食品安全报告: Sharks Fish, 3900 W Madison St, Chicago, IL 60624, USA
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报告日期：2022年4月12日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有有效认证的餐饮服务经理。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场获得餐饮服务经理认证。被指示在现场获取和提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到蛮力垃圾桶被用来存放食物的面粉和鱼涂层。指示仅提供食品级容器，容器必须贴上容器内物品的通用名称。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后面的搁架单元衬有纸板，洗碗区有某种形式的层木。已指示全部删除。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到油炸锅滤油装置的内部积聚了大量的油脂和食物残渣。已指示清洁和维护所有物品。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪设备上都有大量的油脂积聚和食物残渣。油炸锅积聚了非常重的油脂。被指示清洁和维护所有食物，以防止正在准备的食物可能受到污染。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部三个隔间水槽的水龙头和喷雾器软管有泄漏。同样在位于前面餐饮服务区的洗手水槽中，底部排水管漏水。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到沉重的构建 前面餐饮服务区和后方存储/洗碗区设施的墙壁和地板上有污垢、灰尘、食物飞溅和碎屑。油箱附近的地板上积聚了大量油脂（告知油脂溢出），指示清洁和维护所有区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把水槽附近后方的天花板瓷砖上有大洞，有霉菌和严重损坏，缺少一些覆盖物。洗碗区缺少天花板覆盖物，前餐服务区的覆盖物染色严重。已指示根据需要修理/更换所有部件。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手槽下洗手间的墙壁上有洞。被指示进行维修和维护，以防止可能的害虫和昆虫进入和窝藏。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统上积聚了大量的油脂。被指示进行清洁和维护，以防止正在准备的食物和系统周围的食品服务区域可能受到污染。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统下的照明设备上积聚了大量灰尘和油脂。已指示根据需要清洁和维护更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到新员工现场没有食品处理员认证。被指示在现场获取和提供。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有有效认证的餐饮服务经理。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场获得餐饮服务经理认证。被指示在现场获取和提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到蛮力垃圾桶被用来存放食物的面粉和鱼涂层。指示仅提供食品级容器，容器必须贴上容器内物品的通用名称。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后面的搁架单元衬有纸板，洗碗区有某种形式的层木。已指示全部删除。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到油炸锅滤油装置的内部积聚了大量的油脂和食物残渣。已指示清洁和维护所有物品。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪设备上都有大量的油脂积聚和食物残渣。油炸锅积聚了非常重的油脂。被指示清洁和维护所有食物，以防止正在准备的食物可能受到污染。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部三个隔间水槽的水龙头和喷雾器软管有泄漏。同样在位于前面餐饮服务区的洗手水槽中，底部排水管漏水。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到沉重的构建 前面餐饮服务区和后方存储/洗碗区设施的墙壁和地板上有污垢、灰尘、食物飞溅和碎屑。油箱附近的地板上积聚了大量油脂（告知油脂溢出），指示清洁和维护所有区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把水槽附近后方的天花板瓷砖上有大洞，有霉菌和严重损坏，缺少一些覆盖物。洗碗区缺少天花板覆盖物，前餐服务区的覆盖物染色严重。已指示根据需要修理/更换所有部件。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手槽下洗手间的墙壁上有洞。被指示进行维修和维护，以防止可能的害虫和昆虫进入和窝藏。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统上积聚了大量的油脂。被指示进行清洁和维护，以防止正在准备的食物和系统周围的食品服务区域可能受到污染。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统下的照明设备上积聚了大量灰尘和油脂。已指示根据需要清洁和维护更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到新员工现场没有食品处理员认证。被指示在现场获取和提供。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 8 月 24 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：持有认证经理证书的负责人在准备和供应 tcs 食物（鱼和鸡）期间不可用
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物鱼和鸡肉的同时，没有人在现场持有芝加哥市认证经理证书。优先基础。7-38-012。已发出引文。
