La Luna Bakery, 6209 W Diversey Ave, Chicago, IL 60639, USA
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报告人
报告日期：2024 年 3 月 22 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐和腹泻的试剂盒和程序。指示在现场维护装有所有必要用品的套件，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域暴露的洗手水槽由于装有铲子和容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在食物准备区的原始容器中时，必须正确标记食物储存容器
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个地下室和干燥储藏区观察到大约 50-60 个啮齿动物粪便。被指示清除粪便，接受额外的害虫防治服务，并保持场所没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间存储消毒溶液中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备区域的牛奶箱被用作架子。必须拆下并提供耐用、不吸水、光滑、易于清洁、离地面 6 英尺的搁板，并提供地板通道，以确保充分清洁设施。-
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有维护；水槽排水速度很慢。当一个隔间的水被排干时；水会回流到相邻的隔间。指示管理层获取 排水系统已维修。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止出现昆虫藏身的情况。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和地板上积聚了大量的污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到炎热的保温区的灯光烧坏了。已指示更换。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐和腹泻的试剂盒和程序。指示在现场维护装有所有必要用品的套件，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域暴露的洗手水槽由于装有铲子和容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在食物准备区的原始容器中时，必须正确标记食物储存容器
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个地下室和干燥储藏区观察到大约 50-60 个啮齿动物粪便。被指示清除粪便，接受额外的害虫防治服务，并保持场所没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间存储消毒溶液中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备区域的牛奶箱被用作架子。必须拆下并提供耐用、不吸水、光滑、易于清洁、离地面 6 英尺的搁板，并提供地板通道，以确保充分清洁设施。-
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有维护；水槽排水速度很慢。当一个隔间的水被排干时；水会回流到相邻的隔间。指示管理层获取 排水系统已维修。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止出现昆虫藏身的情况。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和地板上积聚了大量的污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到炎热的保温区的灯光烧坏了。已指示更换。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 4 月 19 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。必须随时为现场的每位员工提供验证。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的果冻杯用于客户自助服务，没有标签。必须提供包含正确信息的标签（公司名称和地址、食物名称、净量、成分、过敏原（如果适用）。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前面的水槽和主准备区域的防溅罩已损坏且未密封。必须密封防溅罩。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到正面寄存器区域旁边的 3 个隔间水槽下方的墙上有洞。必须密封洞以防止害虫进入点。
来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。必须随时为现场的每位员工提供验证。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的果冻杯用于客户自助服务，没有标签。必须提供包含正确信息的标签（公司名称和地址、食物名称、净量、成分、过敏原（如果适用）。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前面的水槽和主准备区域的防溅罩已损坏且未密封。必须密封防溅罩。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到正面寄存器区域旁边的 3 个隔间水槽下方的墙上有洞。必须密封洞以防止害虫进入点。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年4月7日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（熟食肉三明治、果馅饼）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止昆虫栖息的情况。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（熟食肉三明治、果馅饼）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止昆虫栖息的情况。
