A
Data do relatório: 28 de jul de 2022
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: batatas cozidas na mesa de vapor de exposição a temperatura inadequada: 88. 7f. O gerente descartou e desnaturou o produto. 10 libras, $15. Alimentos quentes devem ser mantidos a 135f … Ver Mais
ou acima. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: comida fria observada no refrigerador de delicatessen a temperatura inadequada: salada de macarrão 50. 9f, salada de frutos do mar 48. 4f. Total de 15 libras, $50. O gerente descartou e desnaturou o produto. Alimentos frios devem ser mantidos a 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005. Veja a violação #21 para citação.

23. Marcação e disposição de data adequadas
- comentários: encontrou aproximadamente 100 libras de carnes cozidas, salsas e feijões variados sem rótulos e sem datas de validade. Aproximadamente $500. Alimentos descartados e desnaturados. Todos os alimentos preparados com tCS devem ter a data marcada com uma data de validade não superior a 7 dias. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador de preparação de delicatessen encontrado em temperatura inadequada 47. 1f-51. 7f. Equipamento marcado mantido para inspeção e não deve ser usado até ser reparado, mantém uma temperatura de 41f ou abaixo, e c. D. P. H contatado para reinspeção. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste de metal no local para monitorar as temperaturas dos alimentos quentes e frios. Deve fornecer e manter. Gerente fornecido no retorno após a pausa para o almoço. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: creme pré-embalado anotado sem rótulos, incluindo aviso de alérgenos. Deve fornecer rótulos adequados com aviso de alérgenos (laticínios). Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: itens pré-embalados observados em exibição para venda, rótulos de alimentos ausentes com nome comercial, endereço e lista de ingredientes (salsa, toupeira). Instruído para rotular corretamente.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: proteção contra respingos necessária no lado esquerdo da pia para lavar as mãos na área traseira de preparação de alimentos, entre o equipamento de preparação de alimentos. Manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: saco de lixo plástico observado usado como proteção contra respingos para equipamentos na parede na área traseira de preparação de alimentos. Deve remover e manter. Se for necessária uma proteção contra respingos, ela deve ser suave e fácil de limpar.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados nos liquidificadores e abridor de latas na área traseira de preparação de alimentos. Instruído para limpar e manter - graxa acumulada nos fornos na área traseira de preparação de alimentos - as gavetas de armazenamento da vitrine de produtos assados na área da padaria devem ser limpas. Limpe e mantenha todas as opções acima.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: falta de lata de lixo na pia para lavar as mãos na área de preparação de alimentos quentes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: corredor de armazenamento traseiro ao lado do freezer com excesso de desordem e detritos. Remova os detritos, organize, eleve todos os itens armazenados e faça a manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: papelão nos pisos na área traseira de preparação de alimentos e na área da churrasqueira. Deve ser removido e mantido para facilitar a limpeza - telha de teto manchada na área de preparação de alimentos quentes e área de preparação de delicatessen - piso do freezer com excesso de comida e detritos de sujeira - paredes do refrigerador walk-in recém-instalado com plástico descascado e isolamento exposto. Deve deixar tudo suave e limpável. Limpe e mantenha todas as opções acima.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: falta escudo de luz no corredor de preparação traseiro. Fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #baked #potato #salad #salsa #seafood #macaroni #bean #meat #lays #ro-tel #cooks #lenders

A
Data do relatório: 10 de fev de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há sabão disponível na pia de lavagem das mãos da padaria. Deve fornecer o tempo todo. 7-38-030 (c) citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem … Ver Mais
das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não há toalhas de papel disponíveis na pia de lavagem das mãos da delicatessen. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a citação acima #10.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos para preparação da padaria não acessível para uso. Pia bloqueada por caixas de leite usadas como prateleiras para recipientes de alimentos. Deve remover e tornar a pia acessível o tempo todo para uso. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) veja a citação acima #10.

