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A

Taco Pros，2200 W Taylor，美国伊利诺伊州芝加哥

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 5 个老鼠粪便散落在存放 pop Station 的前台服务柜台的地板上。还有 10 个老鼠粪便散落在冷却器里的 2 扇门旁边的地板上。已指示移除并详细说明清理受影响区域。致电害虫防治部门寻求服务。Piority 基金会发布了引文 #7 -38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有间隙。必须妥善密封，以防止害虫进入可能的入口。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽的喷雾器维修不善，隔油池周围有泄漏。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现粪便的地方需要清理地板，并清理烤架下方的架子以清除碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4830 号 Little Caesars

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在检查开业和运营期间，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。已指示在准备和供应食物时，经过认证的食品经理必须始终在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

40。个人清洁
-评论：2-402。11：观察到两名员工在食物准备区没有戴头发束带。指示所有食物处理人员在食物准备区都必须佩戴头发束带。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到持续的违规行为。根据2025年2月12日的报告 #2627859，基金会的优先违规行为未得到纠正，具体如下：#48：检查时仍未在现场观察到用于测试三个隔间水槽中消毒剂浓度的消毒剂试纸套件。指示随时在现场安装试纸套件，以监测消毒剂的强度。优先权违规 7-42-090，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论
A

Privilege, 6947 S South Chicago Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 • 细节

报告日期：2025年12月9日
25. 为生/未充分烹饪的食品提供消费者建议
- 评论：观察到菜单上没有消费者建议和披露。指示经理在菜单上提供消费者建议和披露。优先基础 7-38-005

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到一次性服务用品储存在二楼储存区的地板上。指示经理将所有一次性服务用品抬高离地板六英寸。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到酒吧区洗手池下的排水管泄漏。指示经理进行修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到没有食品处理培训可用。所有处理食品和/或设备的员工必须提供食品处理培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 7222 号汉堡王

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油脂和食物残渣积聚在烹饪设备上。已指示详细清理和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在需要维修的前台潜水时被指示进行维修和保养

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机过滤器需要清洁才能清除积聚的油脂。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
A

Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Il, USA

2个月前 • 细节

报告日期：2025年12月9日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动。在场所内以下区域发现500个老鼠粪便：前方保温设备下方地面、烹饪设备下方（烤架、蒸汽台）、准备台底部区域、厨房区域文件柜下方、厨房设备周围和后方地面、厨房后方储藏室地面、锅炉房地面、步入式冷却器内地面以及办公区域地面和桌子上。指示清洁所有区域并让害虫控制公司为场所提供服务。目前场所内没有有效的害虫控制收据。优先违规7-38-020(a)已开具传票。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到角落区域抽油烟机系统滴油。油滴到地面；指示提供滴水盘。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：厨房通风系统需要清洁；指示按要求清洁系统和通风口。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：指示所有食品处理人员必须获得所需的食品处理培训。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年6月5日的先前核心违规未按要求纠正；必须纠正并维持。49观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元、保温单元、散装容器的内外表面有食物残渣。指示经理清洁并维护。55指示清洁厨房、储藏室和其他区域的地板、墙壁和天花板通风口以去除污垢和灰尘。在需要的地方清洁灯罩和洗手间的通风扇罩以去除灰尘堆积。58观察到过期的食物过敏原培训证书。指示芝加哥市的两名食品服务经理都必须按指示获得所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论
A

See Thru Chinese Kitchen，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 10939 号

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后面的洗碗/准备区域有蓝色球形手柄的大型开罐器，里面积聚了灰尘和深色污垢。被指示进行清洁和维护，以防止在打开罐装食物时可能受到污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察了干燥储藏区人行道上的地板，那里的饮料需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置地板上积聚了泥土和食物残渣。。还观察到架子上所有架子上都积聚了泥土、铁锈和食物残渣。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备区域的所有烹饪设备和非烹饪设备上都有大量食物残渣、灰尘和油脂。已指示清理和维护所有单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后盘/准备区域以及前面的食物准备/服务区域的地板和墙壁上积聚了污垢、大量油脂，所有表面都有食物飞溅。已指示清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统和过滤器中积聚了灰尘和油脂。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 W 5800 号 Six Penny Bit

