食品安全报告: Mild 2 Spicy, 714 W Diversey Pkwy, Chicago, IL 60614, USA
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报告人
报告日期：2023 年 2 月 9 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 名食物处理人员必须佩戴有效的胡须约束装置。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。12 (b) 注意到目前有几个超大花盆无法浸入三个隔间的水槽中，无法进行洗涤、冲洗和消毒。指示提供一个更大的三隔间水槽来容纳所有大花盆或移除大花盆。优先基金会违规行为 7-38-025。引文已发布。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15 必须为大型落地式研磨机提供就地清洁书面清洁程序/替代手动清洗/消毒程序。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：4-601。11 (b) 注意到装满食物的桌面开罐器。每次使用后必须清洁。----厨师们在砧板上铺有深切凹槽的极其肮脏且污渍很严重。必须更换。4-602。13---在后厨的金属冷却器侧面剥掉塑料。必须删除。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。前后厨房有 15 个排水速度极慢的洗手水槽。必须修复。----不得使用胶带作为修复盘子区域手水槽防溅罩的手段。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 不得使用胶带作为修复厨房入口和洗碗机下方的墙壁的手段。必须正确修复。----必须密封整个设施所有区域墙壁上的所有孔。
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前的优先基金会违规行为 #38 来自 1-30-23 的报告 #2570494 未得到更正。还注意到以下地点有老鼠粪便：前方服务器站有大约 3 个粪便，在洗碗室散装食物和锅/平底锅储存架下有 5 到 10 个粪便，罐装/瓶装饮料储藏室有 10 到…
40。个人清洁
-评论：2-402。11 名食物处理人员必须佩戴有效的胡须约束装置。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。12 (b) 注意到目前有几个超大花盆无法浸入三个隔间的水槽中，无法进行洗涤、冲洗和消毒。指示提供一个更大的三隔间水槽来容纳所有大花盆或移除大花盆。优先基金会违规行为 7-38-025。引文已发布。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15 必须为大型落地式研磨机提供就地清洁书面清洁程序/替代手动清洗/消毒程序。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：4-601。11 (b) 注意到装满食物的桌面开罐器。每次使用后必须清洁。----厨师们在砧板上铺有深切凹槽的极其肮脏且污渍很严重。必须更换。4-602。13---在后厨的金属冷却器侧面剥掉塑料。必须删除。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。前后厨房有 15 个排水速度极慢的洗手水槽。必须修复。----不得使用胶带作为修复盘子区域手水槽防溅罩的手段。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 不得使用胶带作为修复厨房入口和洗碗机下方的墙壁的手段。必须正确修复。----必须密封整个设施所有区域墙壁上的所有孔。
59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前的优先基金会违规行为 #38 来自 1-30-23 的报告 #2570494 未得到更正。还注意到以下地点有老鼠粪便：前方服务器站有大约 3 个粪便，在洗碗室散装食物和锅/平底锅储存架下有 5 到 10 个粪便，罐装/瓶装饮料储藏室有 10 到…
1.9K
报告日期：2022年7月28日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-204。11：厨房南端没有安装洗手水槽，所有烹饪都是通过处理生的、煮熟的和即食的食物来完成的。必须提供热/冷自来水。此外，必须在所述水槽处提供干手设备/纸巾。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。
22。适当的保冷温度
-评论：温度不当存放在步入式冷却器中的 tcs 食物：50 磅煮熟的洋葱加酱汁温度为 46. 7f 至 48. 9f；80 磅煮熟的羊肉，温度为 49. 1 至 50f；5 磅萨摩萨在温度为 56. 6f 至 58. 6f 的温度下装满土豆。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物由业主和雇员丢弃和变性。135 英镑，价值 780 优先违规：7-38-005，引文已发布
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在场所的不同位置观察到30多只老鼠粪便：在洗碗室里、厨房东部的伸手冷却器后面、架子下和储藏区。被指示进行清洁、消毒和维护。联系害虫防治。优先基金会违规：7-38-020 (a)，引文已发布
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：架子下有碎屑以及烹饪设备下方和后面的油脂。清洁和维护