23. Marcação e disposição de data adequadas
- comentários: observou aproximadamente 60 lbs variados tcs carnes cozidas no refrigerador walk-in e saladas tcs preparadas no walk-in deli sem rótulos de qualquer tipo. Sem rotulagem de data com datas de vencimento. Instruiu todos os alimentos preparados com tcs mantidos por mais de 24 horas devem ser rotuladas com uma data de validade não superior a 7 dias. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou creme pré-embalado à base de leite preparado e embalado no local sem rotulagem de aviso de alérgenos. Deve fornecer rótulos de advertência de alérgenos em todos os alimentos preparados e embalados no local que contenham alimentos na lista de alérgenos. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os alimentos a granel, incluindo especiarias, devem ser rotulados com o nome comum do produto.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os alimentos preparados no local, pré-embalados para venda em exibição devem ser devidamente rotulados com o nome da empresa, endereço e lista de ingredientes. — não deve usar rótulos de carne crua com instruções de carne crua para alimentos prontos pré-embalados preparados.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos entre a pia de lavagem das mãos e a mesa de preparação na área de preparação da exibição de alimentos quentes.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: todos os panos de limpeza da área de preparação devem ser mantidos em recipientes com uma solução higienizante.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: todos os itens armazenados na área de armazenamento traseira do Extremo Oriente com desordem e caixas empilhadas. Todos os itens devem ser elevados dos pisos e todos os itens desnecessários removidos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: porta interior do refrigerador walk-in de preparação de padaria com maçaneta da porta ausente e isolamento exposto. Deve substituir/selar. - não deve usar filme plástico como meio de reparo para a máquina de embalagem de alimentos para preparação de produtos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação e prateleiras em toda a instalação. As prateleiras devem ter pisos acessíveis para limpeza e monitoramento.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleiras em todos os refrigeradores walk-in. — não deve usar papel alumínio como forro para prateleiras ou equipamentos.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: o seguinte equipamento foi encontrado sujo com restos de comida: interior do recipiente de comida de metal da padaria, interior da vitrine da padaria gavetas de alimentos,

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de mão de drenagem extremamente lenta na preparação de alimentos principal traseira. Deve reparar para drenar corretamente.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: área externa traseira e área do recipiente de lixo com excesso desnecessário itens como madeira empilhada, equipamentos não utilizados, etc., devem limpar, manter e remover todos os detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os itens armazenados em toda a sala de armazenamento do equipamento traseiro devem ser elevados, organizados e todos os itens desnecessários removidos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: as telhas do teto ausentes e danificadas pela água em toda a instalação devem ser substituídas. - pisos nas seguintes áreas com restos de comida, sujeira e/ou graxa: piso do refrigerador walk-in de alimentos cozidos, armazenamento traseiro por toda parte, sob prateleiras de produtos, sob a pia de três compartimentos de preparação de padaria, nas fritadeiras de padaria, em todas as áreas traseiras de preparação de alimentos. —pisos interiores de todos os refrigeradores walk-in. Deve limpar e manter tudo. Não deve usar espuma de spray expansível como selante em tetos ou paredes mais frias em todas as áreas de preparação. — não deve usar papelão como forro para pisos por toda parte. - telha de parede ausente na área de preparação de delicatessen. Deve substituir.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou os pertences pessoais dos funcionários sendo armazenados dentro de armários de alimentos na área de preparação de delicatessen. Deve fornecer uma área de armazenamento designada para os pertences dos funcionários.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida do relatório 2-25-22 #2485167. #55 - 6-201. 11- encontrou ladrilhos ausentes nas áreas de preparação traseiras. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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#raw #chicago #illinois #us #wrap #meat #milk

A
Report date: Mar 13, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: missing supply kit. Intructed to provide disinfectant effective for norovirus. Priority foundation 7-38-005 no citation issued.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: not corrected. Hand sink is … Ver Mais
not installed in the produce prep area. Instructed to install. Priority foundation 7-38-030(c) citation issued.