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，未观察到现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供。知情负责人，芝加哥市餐饮服务证书必须始终张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水进行保养，无法正常洗手：女士洗手间 61. 5 f，男士洗手间热水 73. 6 f。所有受指导的负责人洗手水槽的热水必须至少为 100 华氏度。在违反检查优先顺序期间，水温调整至 104. 5 华氏度 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机，大量的黑色物质从顶部内部和内部的塑料盾上滴落到冰箱下方的冰块上。储存的冰供人类食用。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到酒吧表面有几块绿色擦拭布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个地下室都杂乱无章。注意到沿墙存放在地板上的物品。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。所有保存的物品都应存放在适当的架子上，该架子应无孔、光滑且易于清洁

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论
A

North Center Prime, 4138-4142 N Lincoln, Chicago, Il, USA

2个月前 • 细节

报告日期：2025年12月9日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到左侧主烹饪线洗手池没有提供通知食品员工洗手的标识。指示在所有洗手池提供充足的标识并始终保持。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到整个设施中以下设备状况不佳：主厨房区域3门立式冷却器门把手缺失或状况不佳，整个主厨房区域多个线路冷却器盖子松动或脱落，酒吧区域可达冷却器的门闩脱落或无法固定门。指示修理或更换所有列出的设备或装置，并保持所有设备处于良好状态和适当调整。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到主厨房区域立式叠层烤箱的非食品接触表面（滴水盘、压缩机）上有大量干燥食物残渣、灰尘残渣和油脂堆积。指示以充足频率清洁设备的非食品接触表面，以防止污垢堆积并保持。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到地下室区域制冰机没有安装回流防止装置。指示在所有必需设备和管道装置上提供回流防止装置，并始终保持良好状态。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到主厨房区域3格水槽的水龙头状况不佳，漏水但可用。指示修理或更换主厨房区域3格水槽，并保持所有管道装置处于良好状态。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室区域步入式冷却器的地板面板不易清洁，从地板脱落。指示修理或更换地下室区域步入式冷却器中的螺栓固定地板面板，并保持所有物理设施易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

99   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 12700 号 Harold's Chicken Shack #35

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到男性食物处理者留着胡子，没有护胡子。指示所有留着胡须的食物处理人员在处理任何食物时都必须佩戴胡须保护器。

43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到 12 把勺子直接存放在干储容器的产品中。指示不要将勺子手柄直接存放在产品中，要么将手柄直立存放，要么存放在容器外。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 次观察到先前的核心违规行为未在 25 年 3 月 9 日的检查报告 #2623213 中得到纠正；10-6-301。14 人观察到食物准备区和洗手间的洗手槽没有洗手标志。被指示提供。37-3-302。12 个观察到的干储容器没有标有产品名称。被指示给所有干储容器贴上标签。53-5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。已指示纠正先前的核心违规行为并进行维护。优先基金会。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2766 号 Ryuu Asian Bbq

2个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的准备区域洗手水槽无法排水，厨房的地板上漏水。指示经理修理洗手槽并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备区域的洗手槽处观察到。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机位于制冰机前面，里面积聚了黑色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品展示冷却器内安全食品的以下时间/温度控制不当：三文鱼 46. 8f 和金枪鱼为 45. 6f，鱼子为 46. 3f。观察到后方准备鸡蛋时在 56. 6f 和仰光螃蟹在 63. 5f 时保冷不当。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的15磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到在后方准备过程中，冷藏单元的保冷温度不正确，为 56f，告知所有冰箱机组均应保持 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有啮齿动物活动的证据 场所。观察到大约 600-700… 更多

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