报告人
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健康检查失败：19 年 5 月 16 日>没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)
>没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
>观察到无法进入洗手盆。在使用洗碗机时，在地下室准备/洗碗区观察到洗手盆有几个盖子堆叠在洗手盆内部。物品已被移除。必须随时保持自由使用。(优先基金会 7-38-030 (C)
>观察到准备食用的食物在冷却器内存放 24 小时以上的 TCS 上没有日期标记，例如煮熟的仙人掌、切香菜、煮熟的豆类、煮熟的米饭、切碎的奶酪、煮熟的菜单、煮熟的鸡肉汤、煮熟的土豆、煮熟的鸡腿、煮熟的牛肉汤、煮熟的鸡肉炸玉米饼肉、煮熟的 CHIRIZO、煮熟的CHICHARON，煮熟的猪肉，煮熟的辣椒和洋葱，煮熟的肉酱，摩尔酱，红酱，绿酱，罗哈斯酱，番茄酱。产品被经理丢弃了。APPX。(优先基金会 7-38-005)
>没有观察到消费者建议披露和提醒食用菜单上的生食和未煮熟食物的风险。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
>如果食物不在原包装中，则必须在食物储存容器上贴标签。
>必须在前饮料区的 3 个隔间水槽旁边的手槽处提供防溅罩。
>必须在步入和进入冰柜时修理或更换磨损的门垫圈。
>必须清理切肉机、碗碟架、货架、油炸锅柜、烧烤桌、制冰机内部面板上积聚的油脂和食物残渣。
>观察到外部油脂容器的外盖上以及容器周围的地面上有过多的油脂，盖子没有紧固配合。必须清除并清洁容器和地面上的油脂，并使盖子紧固。(优先基金会 7-38-020 (B)
>必须清除地下室地板上的水并保持干燥。必须清理热水箱区域附近地板上的碎屑，然后走进冰箱。
>必须清理 3 补偿水槽地下室洗碗区墙壁积聚的碎屑。
>必须将物品从地板上抬起，远离热水箱区域的墙壁。
>必须更换步入冰柜和两个卫生间的烧毁灯。
>必须更换烹饪设备引擎盖上丢失的过滤器。
>报告中以前的核心违规
资料来源：芝加哥卫生局 | 症状: 腹泻
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