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）（未发出引文）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：房舍没有清理程序或用品来清理呕吐物和腹泻事件。必须提供用品或身体液体泄漏套件。优先违反基金会。7-38-005。没有颁发引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在冰柜地板里散步观察到一盒食物。所有食品必须高于地板 6 英寸以上，以防止来自场所的污染。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：在 2021 年 8 月 13 日的报告中观察到之前先前的优先基础违规行为未得到纠正：#47 必须清除油陷阱盖上的生锈。#55 必须修复或更换整个后部区域的污渍和缺失的天花板和厕所里的墙板和墙底，损坏的地砖在需要时，后面的区域和墙上的洞。#57 观察到没有为员工进行食品处理人员培训。必须提供和维护。优先级。7-42-090。已发出引文。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：之前的摘要报告未发布供公众查看。优先基础。7-42-010 (b)。没有颁发引文。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：持有认证经理证书的负责人在准备和供应 tcs 食物（鱼和鸡）期间不可用
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物鱼和鸡肉的同时，没有人在现场持有芝加哥市认证经理证书。优先基础。7-38-012。已发出引文。
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）（未发出引文）
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：房舍没有清理程序或用品来清理呕吐物和腹泻事件。必须提供用品或身体液体泄漏套件。优先违反基金会。7-38-005。没有颁发引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在冰柜地板里散步观察到一盒食物。所有食品必须高于地板 6 英寸以上，以防止来自场所的污染。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：在 2021 年 8 月 13 日的报告中观察到之前先前的优先基础违规行为未得到纠正：#47 必须清除油陷阱盖上的生锈。#55 必须修复或更换整个后部区域的污渍和缺失的天花板和厕所里的墙板和墙底，损坏的地砖在需要时，后面的区域和墙上的洞。#57 观察到没有为员工进行食品处理人员培训。必须提供和维护。优先级。7-42-090。已发出引文。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：之前的摘要报告未发布供公众查看。优先基础。7-42-010 (b)。没有颁发引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 1 月 28 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：违规代码：2-102。14 (o) 检查员评论：没有观察到签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-501。111 检查员评论：观察到 appx 的证据。60 只或更多老鼠在未使用的切肉机上粪便，坐在后储物架上，坐在厕所旁边的地板上。Appx。25 个或更多活的小苍蝇在住宅周围和 mopsink 盆内飞行，那里有区域污染了湿毛巾和洗涤器。必须从水槽中取出物品并清洁。必须清除鼠标粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 日 1 月 26 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
40.个人清洁
-评论：违规代码：2-304。11 个检查员评论：观察到食物处理员穿着弄脏的围裙。必须为员工提供干净的围裙。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：违规代码：3-304。14 条检查员评论：不使用时必须将擦拭毛巾存放在消毒解决方案中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 个检查员评论：必须从油脂陷阱盖上取出锈迹，取出 3 个隔间水槽入口和排水口处的管道包裹的胶带。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清理炸锅柜、未使用和二手冷却器、搁架单元、准备桌、服务柜台、油炸柜、食物储存容器外部、shushie 机、垃圾罐外部积聚的过量油脂和食物 dberis。
55.物理…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：违规代码：2-102。14 (o) 检查员评论：没有观察到签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：违规代码：6-501。111 检查员评论：观察到 appx 的证据。60 只或更多老鼠在未使用的切肉机上粪便，坐在后储物架上，坐在厕所旁边的地板上。Appx。25 个或更多活的小苍蝇在住宅周围和 mopsink 盆内飞行，那里有区域污染了湿毛巾和洗涤器。必须从水槽中取出物品并清洁。必须清除鼠标粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 日 1 月 26 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
40.个人清洁
-评论：违规代码：2-304。11 个检查员评论：观察到食物处理员穿着弄脏的围裙。必须为员工提供干净的围裙。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：违规代码：3-304。14 条检查员评论：不使用时必须将擦拭毛巾存放在消毒解决方案中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：违规代码：4-501。11 个检查员评论：必须从油脂陷阱盖上取出锈迹，取出 3 个隔间水槽入口和排水口处的管道包裹的胶带。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11（c）检查员评论：必须清理炸锅柜、未使用和二手冷却器、搁架单元、准备桌、服务柜台、油炸柜、食物储存容器外部、shushie 机、垃圾罐外部积聚的过量油脂和食物 dberis。
55.物理…
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Report date: Aug 31, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: premises has no employee health policy. Instructed to provide and maintain. Priority foundation violation #7-38-010.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no sanitizing…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: premises has no employee health policy. Instructed to provide and maintain. Priority foundation violation #7-38-010.
