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Soup & Scoops, 6709 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

所有时间报告总数:  4
最新报告: 2021年4月17日 上午 9点02分
更多事件来自:
餐厅
Chicago
Illinois
United States

2021年4月17日 上午 9点02分

“报告日期:2021 年 4 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:2-102. 14 (o) 未在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

36.提供的温度计准确
-评论:4-204。112 (b) 指示在所有到达式冷却器内部提供可见的温度计。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:3-602。12 在展示冷却器上注意到预先包装的汤,缺少食材。已指示提供。(如果由两种或更多成分制成,则按降序排列成分和次成分清单。按重量计算的主导地位)。... 查看更多38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-202。15 指示前入口和后出口门底部的啮齿动物。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-305。地下室干燥储存区的 11 个观察到的食物盒/容器存放在一些暴露的污水管道下。食品容器必须从一些暴露的污水管道中取出,或适当地封闭没有屏蔽以拦截潜在滴水的下水道管道。指示妥善封闭未屏蔽的下水道管道,以拦截潜在的滴水或取出上述箱子。

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:4-301。12 个指示为 3 个隔层水槽提供 3 个工作排水塞。

51.安装了管道;适当的回流设备
-备注:5-204。12 个倒流防护装置未位于后部准备区域的咖啡机后面,指示安装,以便可以定位进行维修和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:5-501。113 (a) 被指示为服务区的垃圾贮器提供盖子/盖子。

55. 已安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-201。17 指示清洁和维护洗手间内的天花板通风盖。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:2-102。13 个食物处理员没有食物处理员培训证书的证明。被指示为每位员工提供证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:2-102。13 现场没有根据 pa 100-0367 获得批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404。13(b:3)之前的优先基金违规行为没有从 02-19-2021 年发布的检查报告 # 2484919 中得到纠正。违规 #56 未纠正-房舍在没有适当通风的情况下使用燃气炉重新加热汤。被指示在后部准备区域的煤气炉上方提供适当的通风。已发出 2 天通知。发布了优先级违规 7-42-090 引文

来源:chicago.gov
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2021年2月25日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 2 月 19 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会没有发出引文

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:当 tcs 食品(汤、三明治、panini 等)正在准备和供应时,现场没有找到经过认证的食品经理。受指示的负责人,持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理必须始终在场,然后处理 tcs 食品。证书必须在本地发布。优先违反基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康... 查看更多保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:在前准备的手柄和后部准备区域没有发现洗手皂。已指示提供。(现场更正) 优先基金会违规 7-38-030 (c) 发出的引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:观察到前准备区的手柄上没有手干装置或纸巾。已指示提供。(现场更正) 优先基金 7-38-030 (c) 没有发出引文.(与上述引文合并)。

35.使用批准的解冻方法
-评论:观察到冷冻汤上的解冻不当。经过指示的管理,解冻必须在将食物温度保持在 41. 0F 或更低的冷藏下进行,或者完全淹没在自来水下或在微波炉中解冻,然后立即转移到传统的烹饪设备中,不会中断 过程。被指示保持正确的解冻程序。

36.提供的温度计准确
-评论:指示提供所有到达式冷却器内可见的温度计。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:在展示冷却器上注意到预先包装的汤,缺少食材。已指示提供。(如果由两种或更多成分制成,则按降序排列成分和次成分清单。按重量计算的主导地位)。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:指示前入口和后出口门底部的啮齿动物验证。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:在地下室干燥储存区观察到的食物盒/容器存放在一些暴露的污水管道下。食品容器必须从一些暴露的污水管道中取出,或适当地封闭没有屏蔽以拦截潜在滴水的下水道管道。指示妥善封闭未屏蔽的下水道管道,以拦截潜在的滴水或取出上述箱子。

