1151 West 63rd Street,
Chicago,
60621
Illinois,
United States
报告日期：2020 年 5 月 20 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供并发布。(优先基金会)
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 即食食品时，没有经过认证的值班食品经理，例如（意大利牛肉、碎牛肉、切成水果、三明治等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区没有洗手槽。必须为洗手盆提供冷热自来水并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在准备室和洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。必须提供和维护。
23。正确的日期标记和处置
-评论：在冷却器内保存超过 24 小时的准备吃的食物上没有观察到日期标记。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：如果不在原包装中，必须为食物储存容器贴标。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。咖啡站的下层橱柜里有 40 只或更多的老鼠粪便，咖啡盒里有一只死老鼠。必须清除粪便和死老鼠。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 5 月 20 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx。后门底部有 “1/2-3/4” 的间隙。必须使门紧贴。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须去除锈迹 来自 3 个隔间水槽的隔油池和冷却器中行走的生锈的搁架单元。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：必须在 3 个隔层水槽上方提供一个排水板才能风干餐具。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理散步在冷却器中积聚的碎片-风扇防护罩、流行音乐和果汁套、销售楼层陈列架和弹出架、窗台、台面和切肉机。必须解冻冰淇淋冰柜。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换 3 个隔层水槽的漏水颈部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在整个过程中修理或更换染色的天花板、主准备区域缺少地砖、入口处损坏的墙底、洗手间（顾客）、厕所房间的墙洞（工作人员）
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在凉爽的房间和洗手间散步时，必须清理准备区域墙壁上积聚的碎屑和天花板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理后方存储区托盘下地板上积聚的碎屑，走进冷却器并在销售楼层展示货架。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上过滤器积聚的碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理人员对员工进行培训。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到食物经理的食物过敏原培训。必须提供和维护。
资料来源：
chicago.gov
