食品安全报告: Cosmi's Deli, 1501 South 8th Street, Philadelphia, 19147 Pennsylvania, United States
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报告人
截止日期：2019 年 3 月 12 日
16 起违规事件，7 起严重
该设施没有观察到食物准备水槽；熟食盒和步入式冷却器没有适当地覆盖熟食肉、切好的蔬菜和奶酪；观察到熟食切片机不干净；在 115-120 华氏度的温度下观察到热保温装置中融化的奶酪、烤猪肉和牛肉肉汁；调味料标有在储藏架上观察到开封后的冷藏室温度为 65.7 华氏度。烤盘旁观察到培根和奶酪的温度为 60.5-63.4 华氏度；具有潜在危险性的食物，包括蛋糕、水果沙拉、布丁、通心粉和金枪鱼沙拉，以及切好的蔬菜和肉汁，没有观察到它们的准备日期或应该出售的日期；鼠粪便在地下室观察到。在后台办公室的架子和桌子下以及准备台下观察到老鼠粪便；在地下室后方楼梯间的底部观察到死老鼠。
该机构获得了停止运营令，并被要求立即停止食品业务。该机构至少无法运营 48 小时。12 月 3 日已检查。
来源：www.inquirer.com
16 起违规事件，7 起严重
该设施没有观察到食物准备水槽；熟食盒和步入式冷却器没有适当地覆盖熟食肉、切好的蔬菜和奶酪；观察到熟食切片机不干净；在 115-120 华氏度的温度下观察到热保温装置中融化的奶酪、烤猪肉和牛肉肉汁；调味料标有在储藏架上观察到开封后的冷藏室温度为 65.7 华氏度。烤盘旁观察到培根和奶酪的温度为 60.5-63.4 华氏度；具有潜在危险性的食物，包括蛋糕、水果沙拉、布丁、通心粉和金枪鱼沙拉，以及切好的蔬菜和肉汁，没有观察到它们的准备日期或应该出售的日期；鼠粪便在地下室观察到。在后台办公室的架子和桌子下以及准备台下观察到老鼠粪便；在地下室后方楼梯间的底部观察到死老鼠。
该机构获得了停止运营令，并被要求立即停止食品业务。该机构至少无法运营 48 小时。12 月 3 日已检查。
来源：www.inquirer.com
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Date Closed: 12/05/2019
8 violations, 1 serious
Mouse feces observed in the basements. Mouse feces observed under the shelving in the rear office, and behind the reach in refrigerator at the rear room; Dead mice observed in the rear basement. Catch basin in the basement observed unclean…
8 violations, 1 serious
Mouse feces observed in the basements. Mouse feces observed under the shelving in the rear office, and behind the reach in refrigerator at the rear room; Dead mice observed in the rear basement. Catch basin in the basement observed unclean…
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截止日期：2019 年 1 月 11 日
15 起违规事件，6 起严重
在该设施中没有观察到食物制备水槽；在华氏 88 度观察到融化的奶酪；可能有危险的食物（熟食肉和奶酪）被关在华氏 48 至 53 度之间，而不是根据要求在 41 华氏度或以下；在地下室观察到大鼠和老鼠粪便，地下室楼梯间和食物准备区煎锅旁边的制冷机组后面；在煎锅下、油炸锅和排气范围区域之间观察到油脂堆积。
来源：www.inquirer.com
15 起违规事件，6 起严重
在该设施中没有观察到食物制备水槽；在华氏 88 度观察到融化的奶酪；可能有危险的食物（熟食肉和奶酪）被关在华氏 48 至 53 度之间，而不是根据要求在 41 华氏度或以下；在地下室观察到大鼠和老鼠粪便，地下室楼梯间和食物准备区煎锅旁边的制冷机组后面；在煎锅下、油炸锅和排气范围区域之间观察到油脂堆积。
来源：www.inquirer.com
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