23. Proper date marking and disposition
- comments: all cooked ready to eat tcs foods inside the walk in cooler that is held over 24 hours must be properly labeled withion dtae name of the productand expiration date. (7 days from preparation date) priority foundation 7-38-005 no citation issued.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: wiping cloth for wiping the prep tables, chopping board,coolers, must be stored on a bucket with sanitizing solution in between uses,

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must detail clean all the drawers underneath the display reach in shelve in the bakery department(with food debris) and maintain.

53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: waste receptacle inside the women's washroom must have a lid/cover for feminine items.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: ceiling vent cover in both washroom not maintained with heavy dust build up.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: water stained ceiling tiles throughout the store. Must replace maintain.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: small storage room in the rear area with unnecessary items/articles stored on the floor. Must detail clean and organize,elevate all items off the floor to prevent rodent/ insects harborage and maintain.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: ventilation in both washrooms not working. Instructed to repair and maintain.

Source: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

Relatórios Interessantes Recentes

R

Smoothie King, Rand Road, Palatine, Illinois, EUA

há 1 semana reported by user-rgzk7682

I ordered a Vegan Nutty Super Grain on 4/9. After finishing the 40 ounces, a few hours later, I became deathly ill (throwing up/diarrhea at the same time). While I was drinking the smoothie, it didn't taste right - for example, the peanut butter didn't really taste … Ver Mais
like peanuts. The throwing up lasted for over 24 hours, and also consisted of diarrhea. My wife ordered a smoothie from the same Smoothie king on on 4/5 (Vegan Mocha Cold Brew) - and only drank half of her 32 ounce smoothie - because it didn't taste right. She also threw up horribly for 12 hours, and then had a fever after. I will NOT be going back to this location, or any other smoothie king location. My wife and I called over TWICE - to the store and corporate, and they could care less. We're still waiting for the call back from Smoothie King (which won't happen, as they just say that). NOT trying to get anything out of this, except warning others they'll get sick if they order from this location. You messed up Smoothie king, I was spending $50 per week, which will now be $0.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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#smoothieking #palatine #illinois #us

X

McDonald's, Thrush Road, Redcar, Reino Unido

há 1 semana reported by user-xjfd7319

Segunda-feira, 15 de abril, por volta das 15h, pedi o McDonald's. Eu não tinha comido o dia todo. Talvez tenha sido o milkshake de morango, pois estava causando cólicas estomacais e náuseas e, ao arrotar, esse cheiro era repetido repetidamente. Bebi menos da metade e comecei a … Ver Mais
me sentir mal e depois fui para a cama para tentar dormir.
Desde o início desta manhã, tive diarreia terrível e cólicas estomacais.
Acredito que seja algo que comi no McDonald's (pedi uma grande refeição de MC com milkshake de morango).
Eu me pergunto se outras pessoas da vizinhança tiveram o mesmo problema.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
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#mcdonalds #redcar #england #gb #milkshake #strawberry

M
Eu comi Hawkers ontem à noite e meu amigo e eu notamos que nossos bolinhos de frango ficaram rosados no meio - claro, depois de eu ter consumido um. Meu estômago virou imediatamente. Eu não consumi comida desde então, cerca de uma hora depois de continuar com … Ver Mais
indigestão e náuseas e quase vomitar. Já se passaram cerca de 16 horas e agora estou tendo vários casos de diarréia, cólicas e calafrios.  | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, Náusea, indigestão
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#nashville #tennessee #us #chicken #dumplings

A ProBox, uma empresa de alimentos com sede na Irlanda, emitiu um recall para todos os seus produtos Just Smoothie. O recall se deve ao fato de a empresa não ter a aprovação necessária para produzir esses itens e por usar um número de aprovação incorreto.

Os … Ver Mais
produtos recolhidos incluem Just Smoothie Banana & Mango, Just Smoothie Forest Berries, Just Smoothie Strawberry & Banana e quaisquer outros produtos ProBox Just Smoothie. Todos esses itens vêm em embalagens de 250 ml. O recall se aplica a todos os lotes e datas de validade desses produtos.

