Carter Parkway, Orlando, Flórida, EUA
há 3 semanas •reported by user-nhnng543
A filha comeu sanduíche de frango com alface, batata frita e batido de chocolate às 20h10 e começou a vomitar às 5h. Entregue a tempo em nosso hotel via Uber Eats.
| Sintomas: Vomitando
472
Mercados Stater Bros., East Los Angeles Avenue, Simi Valley, CA, EUA
há 2 semanas •reported by user-wdmtq813
Eu comprei os morangos de chocolate Trü Frü e eles tinham gosto de esmalte de unhas, o que me fez vomitar incontrolavelmente.
| Sintomas: Vomitando
470
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