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-204。11：厨房南端没有安装洗手水槽，所有烹饪都是通过处理生的、煮熟的和即食的食物来完成的。必须提供热/冷自来水。此外，必须在所述水槽处提供干手设备/纸巾。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。
22。适当的保冷温度
-评论：温度不当存放在步入式冷却器中的 tcs 食物：50 磅煮熟的洋葱加酱汁温度为 46. 7f 至 48. 9f；80 磅煮熟的羊肉，温度为 49. 1 至 50f；5 磅萨摩萨在温度为 56. 6f 至 58. 6f 的温度下装满土豆。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物由业主和雇员丢弃和变性。135 英镑，价值 780 优先违规：7-38-005，引文已发布
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在场所的不同位置观察到30多只老鼠粪便：在洗碗室里、厨房东部的伸手冷却器后面、架子下和储藏区。被指示进行清洁、消毒和维护。联系害虫防治。优先基金会违规：7-38-020 (a)，引文已发布
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：架子下有碎屑以及烹饪设备下方和后面的油脂。清洁和维护
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月31日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理人员通过双手推开厨房的门、去工作站和处理食物来进出准备区域。处理食物前不得洗手或戴手套双手。任何可能的污染后，食物处理人员必须洗手并更换手套。经理与员工讨论了这个问题。优先级违规 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手槽不提供纸巾。我在 2022 年 1 月 4 日回来时，上述洗手间提供了纸巾。优先违规基金会：7-38-030 (c) 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：厨房南端没有安装洗手水槽，因为所有烹饪都是通过处理生的、煮熟的和即食的食物来完成的。必须提供热/冷自来水。此外，上述水槽必须提供干手器/纸巾。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：储存区域中的所有干粮容器都必须贴有商品通用名称的标签，
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在后方准备和储存区的墙壁和准备台顶部观察到大约 10 只飞行昆虫。一只活着的成年蟑螂在白色冷藏柜旁边的伸手可及的冷却器内的橡胶垫圈上。三只活蟑螂在烹饪设备旁边的南部准备区用一个电箱。还观察到酒瓶之间的架子上的前栏区域有四只老鼠粪便。已指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。优先基金会：7-38-020 (a)，已发布引文
41。擦拭布：正确使用和存放
- 评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。已指示进行维护。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：烹饪站悬挂在管道上的餐具必须妥善存放。重新安置了他们。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烤箱内包裹的食物必须去除和清洁，去除烹饪设备外部的油脂
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须在现场提供食物处理员培训证书
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从2020年7月27日起，以前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2385400 #40) 2-402。11：发现准备区域的员工没有戴头发束缚，被指示提供 #47) 4-101。11 (b, c, d, e)：不得在触及式冰柜内使用塑料食品袋作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。#47) 4-202. 16：在准备台下西墙准备区域的管道上，不得使用胶带作为修复手段。表面必须光滑且可清洁。#48) 4-301。12…
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理人员通过双手推开厨房的门、去工作站和处理食物来进出准备区域。处理食物前不得洗手或戴手套双手。任何可能的污染后，食物处理人员必须洗手并更换手套。经理与员工讨论了这个问题。优先级违规 7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：员工洗手间的洗手槽不提供纸巾。我在 2022 年 1 月 4 日回来时，上述洗手间提供了纸巾。优先违规基金会：7-38-030 (c) 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：厨房南端没有安装洗手水槽，因为所有烹饪都是通过处理生的、煮熟的和即食的食物来完成的。必须提供热/冷自来水。此外，上述水槽必须提供干手器/纸巾。优先基金会违规：7-38-030 (c)，未发布引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：储存区域中的所有干粮容器都必须贴有商品通用名称的标签，
