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食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥市第 26 街 3519 号 Ostioneria 餐厅 El El Tecolote

1年前 source chicago.gov 商业

监管报告

3519 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

报告日期:2022 年 12 月 5 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论:现场没有观察到有人接受过餐饮服务卫生培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。指示负责人接受餐饮服务卫生经理培训,并在现场保留记录/认证以供审查。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方洗手水槽缺少洗手标牌。指示负责人提供洗手标牌并进行维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到即食食品、安全 (tcs) 食品(汤品、酱汁)的时间/温度控制未标明日期以表明必须在 7 天内出售、丢弃或食用该食品的名称和日期。指示为放置在所有冷藏单元中存放超过 24 小时的冷藏、即食、tcs 食品的日期标记和丢弃日期提供适当的标签。Pic变性并处置了所有没有正确日期标记的物品,费用为50美元和10磅。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论:观察到菜单上没有星号标记未煮熟的食物(比普通的鸡蛋、牡蛎)链接到菜单脚注以征询消费者的意见。指示负责人为所有未煮熟的食物添加星号并在菜单上保留。优先基金会 7-38-005。未发布任何引文。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到装有食材(糖、面粉)的散装容器没有标有通用成分名称。指示负责人为所有装有通用成分名称的散装物品的容器贴标签和维护。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到擦拭布存得不当,放在外面的桌子上 卫生解决方案。指示负责人妥善存放所有擦拭布并进行维护。

43。正在使用的餐具:妥善存放
-评论:观察到存放在食物容器中的餐具(碗、勺子)。指示负责人在不使用时取出并妥善保管餐具。

47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到微波炉内部和外部积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到纸板被用作食物准备设备和桌子的衬里。已指示删除。

48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到隔油池生锈并在底部渗出废液。指示负责人随时进行维修/更换和维护。优先基金会引文发布于 7-38-025

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论:观察到冷藏装置和冰箱的内部和外表面有残留物。指示负责人进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到外部油脂容器的外盖上油脂积聚过多。指示负责人进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在步入式冷却器中观察到存放在地板上的物品。指示负责人整理物品并始终存放在离地板至少六英寸的地方。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到设备和桌子下方的地板上有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到热烹饪设备上方后部准备区域的过滤器上的油脂过多。已指示了 负责清洁和维护的人。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:现场没有观察到食物处理员员工的食物处理员证书。指示负责人要求所有员工接受食物处理员培训。

资料来源:chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #us #soup #oysters #egg #bowl #sugar #lays #cooks

最近有趣的报告

塞恩斯伯里的 Kitchen Deli Wraps 因大肠杆菌而召回

1周前 source help.sainsburys.co.uk 细节

Recall notice

由于大肠杆菌可能受到污染,塞恩斯伯里已召回其几款厨房熟食包装产品。这些产品已分销到英国各地。

此次召回影响了塞恩斯伯里厨房熟食店品牌旗下的五种不同的包装。其中包括:

-塞恩斯伯里厨房熟食店 Peri Peri 鸡肉卷饼(货号:8158824)
-塞恩斯伯里厨房熟食店烧烤拉猪肉和红莱斯特卷饼(货号:8158842)
-塞恩斯伯里厨房熟食店鸡肉、培根和牛油果意式薄饼(货号:8158846)
-塞恩斯伯里厨房熟食店希腊风格包装(货号:8171073)
-塞恩斯伯里厨房熟食混蛋 Halloumi Wrap(货号:8187269)

所有召回的商品的使用期限均为 6 月 13 日、14 日、15 日和 16 日。没有其他产品受到此问题的影响。

如果您在家中有此产品,请勿食用并将其退回购买的商店以获得全额退款。

如果您出现大肠杆菌症状,例如水样腹泻(通常是血性腹泻)、呕吐、胃痉挛和轻度发烧,请务必报告这些症状。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:help.sainsburys.co.uk/help/info-of-interest/productrecallbysainsbury%E2%80%99skitchendeli

#sainsburys #gb #e.coli

B
疑似食物中毒。症状:呕吐
疑似来源:甜甜圈
发作:4 到 12 小时
时长:少于 4 小时
病了:我
附加信息:我不确定甜甜圈是否是最初的原因,但这是我最后一次和西瓜一起吃的东西。起初,我真的很怀疑,因为里面的东西看起来像明胶(我不知道该怎么形容)。老实说,它看起来已经过期了。