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:指示为 3 个隔层水槽提供 3 个工作排水塞。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:未位于后部准备区域的咖啡机后面的倒流防流器设备被指示安装,以便可以定位进行维修和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:被指示为服务区域的垃圾贮器提供盖子/盖子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示清洁和维护洗手间内的天花板通风盖。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:没有食物处理员培训证书证明的食物处理员。被指示为每位员工提供证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:根据 pa 100-0367 在现场找不到批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:2020 年 2 月 24 日发布的检查报告 # 2362787 中没有更正以前的优先基金违规行为。违规 #56 未纠正-观察到在没有适当通风的情况下使用燃气灶重新加热汤。被指示在后部准备区域的煤气炉上方提供适当的通风。已发出 2 天通知优先违规 7-42-090 引文

来源:chicago.gov
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2020年2月26日 早上 8点01分

“Report date: Feb 24, 2020
60. Previous core violation corrected
- comments: violation #56 not corrected- observed reheating soups using gas stove without proper ventilation. Instructed to provide proper ventilation above (2) gas stove in rear prep area. Citation issued-7-42-090 previously instru... 查看更多cted on 9/12/2019 see report #2312173

Source: chicago.gov
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SMB Screener

2019年9月11日 凌晨 4点21分

“Inspection Failure: 2019-9-05
Details: INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS.
PREPACKAGED FOODS ON DISPLAY NOT PROPERLY LABELED. MUST LABEL PACKAGES WITH FOOD NAME, INGREDIENTS, NET CONTENTS, SOURCE AND LIST OF ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005... 查看更多CITATION ISSUED.
UPGRADED TO VIOLATION #60
UPGRADED TO VIOLATION #60
INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
UPGRADED TO VIOLATION #60
UPGRADED TO VIOLATION #60
OBSERVED REHEATING SOUPS USING GAS STOVE WITHOUT PROPER VENTILATION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION ABOVE (2) GAS STOVE IN REAR PREP AREA.
UPGRADED TO VIOLATION #60
PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2288514 ISSUED ON 05-09-2019 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED #10 - MUST PROPERLY MARKED ALL HAND WASHING SINKS. #40 - MUST WORE PROPER HAIR RESTRAINT WHEN WORKING WITH EXPOSED FOOD #43 - OBSERVED THAT UTENSILS IN USE ARE STORED IN COLD WATER,MUST STORED UTENSILS UNDER RUNNING COLD WATER, UNDER HOT WATER (135 F AND ABOVE)AND IN CLEAN PLACE PROTECTED FROM CONTAMINATION. #53 - MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN EMPLOYEE BATHROOM #55 - NOTED CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER UNUSED ITEMS ON FLOORS IN BASEMENT STORAGE ROOMS. MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS. #57 - OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEE. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE'S MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING IN ACCORDANCE WITH THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT.
Source: Chicago Health Department.
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相关报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S 西塞罗大道麦克斯韦尔原始街

Original Maxwell Street, 266-298 S Cicero Ave, Chicago, IL 60644, USA

2021年5月4日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:现场没有观察到任何书面员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策,并在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本进行维护。优先违反基金会 #7-38-010

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:3 个隔室水槽缺少塞子。必须在 3 个隔室的水槽中提供水槽塞。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:男女皆... 查看更多宜员工洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到前烹饪设备周围和后面的地板上的污垢和食物碎片以及角落中的 3 个隔间下方和墙基抛出场所。必须清洁和维护地板。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:没有观察到本地食品处理员证书的证明。必须为没有芝加哥市证书的所有员工提供食品处理员证书。

60.之前的核心违规行为
-评论:以前的核心违规行为没有纠正。#38observed 前门底部有 1/4 英寸的缺口。必须在所有外开口处提供紧密密封,以防止害虫进入。#47observed 牛奶箱被用作整个步入式冷却器和储存区域的货架。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板,并提供地板无障碍设施,以确保充分清洁设施。#47observed 奶酪片储存在步入式冰柜中的塑料杂货袋中。管理层指示只使用适当的食品级储物袋和容器。#51 观察到前手水槽排水缓慢。观察到三个隔间水槽的小面有泄漏。被指示修理管道。#55 观察到员工 toliet 房间附近存放过多杂乱(在看门人衣柜里)和不必要的物品(胸部冷冻柜)。必须随时清除所有不必要的物品、清理所有杂物、整理和维护区域。#55 观察到干燥储藏室里有地砖丢失和损坏。被指示进行修复,以创建光滑易清洁的表面。必须始终保养。#55 观察到后面缺少天花板,干燥存储库中有水污的天花板丢失。被指示修理、更换丢失的面板和/或更换染色的天花板。