资料来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2022年1月25日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（熟食肉三明治、果馅饼）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：发现后部准备洗手水槽没有维护；排水管坏了。打开水后，水会从排水管向下方喷出。必须修复。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后部准备区域的面包打样机内的地板上发现了 7 只活蟑螂。指示管理层联系害虫控制部门寻求服务，以消除场所内的活动并对受影响区域进行清洁/消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到未密封的木材被用作步入式冷却器内的架子。管理层指示用光滑、不吸收且易于清洁的架子密封或替换木材。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止昆虫栖息的情况。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（熟食肉三明治、果馅饼）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：发现后部准备洗手水槽没有维护；排水管坏了。打开水后，水会从排水管向下方喷出。必须修复。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后部准备区域的面包打样机内的地板上发现了 7 只活蟑螂。指示管理层联系害虫控制部门寻求服务，以消除场所内的活动并对受影响区域进行清洁/消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到未密封的木材被用作步入式冷却器内的架子。管理层指示用光滑、不吸收且易于清洁的架子密封或替换木材。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止昆虫栖息的情况。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Apr 30, 2020
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed food not protected on bakery sales floor. Observed rack of ready to eat baked goods without barrier between customers and product. Instructed food must be protected at all times with
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed food not protected on bakery sales floor. Observed rack of ready to eat baked goods without barrier between customers and product. Instructed food must be protected at all times with
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最近有趣的报告
Lucky charms 麦片，美国加利福尼亚州尤巴城
3周前 •reported by user-rjnwk368 •细节
昨晚睡觉前我吃了两大碗 Lucky Charms 麦片（总共大约 4 杯麦片）。大约 5 小时后起床时出现严重抽筋、腹泻和胃灼热。输出为绿色。12 小时后仍会出现抽筋和糊状的大便。这不是 Lucky Charms 的疾病第一次来袭。过去，我一直怀疑这种谷物与这种影响的关系，但直到今天才确定这种关系。我通常吃两碗麦片，但我最喜欢的食物是 FrostedFlakes 和 FrostedMiniWheats。当我没有 gotos 的时候，我会吃掉孩子供应的幸运符。我的孩子很小，只吃一小部分。我已经为他们买完这些东西了 —— 麦片的食材出了点问题。他们为什么要放一些能引起这种胃肠道反应的东西？#LuckyCharms
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由于检测到单核细胞增生利斯特菌，法国Reflets de France已宣布召回其纳沙泰尔AOP au Lait Cru奶酪。该产品通过家乐福商店在法国全国范围内分销。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。
召回的商品是 Neufchátel AOP au Lait Cru，这是一种用纸和套筒包装的 200 克奶酪。该产品采用 GTIN 3560070753802，来自 210224FP5 批次，最佳截止日期为 2024 年 4 月 21 日。该产品可在 2024 年 3 月 15 日至 2024 年 4 月 8 日之间购买。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品是 Neufchátel AOP au Lait Cru，这是一种用纸和套筒包装的 200 克奶酪。该产品采用 GTIN 3560070753802，来自 210224FP5 批次，最佳截止日期为 2024 年 4 月 21 日。该产品可在 2024 年 3 月 15 日至 2024 年 4 月 8 日之间购买。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
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联合利华正在召回玛格南杏仁冰淇淋棒（3x100毫升），因为可能存在塑料和金属。塑料和金属的可能存在使产品不安全食用。
产品召回：
-万能杏仁冰淇淋棒（3 件装）（3x100 毫升）。批处理代码：L3338、L3339、L3340、L3341 和 L3342。最佳食用期：2025 年 12 月底
如果您购买了上述产品，请不要食用。相反，任何有疑问或疑虑的客户都可以致电0800146252联系服务热线团队，寻求进一步的指导。
公司名称：联合利华
产品召回：Magnum 杏仁冰淇淋棒（3 件装）
FSA 召回日期：2024 年 4 月 16 日
来源：www.food.gov.uk
产品召回：
-万能杏仁冰淇淋棒（3 件装）（3x100 毫升）。批处理代码：L3338、L3339、L3340、L3341 和 L3342。最佳食用期：2025 年 12 月底
如果您购买了上述产品，请不要食用。相反，任何有疑问或疑虑的客户都可以致电0800146252联系服务热线团队，寻求进一步的指导。
公司名称：联合利华
产品召回：Magnum 杏仁冰淇淋棒（3 件装）
FSA 召回日期：2024 年 4 月 16 日
来源：www.food.gov.uk
160
由于大肠杆菌O157: H7可能受到污染，FSIS已针对大奥马哈包装有限公司的碎牛肉产品发布了公共卫生警报。该警报影响了全国未公开数量的消费者。到目前为止，还没有经证实的与这些产品的消费有关的疾病报告。
这些生碎牛肉于2024年3月28日生产，在美国农业部检验标志内的机构编号为 “美国东部标准时间960A”。这些产品的 “使用/冻结截止日期” 为2024年4月22日，包装日期为 “032824”。这些物品已运往全国的餐饮服务机构和零售地点，但由于这些产品不再可供购买，因此没有要求召回。以下是受公共卫生警报约束的产品清单（也可在下面的链接中找到）：
碎牛肉 85 精磨 10#/6
-产品描述：10 磅碎牛肉块
-拍品代码：25、28、29、30、31、32 和 33
-包装：263085
碎牛肉 GOHERF GB ROB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5LB
-产品描述：5 磅碎牛肉
-拍品代码：26
-包装：66500
大奥马哈 100% 纯天然 5 磅。美味混合肋骨*胸肉*鸡胸肉