#innout #dunkindonuts #nuts #polomolok #soccsksargen #ph

W
1 点左右吃了中式沙拉和豆腐然后在 4:30 之前出现了胃痛和腹泻
疑似食物中毒。症状:腹泻
疑似来源:中式沙拉
发作:少于 4 小时
时长:4 到 12 小时
病了:我  | 症状: 腹泻, 胃痛

#pickupstix #westlakevillage #california #us #chinese #salad

W
今天我从 711 购买了一只热狗作为午餐。大约 30 分钟后我感到非常疲倦,我小睡了一个小时。我醒来后,我的胃立刻变得像石头一样坚硬,我感到极度恶心,全身发冷,然后大汗淋漓了,差点感觉自己快要晕倒了,此刻我的胃抽筋和疼痛加剧了,我的心跳加剧了然后我跑到洗手间得了可怕的腹泻... 对不起太恶心了...但这是一次可怕的经历而且非常痛苦,持续了一个小时 😥

#7eleven #vacaville #california #us #hotdog

J
疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、发冷
疑似来源:扇贝
发作:4 到 12 小时
时长:其他:刚开始,还不知道
生病了:我
附加信息:在沃尔玛购买的冷冻扇贝。今天在沃尔玛购买的扇贝——寒战、恶心、呕吐、冷汗、心率快、低血压和心律失常。完全煮熟了但还是生病了。

#walmart #brandon #florida #us #scallops

乳品制造商公司正在向消费者通报与一种产品相关的安全问题,该产品是持续的自愿召回的延期。D-M现在提醒消费者,该产品的样本经检测呈克罗诺杆菌属阳性。Crecelac 12.4 盎司的容器主要在 2024 年 3 月、4 月和 5 月分发。该产品仅通过德克萨斯州的零售商店分销。

克罗诺杆菌是一种细菌,可分别导致血液和中枢神经系统感染,例如败血症和脑膜炎。婴儿克罗诺杆菌感染的并发症可能包括脑脓肿、发育迟缓、运动障碍和死亡。婴儿克罗诺杆菌感染的症状可能包括喂养不良、易怒、温度变化、黄疸、呼吸咕噜声或身体动作异常。

只有下面列出的批次样本中含有克罗诺杆菌属。
-产品:Crecelac 婴儿 0-12,UPC:8 50042 40847 6,批次代码:24 039 1 CHE 352-1,有效期:2025 年 8 月。
召回的产品可以通过罐底的批次代码进行识别。召回的商品贴有婴儿配方奶粉标签,包装在 12.4 盎司的纸板和铝罐中。

购买了 Crecelac Infant 0-12 的消费者应停止使用召回的产品并将其退回购买地以获得全额退款。任何担心受伤或生病的人都应联系医疗保健提供者。

如果您受到该产品的伤害,请务必举报。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:乳品制造商公司
品牌名称:Crecelac
产品召回:山羊奶粉婴儿配方奶粉
召回原因:克罗诺杆菌属污染
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 6 月 4 日

来源:www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/dairy-manufacturers-inc-notifying-consumers-about-safety-concern-crecelac-infant-0-12-infant-formula

#texas #us

由于Salmonella,召回了多批各种产品

2周前 source accessdata.fda.gov 细节

Recall notice

由于潜在的Salmonella污染,Danisco USA Inc.已自愿召回各种食品。此次召回正在进行中,分布在多个州,亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、佛罗里达州、爱达荷州、印第安纳州、堪萨斯州、肯塔基州、密苏里州、密苏里州、内布拉斯加州、新泽西州、俄亥俄州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、田纳西州、德克萨斯州、犹他州、弗吉尼亚州、威斯康星州。

召回的原因是潜在的Salmonella污染。Salmonella 是一种可能导致严重甚至致命的细菌

召回所涉及的产品包括各种稳定剂和乳化剂系统、甜味剂混合物和防腐剂。这些产品以各种数量出售。要查看所有召回的商品、代码信息及其数量,请访问以下链接。此次召回于2024年5月3日启动,截至2024年6月6日,召回仍在进行中。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#us #沙门氏菌

过去 30 天