来源:chicago.gov
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Yolk-柳条公园,1819 W 分区街,美国伊利诺伊州芝加哥

Yolk - Wicker Park, 1819 W Division St #300, Chicago, IL 60622, USA

2021年5月2日 上午 9点02分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:现场没有观察到呕吐和腹泻程序或清洁材料来清理所述事件。设施必须提供程序和清洁材料(手套、口罩、一次性拖把、额定为诺罗病毒的消毒剂),以便员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。指示经理提供。优先违反基金会。7-38-005。

6.正确的饮食、品尝、喝或烟草使用
-评论:在前台服务区发现员工吃吐司。还注意到前台服务区存放的 5 种没有盖子的饮料。员工必须仅在受污染的指定区域进食和饮水:暴露的食物、清洁设备、餐具和床单、未包装的一次性服务和一次性用品;或其他需要保护的物品不能造成污染。

8... 查看更多.手清洁并适当清洗
-评论:观察到食物处理员触摸面具,然后继续处理食物而不洗手。还注意到员工在围裙上擦手,然后立即处理服务热线上的食物。指示经理在食物准备过程中根据需要经常更换手套和洗手,以清除土壤和污染,防止在更换任务时交叉污染。违反优先权。7-38-012。引文已发布。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:发现洗手盆下的排水管很大漏水。指示经理进行维修和维护。

来源:chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 W 酒店饼干人

The Biscuit Man, 1612 W Irving Park Rd Ste 3, Chicago, IL 60613, USA

2021年5月2日 上午 9点02分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在厨房准备工作的制冷机组内注意到橡胶垫片撕裂。指示详细维修和维护和/或更换。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到用于化学品和干储存的原木储存架。必须涂漆或密封货架,使其光滑且易于清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:厨房准备区的步入式冷却器内注意到架子生锈和肮脏。指示详细清洁,用无毒食品级涂料重新油漆和/或更换。

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:在检查... 查看更多时注意到现场没有消毒剂试纸套件。(经理展示了带氯消毒剂的 quatze 消毒试纸)。指示始终在现场安装正确的试纸套件,以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:注意到手洗水槽处没有冷的自来水((只有手洗水槽)水龙头维修不良,无法打开))。指示任何时候都要在洗手水槽中使用冷热自来水。优先级违规 #7-38-030 (c)。引文已发布。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:注意到内部洗手间有垃圾贮器,没有盖子。被指示在所有女性洗手间和中性洗手间提供带盖子的垃圾桶。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:注意的是由生木制成的啤酒步入式冷却器。地板需要涂漆或密封,以便光滑且易于清洁。观察到步入式冷却器的墙壁用黑色污垢不清洁。清洁和维护步入式冷却器的所有墙壁和天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示沿墙底清洁和维护地板,尤其是在制冰机和公用水槽的后面。

来源:chicago.gov
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SMB Screener

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2600 W Annapurna 简单素食

Annapurna Simply Vegetarian, 2600 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后楼梯间的地板上、地下室冰箱后行走以及地下室用品(外出集装箱)储存区的热水器附近散步的沉重碎片。必须清洁和维护地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在地下室存储区内装有外用集装箱的杂乱和未使用/不必要的物品和设备。必须清洁和整理,取出物品以方便清洁和防止虫害庇护。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:之前的优先地基违规行为从 4/21/2021 年开始没有得到纠正,#2500572。#38-在整个建筑中观察到大约 153 个老鼠粪便。一楼准备区域混合器后面... 查看更多有 3 只小鼠粪便,在后楼梯间发现了大约 75 个老鼠粪便,那里有锅和餐具存放在地下室后方储存区内存放了大约 75 只小鼠粪便, 在那里存放着外来的容器和器具.此外,在地下室食物准备区的冰柜里发现了 5 只活蟑螂。必须清理并清除所有场所有有害虫活动的证据。必须让持牌灭虫在现场提供虫害控制服务才能纠正问题。违反优先权。7-42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 5608 St Harold Grill 和华夫饼