-产品描述：5 磅碎牛肉（小块）
-批次代码：-
-包装：-
碎牛肉 GOHERF GB 81 精细研磨 5#/12 精确重量
-产品描述：5
这些生碎牛肉于2024年3月28日生产，在美国农业部检验标志内的机构编号为 “美国东部标准时间960A”。这些产品的 “使用/冻结截止日期” 为2024年4月22日，包装日期为 “032824”。这些物品已运往全国的餐饮服务机构和零售地点，但由于这些产品不再可供购买，因此没有要求召回。以下是受公共卫生警报约束的产品清单（也可在下面的链接中找到）：
碎牛肉 85 精磨 10#/6
-产品描述：10 磅碎牛肉块
-拍品代码：25、28、29、30、31、32 和 33
-包装：263085
碎牛肉 GOHERF GB ROB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5LB
-产品描述：5 磅碎牛肉
-拍品代码：26
-包装：66500
大奥马哈 100% 纯天然 5 磅。美味混合肋骨*胸肉*鸡胸肉
-产品描述：5 磅碎牛肉（小块）
-批次代码：-
-包装：-
碎牛肉 GOHERF GB 81 精细研磨 5#/12 精确重量
-产品描述：5
304
由于存在单核细胞增生李斯特菌，Salumificio Fli Scapocchin SRL已宣布召回其本地大蒜萨拉米。该产品已在全国范围内分销。
召回的商品名为 Salumificio Fli Scapocchin SRL，名为 Local Salami with Garlic。该产品的尺寸从600克到800克不等，按重量出售。召回商品的批号为 165/24。未提供 UPC 和最佳截止日期。
要求消费者不要消费该产品并将商品退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生李斯特菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.salute.gov.it
召回的商品名为 Salumificio Fli Scapocchin SRL，名为 Local Salami with Garlic。该产品的尺寸从600克到800克不等，按重量出售。召回商品的批号为 165/24。未提供 UPC 和最佳截止日期。
要求消费者不要消费该产品并将商品退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生李斯特菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.salute.gov.it
51
嘉吉肉类解决方案正在召回大约 16,243 磅的生碎牛肉制品，这些产品可能受大肠杆菌 O157: H7 污染。这些物品被运往全国的沃尔玛零售点。目前尚无经证实的关于食用这些产品造成的不良反应的报道。
生碎牛肉于2024年4月26日至27日生产。以下产品可能被召回：
-2.25 磅。塑料包装的托盘装有 “93% 的瘦肉 7% 全天然瘦碎牛肉”，标签背面印有批号 117 和机构编号 “EST. 86P”。
-1.33 磅。塑料包装的托盘里装有四个 “PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS PATTIES”，标签背面印有批号为 118，机构编号为 “EST. 86P”。
-2.25 磅。塑料包装的托盘装有 “85% 的精益 15% 脂肪全天然安格斯优质碎牛肉”，标签背面印有批号117和机构编号 “EST. 86P”。
-2.25 磅。塑料包装的托盘里装有 “80% 的瘦肉 20% 的全天然碎牛肉夹头”，标签背面印有批号 118 和机构编号 “EST. 86P”。
-1.33
生碎牛肉于2024年4月26日至27日生产。以下产品可能被召回：
-2.25 磅。塑料包装的托盘装有 “93% 的瘦肉 7% 全天然瘦碎牛肉”，标签背面印有批号 117 和机构编号 “EST. 86P”。
-1.33 磅。塑料包装的托盘里装有四个 “PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS PATTIES”，标签背面印有批号为 118，机构编号为 “EST. 86P”。
-2.25 磅。塑料包装的托盘装有 “85% 的精益 15% 脂肪全天然安格斯优质碎牛肉”，标签背面印有批号117和机构编号 “EST. 86P”。
-2.25 磅。塑料包装的托盘里装有 “80% 的瘦肉 20% 的全天然碎牛肉夹头”，标签背面印有批号 118 和机构编号 “EST. 86P”。
-1.33
304
由于存在沙门氏菌，法国食品公司Ets Cance已宣布召回其Saucisse sèche de canard产品。该产品通过普通零售商和批发零售商在法国各地分销。此次召回是在内部控制显示用于生产该产品的原材料中存在Salmonella之后启动的。
召回的商品是：
-Saucisse séche de canard
-在 Ets CANCE 品牌下。
-产品详情如下：第 101251 条
-GTIN 3365490004844
-拍品 11071A
-最佳截止日期为 2024 年 7 月 2 日。
-该产品在 2024 年 3 月 27 日至 2024 年 3 月 29 日之间出售。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品是：
-Saucisse séche de canard
-在 Ets CANCE 品牌下。
-产品详情如下：第 101251 条
-GTIN 3365490004844
-拍品 11071A
-最佳截止日期为 2024 年 7 月 2 日。
-该产品在 2024 年 3 月 27 日至 2024 年 3 月 29 日之间出售。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
29
Chick-fil-A，老温德高速公路，乔治亚州布拉塞尔顿，美国
2周前 •reported by user-njvt3422 •细节
吃了鸡肉三明治、薯条和饼干和奶油奶昔。这是我那天唯一吃过的家人没有吃的东西，我是唯一一个生病的人。我在星期三晚上 7 点 30 分至 8 点左右收到了这个，到 10 点我的胃已经受伤了，到了凌晨 2 点，在接下来的 12 个小时里我几乎一直在洗手间。现在是星期六，我还有头痛和腹泻。
87
美国俄亥俄州沃兹沃思欣克尔大道 Jersey Mike's Subs
1周前 •reported by user-xtdfb569 •细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐
疑似来源：我订阅的培根
发作：马上
时长：其他：1 小时前食用
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
疑似来源：我订阅的培根
发作：马上
时长：其他：1 小时前食用
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
100
美国北卡罗来纳州阿什维尔斯莫基公园高速公路 Applebee's Grill + 酒吧
1周前 •reported by user-nprhq112 •细节
4/26/24 Applebee 279 Smokey 公园高速公路阿什维尔。
| 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻
22
过去 30 天