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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 5600 号 Primo Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 26 日
40。个人清洁
-评论：所有食物准备者都必须佩戴有效的护发带。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到前面准备两扇门的金属架子上有过多的生锈 “博士Pepper” 冷却器。已指示去除锈迹/重新粉刷。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有存放在前面准备的物品都必须从地板上抬起。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马里兰大道 S Panera Bread

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 26 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市餐饮服务经理证书。负责人没有按要求在场内持有芝加哥市餐饮服务经理证书；被指示随时提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到面包区（地下室）有滚动的手推车需要清洁；被指示清理手推车。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：厨房设备周围和后面的准备区域地板、准备区域的地板排水管和洗碗区。清洁准备区域烤箱后面的墙壁以清除灰尘。被指示清理地下室烘焙区的地面、设备周围和后面、步入式冷却器和步入式冰柜内部以及储藏室储物架下方的地面。清洁水槽和洗碗机下方的地面。被指示清理三个补偿水槽和洗碗机下的地板排水管。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示负责人，芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#panerabread #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4643 号 Gigio's Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉、披萨、沙拉等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。在处理安全/温度控制（tcs）食品时，负责人是持有芝加哥市餐饮服务卫生证书原件的认证食品经理，必须始终在场。基金会优先权违规行为 7-38-012 引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器标签

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护预备（沙拉）冷却器的内表面，厨房里有干粮和油脂积聚。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 4513 号 Eggroll 女士

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在前面准备/烹饪区和洗手间内的水槽处提供洗手标牌。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和维护储物架的内侧，前面的准备/烹饪区域有干粮溢出。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：额外清洁冰箱和伸入式冷却器的内表面，前面的准备/烹饪区域会积聚油脂。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts/Baskin Robbins，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 5130 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备/排队区域没有洗手池。洗手池已拆除。已指示在准备/排水区域重新安装装有冷热自来水的洗手池。同样在 baskin robbins 准备区域，观察到 3 个隔间水槽，一个冲洗槽，没有洗手池。已指示在上述区域安装洗手池。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物和非食物盒存放在地板上。指示经理，食物和非食物物品必须存放在离地面 6 英寸的地方，以防止污染并便于清洁时取用

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和维护冷凝器风扇盖，步入式冷却器内积聚灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理和维护墙壁沿线和准备区域（dunkin/baskin）各个角落都有干食物残渣和灰尘的地面，尤其是烹饪设备的下方和后面、后方储藏区和步入式冷却器内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示封住后部拖把水槽周围的开口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示封住后方准备/洗碗区周围墙上的洞。必须更换后部洗碗区上方缺失的天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥威尔逊大道 W 1120 号 Hing Wang

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 24 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护步入式冷却器内有干粮和油脂积聚的储物架。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示去除厨房储物架上的铝箔衬里。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养墙壁，例如步入式冷却器内积聚的霉菌

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护后方洗碗/储藏区上方有死昆虫的遮光罩。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：（1）没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 3123-3127 号 La Catrina 墨西哥餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策。指示经理随时提供和维护。优先基金会 7-38-010 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现了各种没有肥皂或纸巾的洗手池。已指示更正所有洗手站以备充足的用品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到当前的害虫防治日志。指示现场经理提供害虫服务，并更新书籍以包含所有信息。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到了 2 桶脏的湿毛巾。所有脏的擦拭布都需要空气干燥器以消除所有危险。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有触手可及的食物都存放在酸奶油容器中。指示始终使用合适的食品级容器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器触手可及的内部需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示清理和整理所有冷却器。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：前栏区域 3 个隔间水槽的 p 型陷阱处漏水需要维修。已指示进行更正和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区需要进行详细清洁，以清除地上所有溢出的食物和盖子封闭的容器中的垃圾。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：侧面存储区、前栏区域和准备区域的地板需要进行细节清洁以清除所有食物溢出。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风孔需要清洁才能清除所有积聚物。已指示随时进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3336 1/2 W Rosita's Taco & Cocina

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 24 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到生鸡肉解冻不当。必须将食物置于制冷装置中过夜或置于冷自来水下进行解冻。已指示保持正确的解冻程序。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示移除地下室干燥储藏室里装有死蟑螂的胶板并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到地下室干燥储藏室中有3只活蟑螂，地板上储物桌下方有杂乱的物品/箱子，以及同一区域的冷冻柜后面。已指示详细清理受影响地区的所有害虫活动证据，并清除所有有害生物活动的证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细说明炉灶和厨房储物架两侧的清洁油脂/食物溢出情况，并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室的干燥储藏室，移除不必要的物品/未使用的损坏的电视等，因为潜在的害虫藏身之处，并将存放的物品从地板上抬起至少 6 英寸以方便清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Elevate Coffee-Uptown，美国伊利诺伊州芝加哥威尔逊大道 1325 W

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人张贴芝加哥市食品卫生证书的原件。负责人，经过认证的餐饮服务卫生认证人员在处理带有芝加哥市原始证书的tcs食品（乳制品）时必须在场，并且必须始终张贴。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现可用于测定 3 个隔间消毒水槽的消毒浓度的消毒试纸（氯或夸脱物）。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在准备/洗碗区域发现大水桶无法浸入 3 个隔间的水槽中。指示为食物接触设备提供详细的书面清洗、冲洗和消毒程序，这些设备太大，无法浸入三个隔间的水槽中，以便进行适当的清洗、冲洗和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护准备/洗碗区域的伸入式冷却器的内表面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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美国伊利诺伊州芝加哥塔可贝尔

1 年前 •reported by user-pdtr4548 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：Taco Bell 碎牛肉、煮熟的鸡肉
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #墨西哥煎玉米卷

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