56th st harold Grill and waffles, 5608 S Ashland Ave #1314, Chicago, IL 60636, USA

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
22.适当的冷保温
-评论:观察到 tcs 食物的冷温不当。冷却器里有约 40 磅的生鸡肉片,温度不当为 50. 0F,52. 0F,46 楼的温度约 20 磅生鸡肉。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。所有食物都被图片移除和丢弃,花费约 100 美元。00,-cos。发出的优先违规 7-38-005

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:现场害虫控制不当的证据。观察到炉室内地板上有 63 个老鼠粪便。指示清洁/消毒所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。

51.安装了管道;适当的回... 查看更多流设备
-评论:观察到洗手间内洗手水槽下的管道漏水。必须修理。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:女性使用的所有洗手间必须有带盖的卫生巾容器。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到所有墙面区域,准备区域的底板没有清理碎片。必须清洁/维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到准备区域墙壁上的油漆剥落。必须修理。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到员工洗手间内通风不起作用。必须修理。

来源:chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥 Kilbourn Ave 1036 N Gilbourn Ave 女神和杂货店

The Goddess and Grocer, 1036 N Kilbourn Ave, Chicago, IL 60651, USA

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
22.适当的冷保温
-评论:发现以下三明治内在不当温度下保存的 tcs 食物在冷却器中达到沙拉冷却器,但是两个冷却器的环境空气温度为 41。0 华氏,鸡蛋沙拉为 56。5 f,鸡肉沙拉为 58。6 f,火鸡在 45。1 f,aritichoke 浸在 51。1 f,鸡汤 48。0 f. 指示经理如果保冷,所有 tcs 食物必须保持在 41. 0 度或以下。所有人都说过温之外的 tcs 食物目前自愿丢弃。优先级违规 7-38-005。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:面包店手洗碗手洗碗管缓慢耗尽。经理指示手洗碗必须迅速排出... 查看更多

来源:chicago.gov
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Tom Yum Cafe,608 W 巴里大道,美国伊利诺伊州芝加哥

Tom Yum Cafe, 608 W Barry Ave, Chicago, IL 60657, USA

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 29 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到厨师线内有 8 到 10 个活蟑螂,两个冷却器门垫圈和门内铰链。还注意到现场蟑螂在冷却器之间和周围的地板上爬进去。优先违规 7-38-020 (a) 发出的引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(b)-微波炉内部被食物飞溅弄脏。— 厨房内部的两个门冷却器都有食物碎片、肮脏的食物包裹橡胶门垫和门铰链。必须清洁所有内容并保持所有内容。4-601. 11 (c)-金属准备工作台的底部金属架子、洗手水槽上的冷热手柄/喷嘴以及过多的食物碎片和油脂。必须清理和维护所有内... 查看更多容。— 不得在整个过程中使用锡箔作为内衬。表面必须光滑且可清洁。

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:5-501。115 外面的垃圾区域注意到纸板箱上有碎片脏污,塑料罐必须拆除并保持该区域清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论። 6-201. 13-在烹饪设备后面的厨房西墙转动/丢失的底板。必须更换。6-501. 12-注意的排气罩和过滤器,过多的油脂滴到墙上。必须去除油脂,清洁和保养。6-101. 11-厨房中注意到裂痕/损坏和缺失的地砖。必须更换/维修才能顺畅清洁。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:以前的优先级违规 #60 从 4-20-21 没有纠正。#39-:必须在洗手水槽和三个隔间水槽之间安装防溅罩。#41-准备区域湿擦拭布必须放在具有消毒解决方案的容器中。#49-三个上方的金属架架油脂和灰尘过多的隔间水槽。必须清洁和维护。#49-:厨师系列烹饪设备的内部和外部油脂过多。— 肮脏的散装香料容器。必须清理和维护所有内容。#51-公用事业服务接收器上没有倒流防护器。必须提供防倒流设备。#55-整个设施、所有水槽下、所有烹饪设备的下面和后面,储存架上有污垢、碎片和过多油脂。三个隔间水槽上方的墙壁、手下水槽、油炸锅旁边、厨师后面的墙壁与油脂和食物飞溅相一致。必须清理所有内容并维护。发布了优先级违规 7-42-090 引文。

