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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5628 号咖啡工作室

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 2 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) — 11-21-24 报告未纠正之前的优先基金会违规行为 #2607844 #60-3-15-23 中的违规行为 #55-注意到浴室墙一侧的砖墙粗糙且未完工。已指示对墙壁进行修补，使其光滑且易于清洁。砖墙仍然有开放的裂缝和裂缝，粗糙且不均匀。发生体液事件时无法清洁和消毒。违反优先权的引文已发布 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

欢迎来到美国伊利诺伊州芝加哥伊利诺伊街 W 15 号农场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到可核实的员工健康政策。应以可核实的方式告知员工他们有责任向负责人报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动信息。已发布基金会优先权违规行为 7-38-010 引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼洗碗区没有裸露的洗手水槽。指示在一楼的洗碗区安装裸露的洗手槽，以方便员工使用。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 未发布引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到星号标识未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物。没有观察到菜单上显示带有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。指示添加星号，标识所有未煮熟或按订单煮熟的动物源性食品，并在菜单中添加披露信息，说明带有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到二楼酒吧的洗手水槽上没有防溅罩。观察到东边酒吧的南侧洗手水槽上没有左侧防溅板，东边酒吧南侧洗手水槽上没有右侧防溅板。指示在二楼酒吧的上述水槽上安装防溅罩，以防止设备受到污染。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量餐具和其他盘子表面温度的不可逆温度指示器。已指示经理提供。 基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼男士洗手间的厕所失灵（西边的左边摊位）。被指示修理二楼上述男士洗手间摊位的厕所。观察到排水管从天花板通向吸烟者附近的一楼准备区的洗手槽。指示经理将排水管从天花板移至地漏，位于一楼准备区吸烟者附近的准备区域洗手槽旁边。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间和一楼的员工女性洗手间以及二楼女性洗手间的南边摊位（右边的北墙）中没有有盖的容器。被指示为卫生巾提供有盖的容器。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到第一个垃圾箱的垃圾箱盖损坏，观察到第二个垃圾箱的垃圾箱盖缺失。观察到垃圾箱盖向上推，形成了一个开口，第一个垃圾箱的盖子不紧固。观察到第二个垃圾箱上没有垃圾箱盖。被指示更换损坏和丢失的垃圾箱盖，并保持垃圾箱上紧密贴合的盖子。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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F

美国伊利诺伊州芝加哥东安大略街 227 号 sweetgreen

1 年前 •reported by user-fmvcx762 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐
疑似来源：沙拉配芝麻菜、羽衣甘蓝和鸡肉
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：我在 11 月 25 日收到了 Chicken Pesto Parm 沙拉，在 2.5 小时之内我就呕吐了。我呕吐和腹泻持续了大约 8 个小时。

#sweetgreen #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉 #芝麻菜

93   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西歌德街 3rd Coast Cafe

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男女洗手间的洗手水槽上没有观察到洗手标牌。指示在员工使用的所有洗手水槽上提供清晰可见的洗手标牌。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上一些未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物中缺少星号。没有观察到菜单上显示带有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。在检查结束之前进行了现场更正，星号标识了所有未煮熟或按订单煮熟的动物源性食品添加到菜单中，并在菜单中添加了披露信息，说明带有星号的动物源性食品是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗区的洗手水槽上没有左右两侧的防溅罩。指示在洗碗区的洗手水槽上安装左右防溅罩，以防止污染清洁设备。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱用来抬起步入冷却器中的鸡蛋，也用来抬高后方干燥储藏室中的小型冷藏单元。指示提供足够的搁架单元，将所有食物和非食品物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的员工洗手间里都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间提供有盖的容器来存放卫生巾。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 3200 号麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 29 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备咖啡/冰淇淋时擦拭布存放不当。已指示根据需要存放在消毒液中。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料分配器开车穿过窗户，飞溅物过多，分发饮料时杯子所在的地方有棕色积聚物，注意到冰箱/机器旁边设备外表面有食物残渣。已指示清洁和维护设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在制冰机附近的咖啡/冰淇淋准备过程中，观察到整个设施的地下排水管以及重型设备后面有过多的垃圾、油脂和干粮残留物。指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4755 号芝加哥城市天际线

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台收银台/收银台陈列着大约 5 磅的各种即食糕点，无法抵御公众的污染。将糕点装在敞开的未盖容器中。已审查适当的食物保护。全部丢弃。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不得使用/存放在一个隔间的准备水槽内使用/存放洗碗海绵。

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到餐具存放在装有水的容器中，温度为 69. 4f。如果存放在热水中，必须保持最低温度为135华氏度或存放在干净的表面/容器中，并根据需要或每隔4小时清洗、冲洗和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在前面的食物准备区。必须在非食物或食物接触区域为员工的个人物品提供存储空间。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：在 3 月 6 日 24 日给出并发布的摘要报告 #2590505 在检查时尚未在公众视野中发布。摘要记录在装有其他纸张的信封里。今天的摘要已发布。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bonchon，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1732 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 观察到酒吧区没有热水的洗手槽。指示经理向上述洗手槽提供最低温度为 100 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西威尔逊大道 Uptown 披萨和烧烤餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 26 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19-观察到整个设施的地板上都使用了纸板衬里。指示经理修理并提供易于清洁且不吸水的材料。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）-观察到制备管线上微波炉的内部侧面和底部被严重污染，溢出物和食物残渣积聚。指示经理详细清洁和维护微波炉内部，避免过度溢出和食物残渣积聚。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13-观察到现场的食品处理员工在检查时没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理在入职后的30天内为所有食品处理员工和所有新员工提供食物处理员培训的证明。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）——先前违反基金会优先权的行为，#54 和 #60，自 2024 年 11 月 18 日起未得到纠正，报告 #2607609: #54) '5-501. 113 (b) ——观察到外部的废物容器盖子没有维护：三个盖子中有一个完全不见了。更换盖子并固定容器盖，以防止啮齿动物藏身和食物来源。基金会优先权违规行为，7-38-020 (b)。引文已发布。'60) '8-404。13 (b: 4) ——自 2023 年 2 月 11 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2584456: #47) 4-202。16-观察到后方准备时步入式冷却器中的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保所有非食物接触的表面光滑且易于清洁。#51) 5-203。13-观察到没有拖把水槽的场所。指示负责人安装拖把水槽，用于清洁拖把或类似的潮湿地板清洁工具，处置拖把水和类似的液体废物并进行维护。#55) 6-501。11-观察到后方准备区域缺少多块地砖。指示负责人修复丢失的地砖并进行维护。#55) 6-304。11-观察到厕所的通风状况不佳。指示负责人修复洗手间的通风系统并进行维护。基金会优先权违规行为：7-42-090，引文已发布。” 指示纠正先前的两起基金会优先违规行为。必须更正2024年2月11日报告中的所有先前核心违规行为，并且必须安装公用事业水槽。优先权违规，7-42-090。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Beatnik 西城

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到了 20 只小苍蝇，包括在所有酒吧区域和餐具区附近的厨房里。指示经理尽量减少小型飞行活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施都没有热水。热水的最高温度达到 67 华氏度。指示经理确保向所有水槽提供的最低热水温度为 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度为 110 华氏度。水管工到达现场维修热水器。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 未发布引文。

来源：chicago.gov

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