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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Jus Chick-hen, 3602 W 16th St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在锅炉房内观察到超过60个老鼠粪便散落在沿墙和角落的地板上。指示经理致电灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。已发出优先基础7-38-020(a)引用

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理员未佩戴头发约束装置。所有食品处理员必须佩戴有效的头发约束装置。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有有效的过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jerk Man, 7723 S State St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：注意到大型白色容器中的散装干配料没有标签。指示为从原始容器中取出的物品提供带有通用名称的标签

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在后储存区和办公区域的地板上注意到大约20个老鼠粪便。指示清除所有啮齿动物粪便并清洁和消毒受影响区域。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：注意到厨房中的砧板有深切痕和污渍。指示深度清洁并通过打磨和密封恢复到光滑易清洁的表面或更换和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：注意到厨房中的白色电炉烤箱内有结块的食物残渣，台面油炸锅和厨房中的深度油炸锅。指示深度清洁和维护。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：注意到外部垃圾箱周围场地上有垃圾、箱子和碎片。指示清洁以防止害虫藏身。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到厨房办公室和后储存区域杂乱。还注意到准备、储存和外部区域有大型未使用设备。指示经理清除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到东北办公室墙基有洞。指示修复。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：注意到大炉灶上方的抽油烟机过滤器有结块的油脂和碎片。指示深度清洁。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员都没有培训证明。指示随时在现场提供和维护记录。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到没有经过认证的食品经理有过敏原培训证明。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员必须完成培训。必须在现场维护文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Zacatacos, Ii. Inc, 3949 W 71st St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：在前准备区观察到两台小型台式冷却器的密封垫破损。指示负责人更换密封垫并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：在餐厅区域观察到通风口盖缺失。指示负责人覆盖开口并维护。观察到入口门上方的通风口覆盖着灰尘和污垢。指示负责人清洁并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wendy's，美国伊利诺伊州芝加哥潘兴路 2610 号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两个外入口门底部都有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施中观察到大约 20 只老鼠粪便。观察到餐厅柜子内部的喷泉机之间有老鼠粪便。已指示消除啮齿类动物活动，清除老鼠粪便并清理受影响区域。推荐在 2026 年 9 月 1 日当天或之后使用持牌害虫防治公司服务设施。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在餐厅的柜子内部的喷泉机之间观察到三只小死老鼠。已指示移除死老鼠并清洁机柜内部。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冰箱地板上的面包架上存放了成堆的包子。指示提供足够的架子，将所有食物和非食品物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到左上角的冷冻室门周围的银色加热条受损。被指示修理或更换步入式冰箱门周围损坏的银色加热条并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰柜门的四面都积聚了冰。已指示清除步入式冰柜门四面积聚的冰块并进行维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #面包

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 3856 号 Tio Luis Tacos And Cafe

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。现场更正了芝加哥市认证餐饮服务经理于上午 10:10 到达工厂。违反优先基金会的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。现场更正了芝加哥市认证餐饮服务经理于上午 10:10 到达工厂。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室的洗碗区没有裸露的洗手水槽。指示在地下室的洗碗区安装裸露的洗手槽，以方便员工使用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 未发布引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机在氯浓度为 0ppm 时未正确消毒。现场更正了贴在低温洗碗机上的 “待检查” 标签。在低温洗碗机维修完毕并以最低浓度 50ppm 氯气进行正确消毒后指示通过电子邮件发送食物 @cityofchicago。组织在使用设备之前要求移除标签。（注意：检查时未使用低温洗碗机。）违反优先顺序 7-38-025 未发布引文

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上的披露没有说明标有星号的动物源性食物是生吃和未煮熟的。被指示更新菜单上的披露内容，说明标有星号的动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

38。昆虫， 啮齿类动物和不在场的动物
-评论：在设施中观察到大约 30 只老鼠粪便。观察到一楼准备区外的两门冰箱左右有老鼠粪便。已指示消除啮齿类动物活动，清除老鼠粪便并清理受影响区域。推荐在 2026 年 9 月 1 日当天或之后使用持牌害虫防治公司服务设施。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

沙利文公寓，美国伊利诺伊州芝加哥市西麦迪逊街1633号

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到检查时未提供害虫控制记录本。必须提供并维护所有必需的害虫控制记录和文件。优先基础违规 7-38-020 (c)，未开具传票

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Devon Shell, 6346 N Clark St, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月9日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 清洁储藏室内的木制饮料储存货架。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 评论：5-501. 110 外部垃圾区域未保持清洁。有大量杂项汽车零件堆放在场所外墙和移动拖车周围及下方。管理层被指示始终清洁和维护外部垃圾区域，以防止啮齿动物栖息条件。优先基础违规 7-38-020(b)。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 清洁整个场所的地板，特别是零售储存货架和饮料储存室下方。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 清除饮料储存室地板和储存货架上的过度杂物。清除地板上正在创造和滋生害虫侵扰条件的托盘。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：8-404. 13(b)(3) 来自2025年12月31日报告2629206的先前优先基础违规未纠正：38 - 在饮料储存室的木制储存货架上和纸板饮料盒内、饮料储存室地板上、饮料储存室炉子和墙壁之间以及前台下方货架上观察到约50个老鼠粪便。管理层被指示清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便，并让持牌害虫控制公司检查场所。优先违规 7-42-090。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 3227 号 Chipotle 墨西哥烧烤

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 8 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴上产品通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的外部开口是字体入口双扇门不是防鼠门，底门的开口为 1/2 英寸。必须制作防鼠门以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前服务线区域 2 门伸入式冷却器的非食物接触表面（内部空腔）上用铝箔纸排列。已指示去除铝箔纸并保持设备所有非食物接触的表面光滑且易于清洁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域烹饪设备下方的地板上有油脂和碎屑。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Taqueria Atotonilco #1，3916 W 26th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 8 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到后方准备区域香菜附近的准备桌上打开了一杯橙汁。指示经理为员工饮料提供封闭式容器，以防止污染。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男士洗手间的洗手槽里没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到100多只老鼠的粪便散落在墙壁和角落的地板上、设备之间、毛巾上、地下室前后储藏室和公用设施区域。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到前后准备区域的准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单个服务容器没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理清洁和维护设备的所有食物和非食物接触表面。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有带盖的容器。指示经理在女士洗手间提供有盖插座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及准备、存储和地下室区域的各个角落都有碎屑。指示经理清洁和维护所有区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室存储区域过于混乱。指示经理移除地下室中所有不必要的物品，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #果汁 #橙子

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥基勒大道北 1040 号 Piccolo 专业学校

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质，这些物质滴入冰中，“冰供人类食用”。已指示关闭机器，取出冰块并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到出口门底部的防风条受损 #5。指示将门紧密贴合以防止害虫进入并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于旧翼楼的女孩洗手间的最左侧水槽的水温达到88. 7f。已指示将适当的水温保持在 100 华氏度。（上述洗手间的另外两个洗手水槽温度适中）。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩过滤器，以清除积聚的过多灰尘并进行维护。

来源：chicago.gov

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