报告日期：2024 年 4 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：pic目前没有在网站上发布经过认证的食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（陀螺仪、煮熟的塔可肉、披萨等）期间，没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。必须提供证书并进行维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽上没有洗手标志，客户必须提供和维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 0. 0p 时进行了消毒。P.M. 在 3 个隔间的水槽里。观察到男性员工在 3 个隔间的水槽里用肥皂水和冲洗器具洗碗，然后将它们放在头顶的干燥架上，不用消毒器具。经理在检查期间设置水槽。(cos)（优先级 7-38-025）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 20 磅）的温度不当。陀螺在吐出 81. 3f. 10 磅。煮熟的塔可肉 131. 7f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 30 磅。120…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：pic目前没有在网站上发布经过认证的食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（陀螺仪、煮熟的塔可肉、披萨等）期间，没有经过认证的值班食品经理或张贴的证书可供查看。必须提供证书并进行维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽上没有洗手标志，客户必须提供和维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 0. 0p 时进行了消毒。P.M. 在 3 个隔间的水槽里。观察到男性员工在 3 个隔间的水槽里用肥皂水和冲洗器具洗碗，然后将它们放在头顶的干燥架上，不用消毒器具。经理在检查期间设置水槽。(cos)（优先级 7-38-025）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 20 磅）的温度不当。陀螺在吐出 81. 3f. 10 磅。煮熟的塔可肉 131. 7f。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 30 磅。120…
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