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监管报告

Ti Manmi's Kitchen Boynton，博因顿海滩大道 306 E 博因顿海滩大道，佛罗里达州 33435，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 11 月 1 日

高优先级—从初步检查开始：高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。三重水槽/厨房下的地板上有 3 只活蟑螂，旁边是两桶未剥皮的原告。洗手槽下有 3 只活蟑螂在三重水槽旁边。厨房洗手盆旁边的架子。**警告**-来自 2022-01-11 的后续检查：观察到农产品冰箱下有 3 只活蟑螂在走廊的地板上观察到 2 只活蟑螂。观察到食品经理执照后面墙上有 1 只活蟑螂。观察到厨房冰箱旁边的插头后面有 1 只活蟑螂。在冷藏柜的垫圈中观察到 4 只活蟑螂。**管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#boyntonbeach #florida #unitedstates

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监管报告

Spoon Grill & Restaurant，3987 NW 19 St，劳德代尔湖，佛罗里达州 33311，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 10 月 1 日

High Priority-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前先吹上手套。员工重新洗手并戴上新手套。**现场更正****警告**
High Priority-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许裸手接触所需的最低温度。企业没有批准的替代操作程序。观察到厨师不戴手套将奶酪放入外带盒中。讨论了如何正确处理即食食品、员工洗手并戴上手套。**警告**
高优先级-在低于 135 华氏度的温度下收到的安全食品的热时间/温度控制。香肠链（90-Hot Holding）在 9:30；香肠 Pattie（95-Hot Holding）在 9:30；厨师在上午 8 点在线声明这两件物品。还剩 2.5 小时。建议操作员重新加热至165°，以保持在135°。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**
高优先级-使用过期的酒店和餐厅部门许可证进行运营。**警告**
高优先级-Roach 活动存在，如发现的活蟑螂所证明的那样。观察到 1 个生活在厨房翻盖式冷却器的香料容器上，1 个生活在洗手槽下的地板上，靠烹饪线靠近冷却器触手可及，1 个生活在准备区域炉子后面的墙上。**警告**
高优先级-在未在4小时内冷却至41华氏度的环境温度下由原料制备/与原料混合的安全食品的时间/温度控制。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#lauderdalelakes #florida #unitedstates #奶酪 #香肠

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China Bistro Sushi，斯特灵路 5650 号 8 号，好莱坞，佛罗里达州 33021，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

关闭日期：01-20-2022

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。观察到 40 多只小苍蝇在厨房附近的干燥储藏区四处飞来飞去和休息。在小型捕蝇器、敞开的袋子或红糖的外部、袋装马铃薯淀粉、面粉和糖的袋子上、单件服务物品的盒子上、以及该区域的墙壁和架子上观察到的小苍蝇。在通往干燥储藏区的门槛墙上观察到 10 多只小苍蝇。观察到厨房架子上有 5 只小苍蝇在干粮上，包括罐装蔬菜和一盒单一服务物品。观察到正在解冻鸡肉的三个隔间水槽上方的墙上有 5 只苍蝇。在三个隔间水槽上方的架子上观察到 3 只小苍蝇放在一盒单个服务部分杯子上。6.观察到厨房架子上的散装酱油盒上有7只苍蝇。**警告**
高优先级-使用过期的酒店和餐厅部门许可证进行运营。**警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。**已采取的纠正措施****警告**
高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤，在低于135华氏度的温度下进行热保存。**已采取的纠正措施****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #鸡 #土豆 #肉 #大豆 #糖

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La Vina Aragon 餐厅和自助餐厅，8155 W 8th Ave，海厄利亚，佛罗里达州 33014，美国

4 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 12 月 1 日

高度优先-员工破解生带壳蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食品和/或清洁设备或餐具。观察到员工的带壳鸡蛋比触摸干净的器具破裂。操作员正确地更换了手套并洗了手。**现场更正****警告**
高优先级-使用过期的酒店和餐厅部门许可证进行运营。**管理员投诉**
高优先级-Roach 活动存在，如发现的活蟑螂所证明的那样。观察到一只活蟑螂在餐厅地板上爬行，一只活蟑螂在前线地板上爬行，三只活蟑螂在厨房的三个隔间水槽下面爬行。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hialeah #florida #unitedstates

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Philip Sushi，9475 飞利浦高速公路，佛罗里达州杰克逊维尔 32256，美国

4 年前 •source news4jax.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 1 日

高优先级—从初步检查开始：高度优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活体小型飞行昆虫。盘区有 1 只活飞虫，露天垃圾箱区域有过多的飞行昆虫-来自后续检查 2022-01-05：几只飞行昆虫垃圾箱区域 ** 延长时间 **-从后续检查开始 2022-01-05：没有变化 ** 管理员投诉 **
高优先级—从初步检查开始：高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。三重水槽下有 15 只活蟑螂，洗碗机下有 1 只活蟑螂 **管理员投诉 **-来自后续检查 2022-01-05：烹饪设备上有 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂触手可及的墙上cooler **管理员投诉**-来自后续检查 2022-01-05：1 只活蟑螂放在装有深冷冻柜的金属架子上，员工在检查期间杀死并丢弃了蟑螂。经理清理过的区域**管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates

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