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：我们在后方准备和储存区的墙壁和准备台顶部观察到大约 10 只飞行昆虫。一只活着的成年蟑螂在白色冷藏柜旁边的伸手可及的冷却器内的橡胶垫圈上。三只活蟑螂在烹饪设备旁边的南部准备区用一个电箱。还观察到酒瓶之间的架子上的前栏区域有四只老鼠粪便。已指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。优先基金会：7-38-020 (a)，已发布引文
41。擦拭布：正确使用和存放
- 评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。已指示进行维护。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：烹饪站悬挂在管道上的餐具必须妥善存放。重新安置了他们。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烤箱内包裹的食物必须去除和清洁，去除烹饪设备外部的油脂
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须在现场提供食物处理员培训证书
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从2020年7月27日起，以前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2385400 #40) 2-402。11：发现准备区域的员工没有戴头发束缚，被指示提供 #47) 4-101。11 (b, c, d, e)：不得在触及式冰柜内使用塑料食品袋作为食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。#47) 4-202. 16：在准备台下西墙准备区域的管道上，不得使用胶带作为修复手段。表面必须光滑且可清洁。#48) 4-301。12…
1.9K
Report date: Jul 27, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no paper towels provided at handwashing sinks in prep and dishroom/rear prep area,also no paper towels provided at staff washroom. Upon my request manager provided paper towels at said sinks. Priority foundation…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: no paper towels provided at handwashing sinks in prep and dishroom/rear prep area,also no paper towels provided at staff washroom. Upon my request manager provided paper towels at said sinks. Priority foundation…
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需要召回的产品是装有 “BONNEVAL'S BBQ Pork Skins” 的 1.7 盎司塑料袋。该产品在美国农业部检验标志内的机构编号为 “EST. 2249”。
任何担心疾病的人都应联系医疗保健提供者。我们敦促购买这些产品的消费者不要食用。这些产品应退回购买地。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/bonneval-foods-llc-recalls-barbecue-pork-skin-product-due-misbranding-and-undeclared
需要召回的产品是装有 “BONNEVAL'S BBQ Pork Skins” 的 1.7 盎司塑料袋。该产品在美国农业部检验标志内的机构编号为 “EST. 2249”。
任何担心疾病的人都应联系医疗保健提供者。我们敦促购买这些产品的消费者不要食用。这些产品应退回购买地。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/bonneval-foods-llc-recalls-barbecue-pork-skin-product-due-misbranding-and-undeclared
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美国加利福尼亚州库卡蒙格牧场避风港大道 El Pollo Loco
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昨天我吃了双鸡牛油果沙拉和鳄梨酱。大约 3 小时后我得了胃痉挛然后开始跑去洗手间。这持续了整晚，尽管我空无一人，但仍然感到不安。几个小时之内我像狗一样生病了不，他们没有给我收据。
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由于可能受到大肠杆菌污染，萨姆沃思兄弟曼顿·伍德正在采取预防措施，召回各种乐购和一站式三明治和卷饼。以下所列产品中未检测到大肠杆菌，但作为预防措施，已将其召回。
召回的商品包括：
-乐购鸡肉沙拉三明治。使用截止日期：所有日期截至 2024 年 6 月 16 日（含）。
-乐购鸡肉沙拉订阅使用截止日期：所有日期截至 2024 年 6 月 16 日（含）。
-健身厨房 Peri Peri Chicken 冷藏卷饼。使用截止日期：所有日期截至 2024 年 6 月 16 日（含）。
-OneStop Tuna Crunch Sub。使用截止日期：所有日期截至 2024 年 6 月 16 日（含）。