来源:chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道早餐屋

Breakfast House, 1800 W Grand Ave, Chicago, IL 60622, USA

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 28 日
22.适当的冷保温
-评论:观察到安全食品(猪肉香肠、鸡蛋和鳄梨酱)的时间/温度控制在不当的冷温度范围为 51f 至 57f,位于较冷的地方。被指示丢弃和变性所有所说 tcs 食物。在 50 点的 Pproxx 4 磅。被指示提供至少 41f 或以下的冷保温。已发出优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论:观察到安全食品(tcs)的即食时间/周期控制:煮熟的香肠、煮熟的金枪鱼、煮熟的烤面条,无丢弃日期超过 24 小时。指示设施为任何储存超过 24 小时的即食 TCS 食物提供丢弃日期。优先基金会。7-38-005。引文已... 查看更多发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单上观察到牛排和鸡蛋,说物品可以在煮熟后订购。通过星号找到了提醒和解决。在脚注中没有发现任何披露指示设施提供脚注、披露和提醒,说明可以在熟食下订购的菜单项目。优先基金会。7-38-005。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:发现烹饪设备后面的墙壁充满了油脂。指示经理清洁消毒和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论:发现持续不遵守规定,检查报告的正确日期未能在正确日期之前纠正以下核心违规行为 #2363102:观察到后食物准备区域的平顶烤架对面的砧板有深凹槽和深色污渍。被指示修理或更换和保养光滑、可清洁的表面。指示经理遵守。优先违反基金会。7-42-090

来源:chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Lindo Guadalajara

Lindo Guadalajara, 4761 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 28 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:后餐厅/准备区没有安装洗手水槽:处理生的、熟食和即食的食物。指示安装所说水槽优先基金会违规:7-38-030 (c),没有发出引文

22.适当的冷保温
-评论:tcs 食物温度不当:煮熟的猪肉和洋葱的温度为 69。8f 至 80F,储存在到达冷却器内。还将煮熟的米饭储存在临时 51. 7 楼的地下室的步入式冷却器里。优先违规:7-38-005,引文发布。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:地下室储存区食物架上方的废水管必须包围起来。表面必须是光滑可清... 查看更多洁且不吸水的材料或重新放置货架。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:原木安装在防水槽和架子之间的防溅板上,用干净的菜肴。在准备区域不可清洗。已指示更换。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。厨房里的炸锅和洗手水槽之间需要使用。表面必须光滑、可清洁且不吸水

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:所有准备区域的所有擦拭布必须放在容器中,并在两次使用之间使用消毒液。

43.使用中的器具:妥善存放
-评论:冰勺容器内的黑色物质,指示清洁,消毒和保养

44.餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:找到了装饰食物的刀架和刀架,指示清洁、消毒和维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在后部准备区域的准备表下方,无法通过三个隔间水槽轻松清洁生锈底座。表面必须是光滑清洁的 和不吸水性的表面。不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。用风管胶带胸部冷冻盖衬里修理,必须更换。表面必须光滑清洁且不吸水

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注:不得使用管道胶带作为后准备区域两个门进入冷却器门把手的维修手段。表面必须光滑且可清洁。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:不得使用纸板作为在准备区搁架的衬垫。表面必须光滑且可清洁。准备区食物架上有过多的污垢。在冷却器和冰柜内溢出(包括地下室区域)。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:三个隔层水槽下的漏水管用管道胶带修复,目前部分没有卡住和脏污。拆卸/更换表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。更换拖把水槽损坏的热水手柄,维修问题。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:在洗手间内的插座上盖

60.之前的核心违规行为
-评论:之前的核心违规行为未在 2020 年 6 月 10 日期间得到纠正,报告 #2373509 #51) 5-204。12 没有发现拖把水槽水龙头和制冰机进水线的防逆流设备。必须提供。#55) 6-201. 11 在地下室干燥存储处发现墙壁不光滑,易于清洁。必须修理。优先违反基金会:7-42-090,没有发出引文。