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: observed no sanitizing…
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2周前 •reported by user-jmqqh158 • 细节
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1.9K
由于存在单核细胞增生李斯特菌，Maree Cote d'Opale公司已自愿召回产品 “Truite fumée 4 批次生物”。该产品在法国各地分销（分销商：Fresh、Grand fresh、mon-marché.fr、Biofrais）
召回的商品是：
-烟熏鳟鱼
-没有品牌
-该产品有四片大小
-批号为 15102232
-还有 UPC 3760261181869。
-最佳截止日期是 2024 年 7 月 1 日和 2024 年 7 月 2 日。
-该产品于 2024 年 6 月 10 日至 2024 年 6 月 18 日出售。
-包装：pate + 真空袋。
-产品应保存在冰箱中。…
召回的商品是：
-烟熏鳟鱼
-没有品牌
-该产品有四片大小
-批号为 15102232
-还有 UPC 3760261181869。
-最佳截止日期是 2024 年 7 月 1 日和 2024 年 7 月 2 日。
-该产品于 2024 年 6 月 10 日至 2024 年 6 月 18 日出售。
-包装：pate + 真空袋。
-产品应保存在冰箱中。…
33
由于疑似存在单核细胞增生性李斯特菌，家乐福Villefranche de Rouergue自愿召回了其Boudin Noir Aux Oignons。该产品于2024年6月6日至6月10日期间在鲁埃格自由城地区的家乐福出售。
召回的商品：
-Boudin Noir Aux Oignons
-批量出售，没有具体尺寸或重量。
-该产品的批量日期从 2024 年 6 月 6 日到 2024 年 6 月 10 日不等
-它的 GTIN 为 111111116。
-该产品本应冷藏
-出售时没有特定的品牌名称。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14828/Interne
召回的商品：
-Boudin Noir Aux Oignons
-批量出售，没有具体尺寸或重量。
-该产品的批量日期从 2024 年 6 月 6 日到 2024 年 6 月 10 日不等
-它的 GTIN 为 111111116。
-该产品本应冷藏
-出售时没有特定的品牌名称。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14828/Interne
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| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋
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6/3/2024
昨晚我多吃了普通麦片。我一直在恶心、不停地呕吐、胃痛和抽筋。
。那是北卡罗来纳州夏洛特广场路上的食狮子 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋
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612
由于可能存在大肠杆菌，Eat and Go已宣布其Chicken Fajita Triple Wrap的紧急撤回和公共产品召回。此次召回影响了该产品分销的所有英国地区。针对这个问题，销售该产品的零售商之一Aldi已立即将受影响的物品从商店中移除。
有问题的产品是：
-鸡肉法吉塔三层卷饼
-以 Eat and Go 品牌出售。
-产品重 300 克
-带有条形码 4088600063577。
-召回商品的最佳截止日期为6月14日至16日。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现大肠杆菌症状，例如水样腹泻（通常是血性腹泻）、呕吐、胃痉挛和轻度发烧，请务必报告这些症状。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：help.aldi.co.uk/s/topic/0TO4K0000004W26WAE/product-notices
有问题的产品是：
-鸡肉法吉塔三层卷饼
-以 Eat and Go 品牌出售。
-产品重 300 克
-带有条形码 4088600063577。
-召回商品的最佳截止日期为6月14日至16日。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现大肠杆菌症状，例如水样腹泻（通常是血性腹泻）、呕吐、胃痉挛和轻度发烧，请务必报告这些症状。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：help.aldi.co.uk/s/topic/0TO4K0000004W26WAE/product-notices
157
家乐福 EXTRA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA PDO MINI 因利斯特菌召回
2周前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节
Recall notice
由于存在单核细胞增生性李斯特菌，法国家乐福自愿召回其家乐福Extra品牌Mozzarella Di Bufala Campana AOP Mini。该产品分销到法国各地。
召回的商品是：
-装在 120 克罐装的 Mozzarella Di Bufala Campana AOP 迷你家乐福 Extra。
-批号为 L 137
-UPC 为 3560070949083
-最佳截止日期为 2024 年 6 月 15 日。
-产品应保存在冰箱中。
建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14750/Interne
召回的商品是：
-装在 120 克罐装的 Mozzarella Di Bufala Campana AOP 迷你家乐福 Extra。
-批号为 L 137
-UPC 为 3560070949083
-最佳截止日期为 2024 年 6 月 15 日。
-产品应保存在冰箱中。
建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14750/Interne
33
美国乔治亚州亚特兰大布鲁克海文大道 Costco 批发
6天前 •reported by user-xyykm475 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛
疑似来源：好市多辣酱玉米饼馅饼
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛
疑似来源：好市多辣酱玉米饼馅饼
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛
458
过去 30 天