-一站式鸡肉沙拉三明治。使用截止日期：所有日期截至 2024 年 6 月 17 日。
-OneStop Hoisin Duck…
召回的商品包括：
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食品公司Bionsan自愿召回其全麦面粉，原因是超过了赭曲霉毒素A的最大含量。该产品在法国各地分销。召回程序预计将于2024年8月17日结束。
召回的商品是：
Bionsan 的全黑麦面粉，重 500 克。产品应保存在冰箱中。受影响的批次是
-拍品 47623，最佳截止日期为 2025 年 10 月 31 日
-拍品 47630，最佳截止日期为 2025 年 10 月 31 日
-拍品 48228，最佳截止日期为 2026 年 1 月 31 日
-拍品 48468，最佳截止日期为 2026 年 3 月 31 日
-拍品 47935，最佳截止日期为 2025 年 12 月 31 日。
该照片对应于在法国分销的受这些召回措施影响的产品的包装，但这张照片与受这些措施影响的批号不符。…
召回的商品是：
Bionsan 的全黑麦面粉，重 500 克。产品应保存在冰箱中。受影响的批次是
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该照片对应于在法国分销的受这些召回措施影响的产品的包装，但这张照片与受这些措施影响的批号不符。…
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龙舌兰，Paseo Xaman-Ha，Playacar，普拉亚德尔卡曼，金塔纳罗奥州，墨西哥
3周前 •reported by user-gzqy7983 • 细节
我女儿和她的男朋友昨晚在度假村的龙舌兰吃过饭，醒来时都因腹泻而同时呕吐。现在他们今天因食物中毒被困在房间里...那是在普拉亚德尔卡曼的 Riu palace riviera Mya 度假村的龙舌兰上
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛
130
Norderstedter 肉类和香肠产品 Peter Faden GmbH & Co.由于潜在的李斯特菌污染，KG已召回各种萨拉米产品。这些产品已在全国范围内分销。
此次召回包括以下产品：
-Salami Cal. 60/80
-Pizza Salami Cal. 60/80
-Holstein Salami Cal. 60/80
-萨拉米帽子。
这些产品有不同的尺寸和重量。
这些产品有不同的保质期，最新的保质期是2024年6月5日。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/detail/lebensmittel/103584
此次召回包括以下产品：
-Salami Cal. 60/80
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这些产品有不同的尺寸和重量。
这些产品有不同的保质期，最新的保质期是2024年6月5日。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/detail/lebensmittel/103584
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美国新墨西哥州阿尔伯克基路易斯安那大道东北部 ABQ Uptown
1周前 •reported by user-khmnd944 • 细节
我女儿在 5 月 3 日凌晨 1 点在这家餐厅食物中毒，她吃了一个装有鸡肉的 chipotle 碗，4.5 小时后剧烈呕吐，大约 3 小时后出现腹泻。在 5:30 到 9 点之间，她呕吐了 20 多次，9:30 出现带血腹泻，持续呕吐。即使使用木炭丸，这种情况也一直持续到 11:30。
475
由于存在沙门氏菌，Hosyaushka已宣布召回一批去壳葵花籽。该产品已在全国各地的各个零售店分销。
感染Salmonella的人通常在感染后的12至36小时内出现症状，但可能在6到72小时之间。这种疾病通常持续 4 到 7 天。腹泻有时会严重到需要住院。老年人、婴儿和免疫系统受损的人更有可能患上严重的疾病。
召回的产品是 Hosyaushka 去壳葵花籽（Sonnenblumenkerne），包装尺寸为 250 克。批次代码为229/23A，最佳截止日期为2025年4月30日。
要求零售商停止销售受影响批次，并在销售点显示召回通知。要求批发商/分销商联系受影响的客户，召回相关批次，并向零售商客户提供销售点召回通知。建议消费者不要食用涉案批次。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-a-batch-of-hosyaushka-shelled-sunflower
感染Salmonella的人通常在感染后的12至36小时内出现症状，但可能在6到72小时之间。这种疾病通常持续 4 到 7 天。腹泻有时会严重到需要住院。老年人、婴儿和免疫系统受损的人更有可能患上严重的疾病。
召回的产品是 Hosyaushka 去壳葵花籽（Sonnenblumenkerne），包装尺寸为 250 克。批次代码为229/23A，最佳截止日期为2025年4月30日。
要求零售商停止销售受影响批次，并在销售点显示召回通知。要求批发商/分销商联系受影响的客户，召回相关批次，并向零售商客户提供销售点召回通知。建议消费者不要食用涉案批次。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-a-batch-of-hosyaushka-shelled-sunflower
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过去 30 天