来源:chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 9623 S St Ave Hearty Cafe 煎饼屋

Hearty Cafe, 9623 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

2021年5月2日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 4 月 26 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:观察到前准备区的手柄处和三个隔间水槽附近的后把手处没有洗手迹象。

15.食物分离和受保护
-评论:观察到存放在上面的生鸡肉和牛肉准备吃掉未覆盖的食物,如切片洋葱和切片火鸡。指示经理将生食物妥善存放在准备吃食物的下方。Cos。优先级违规 7-38-005。引文已发布

16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:观察到制冰机内部有一些残留物。已指示清洁和维护。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:没有消费者咨询的观察菜单。被指示提供披露和提醒声明,说... 查看更多明何时供应或出售生或未煮熟的食物。Cos。优先违反基金会 7-38-005

35.使用批准的解冻方法
-评论:观察到水槽中的冷冻牛肉被不当解冻。指示经理在冷水下解冻牛肉。

36.提供的温度计准确
-评论:观察到几个没有温度计的冷却器触及。已指示提供和维护。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:在步入式冷却器中观察到几个没有标签的食物容器,然后放在冷却器中。已指示用普通名称标记所有食物。

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:观察到擦布存放不当。被指示在两次使用之间存储在消毒解决方案中。

43.使用中的器具:妥善存放
-评论:观察到散装集装箱装有用于浸入产品的器具。指示经理取下餐具并使用不与产品接触的把手妥善存放。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到过去用于在货架上线的铝箔。被指示删除 所有的箔。所有浮出水面都应该很容易清洁。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:在整个烹饪设备上观察到积累的食物碎片。指示详细清洁食物准备区域的所有表面。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:观察到后面的 3 个隔间水槽处有泄漏。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后方储存区域在冷却器中行走时过度混乱。被指示要拆除和升降楼层。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察员工在 3 个隔层水槽里洗拖把。指示使用拖把水槽清洗拖把。优先违反基金会。7-38-025。引文已发布。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到后部准备区域的照明不足。指示更换灯泡并保持适当的照明。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:观察到食物处理员证书已过期。指示经理更新所有食品处理员证书。

来源:chicago.gov
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美国马里兰州肯辛顿康涅狄格大道 Chipotle Mexican Grill

症状: Nausea Diarrhea Diarrhea Nausea
Chipotle Mexican Grill, 10526 Connecticut Ave, Kensington, 20895 Maryland, United States

2021年4月23日 早上 8点55分

“我在 4 月 21 日和第二天早上吃了它,此后一直出现症状。他们还搞砸了我的订单,所以我不得不回去修理它。太不高兴。我也感到恶心但腹泻比恶心多。非常失望。我订购了一个包含白米、黑豆、fajita 蔬菜(他们几乎没给我...)、鸡肉、西红柿、玉米、奶酪、生菜和鳄梨酱的卷饼碗。可以肯定地说,我将在接下来的几个月内避免它。我会警告我周围的每个人避免他们,直到他们控制这一点。... 查看更多 少看
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美国加利福尼亚州阿纳海姆南欧几里德街举起 Cane 的鸡手指

症状: Nausea Vomiting Diarrhea Nausea Vomiting Other
Raising Cane's Chicken Fingers, 223 South Euclid Street, Anaheim, 92802 California, United States

2021年4月15日 下午 5点55分

“我和 2 名同事在吃饭后 1-2 天就会出现恶心、呕吐和腹泻,现在病了 3-4 天。我确信来源是他们,因为这是我们所有人唯一的共同点。第二天我们和另一位同事在另一家餐馆吃饭,那位同事没问题,这导致我们回到他们身上的食物中毒。我再也不会在那里吃东西了。(PS。不是 COVID!全部接种了疫苗,Covid 阴性)。... 查看更多 少看
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Pinipig Polvoron Pollipine 酥饼饼-由于野心而被召回