O problema foi descoberto durante uma verificação de rotina pela empresa. Os varejistas foram solicitados a remover todos os produtos ProBox Just Smoothie da venda, e os consumidores são aconselhados a não consumir os smoothies implicados.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.fsai.ie
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#ie

A Zoto Sushi, uma empresa que opera em algumas lojas Metro, emitiu um recall para vários de seus produtos devido à presença não declarada de alérgenos. O recall, anunciado em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ) e a Divisão de Inspeção de Alimentos … Ver Mais
da Cidade de Montreal, afeta consumidores com alergia à soja, trigo, peixe, sulfitos ou ovos, bem como aqueles com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten. O problema foi descoberto durante inspeções de rotina do MAPAQ e da Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Até o momento, nenhum caso de reação alérgica associada ao consumo desses alimentos foi relatado ao MAPAQ.

Os produtos objeto deste aviso foram colocados à venda nos seguintes estabelecimentos:

3000, boulevard De La Rousselière, em Montreal
450, avenida Don-Quichotte, em Notre-Dame -de-l'Île-Perrot
6333, rue Beaubien Est, em Montreal
107, avenida Cardinal-Léger, em Pincourt
305, avenida Iberville, em Repentigny

Os produtos recolhidos incluem “Zoto Gyoza”, “Zoto Avocado Poberge” e “Zoto Shrimp Tempura Rol”. Esses produtos, vendidos em embalagens plásticas transparentes e refrigerados, podem conter substâncias alergênicas não mencionadas no rótulo. O recall se aplica a todos os lotes desses produtos cujos rótulos não incluam menção aos alérgenos.

Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#ca #allergen

A Tropicale Foods de Modesto, CA, está fazendo o recall voluntário de 5.224 unidades do Helados Mexico Mini Cream Variety Pack com a data de validade de “MO Best By 10/11/2025”, porque as barras de manga na embalagem de variedades têm o potencial de serem contaminadas com … Ver Mais
Salmonella. O produto foi distribuído em lojas de varejo em Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Massachusetts, Maryland, Maine, Michigan, Carolina do Norte, New Hampshire, Rhode Island, Carolina do Sul, Tennessee, Virgina, Wisconsin, West Virgina, Washington, DC e em alguns locais na Europa. Nenhuma doença foi relatada até o momento.

Salmonella é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Pessoas saudáveis infectadas com Salmonella geralmente apresentam febre, diarreia (que pode ser sangrenta), náuseas, vômitos e dor abdominal. Em raras circunstâncias, a infecção por Salmonella pode fazer com que o organismo entre na corrente sanguínea e produza doenças mais graves, como infecções arteriais (ou seja, aneurismas infectados), endocardite e artrite.

A data de validade do produto pode ser encontrada na parte inferior da caixa de varejo. Uma fotografia da embalagem pode ser encontrada abaixo.

Os testes do produto acabado nas barras de manga revelaram que o produto final pode conter Salmonella. A empresa interrompeu a distribuição do produto afetado. A empresa está conduzindo uma investigação sobre o que causou o problema e tomará medidas efetivas para evitar qualquer problema futuro.

Os consumidores que têm o produto afetado não devem consumir esse produto.

Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Tropicale Foods
Marca: Helados Mexico
Produto recuperado: barras de manga no pacote de variedades
Motivo do recall: Potencial de contaminação com Salmonella
Data de recall da FDA: 30 de março de 2024

Fonte: www.fda.gov
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#recall #us #salmonela

A marca Chef Corey emitiu um recall para seu produto Chicken Pot Pie devido à presença não declarada de leite. O produto foi distribuído em Ontário. O problema foi identificado pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos durante testes de rotina. A empresa de recall é a … Ver Mais
Maltese Grocery Ltd.

O leite não declarado em um produto alimentício pode representar um risco para indivíduos com alergia ao leite ou intolerância à lactose. Se consumido, pode causar reações alérgicas ou problemas digestivos.

O produto recolhido é o Chef Corey's Chicken Pot Pie, vendido em uma única embalagem. Todos os códigos em que o leite não está devidamente declarado no rótulo são afetados, com o UPC começando com 0 262710.

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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#allergicreaction #ontario #ca #allergen

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