Grande Prairie, Grande Prairie, Alberta, Canada

2021年4月29日 晚上 7点45分

“美国国际汽联宣布,由于狂热,AFOD Ltd. 将召回 Goldilocks Sweet Deliks 品牌 Pinipig Polvoron Pollipine 酥饼饼干。

以下产品可能会召回:

-Goldilocks 甜美快乐小猪 Polvoron Pollipine 酥饼饼干,300 克,UPC:4 800111 008065,产品代码:Lot:JC8T0D6。执行日期:2021 年 6 月 15 日

查看 CFIA 网站上的完整召回详情:inspection.canada.ca... 查看更多ts/2021-04-20-r14369/eng/1619637084203/1619637089881

资料来源:CFIA
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SMB Screener

英国沃辛,利物浦路麦当劳沃辛

症状: Vomiting Other
McDonald's, 8/12 Liverpool Road, BN11 1SX England, United Kingdom

2021年4月19日 凌晨 4点55分

“我昨天订购了一顿美味的餐点,鸡块和马苏里拉辣椒。自凌晨 4 点以来我病了很多,肚子疼得最严重 少看
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2021年4月6日 下午 3点41分

“纽约农业和市场部宣布,Happy Hollow Farm 在当地生产的未经巴氏杀菌的生牛奶样本中发现了李斯特菌。周二通过实验室测试确认了这一点。

迄今为止,尚未报告与这种牛奶供应有关的疾病。农业部鼓励自己购买任何生牛奶的人将其丢弃,并致电 (716) 913-2065 联系 Happy Hollow Farm。

未经巴氏杀菌的牛奶饮用不那么安全。巴氏杀菌是将牛奶加热到特定温度以杀死有害细菌的过程。

查看 WIVB 新闻网站上的详细信息 wivb.com... 查看更多-sample-from-erie-county-farm/

资料来源:WIBV4
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拜访医生:
诊断: Listeria

美国德克萨斯州加兰市北加兰大道 5345 号熊猫快车

症状: Nausea Vomiting Diarrhea
Panda Express, 5345 N Garland Ave, Garland, TX 75040, USA

2021年4月19日 下午 3点29分

“4/19/2021,今天早上,我昨晚在那里吃了橙鸡和炒饭。我今天早上(4/19/2021)因恶心醒来,然后开始呕吐约 30 分钟。现在它正在引起腹泻。
昨晚我得知,在我父亲吃了同样的东西之后,它也导致了腹泻。 少看
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美国科罗拉多州长青卑尔根公园大道国王 Soopers

症状: Diarrhea Nausea Fever Vomiting Chills Muscle Pain
King Soopers, 1173 Bergen Pkwy, Evergreen, CO 80439, USA

2021年5月3日 下午 2点48分

“Boulder Canyon Avacado 油壶风格薯片吃薯片,恶心,然后呕吐 + 腹泻 5 小时,伴有寒战、发烧 + 肌肉疼痛。接下来 2 天在床上会出现类似流感的症状。还是感觉不好。
2021 年 5 月 1 日 少看
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Wendy's,威尼斯大道,卡尔弗城,美国

症状: Diarrhea Nausea Vomiting
Wendy's, 9036 Venice Boulevard, Culver City, 90232 California, United States

2021年4月26日 早上 6点55分

“吃饭后 2 小时就开始了自己的症状
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Hungry Jack 的汉堡 Kallangur Kallangur, Kallangur, Anzac 大道, 澳大利亚昆士兰州

症状: Stomach Pain Diarrhea
Hungry Jack's Burgers Kallangur, 1385 Anzac Ave, Kallangur QLD 4503, Australia

2021年4月24日 凌晨 1点26分

“大 Brekky 包装餐只是我自己生病了,只有吃了胃痛的人,然后在食用 1 小时后不断出现急剧疼痛的腹泻
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泰国快车,Petro 加拿大,罗比街,Truro,NS,加拿大

症状: Diarrhea
Thai Express, Petro Canada, 69 Robie St, Truro, NS B2N 1K8, Canada

2021年5月2日 晚上 10点33分

“摄入后 1.5 小时生病
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