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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦基诺大道 8331 号新沙利文小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到南一楼员工洗手间（48. 8f）和南二楼员工洗手间（54. 9f）的洗手水槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到北楼一楼和二楼员工洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在学前班壁橱 114 和 119 的架子和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女孩三楼洗手间的左水槽没有热水，女孩三楼洗手间和男生三楼洗手间的中间水槽没有自来水。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱上缺少盖子。指示经理更换所有丢失的盖子并进行维护。外面的垃圾箱必须盖好，盖上紧密的盖子。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在学前班壁橱的地板和墙壁上的物品。指示经理移除所有不必要的物品，将物品妥善存放在地板上和远离墙壁的地方，以便于清洁和防治害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到学前班的壁橱里缺少天花板瓷砖 119。已指示经理更换。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

Mariano's，3857 S Dr Martin Luther King Jr Dr，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 6 个老鼠粪便散落在芯片展示架上，15 个老鼠粪便散落在未使用的披萨准备区域下方的地板上。指示经理移除并详细说明清洁区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#marianos #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伊利街 1365-67 号《爱尔兰贵族》

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到酒吧后面的墙壁和架子上有大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到地下室的员工洗手间没有安装自动关闭的门装置。管理层指示安装。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室储藏室天花板上有未上漆的石膏板。管理层指示粉刷天花板。观察到地砖破损以及酒吧后面和啤酒冷却器下方的地板之间有缝隙。管理层指示修复破损的地砖并封住地板之间的缝隙。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：修理或更换男士洗手间的通风风扇。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

174   评论 评论

监管报告

Tippy Tot 日托中心有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 9135 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到豪猪级工作人员的洗手槽缺少水龙头把手，必须维修和保养。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到儿童浴室第二个水槽手槽的自来水温度 95。9f 第 3 个水槽 95. 0f，必须为 100。F 必须维修和保养。现在，上午 11:05 在洗手间的水槽里恢复了热的自来水。（违反优先权 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到任何害虫防治日志，也没有必须提供和维护的当前收据/所需的服务文件。（优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在隔油池顶部的干净锅碗瓢盆，指示将干净的锅正确存放在平底锅中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的隔油池盖子在 3 部分水槽下方生锈必须清洁和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到水从三部分水槽释放出水时水从隔油池的盖子里溢出并积聚到地板上，必须进行维修和维护。（优先基金会 7-38-025 引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清除海龟教室隔间中的灰尘以及正面、窗台和冰箱里积聚的碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个公园的水槽水龙头漏水，必须维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到儿童浴室的水管固定装置被弄脏了，必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有教室的天花板和干粮区的天花板都维修不善，海龟教室的地板上有裂缝和碎裂，员工洗手间的地砖和员工休息室的松散墙底必须修复和维护。… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2526 号 Pete's Fresh 超市

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 个观察到正面入口/出口门之间有一英寸的间隙，门下有 1/2 英寸的间隙。指示将上述门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15 观察到没有为太大而无法浸入 3 个隔间的水槽/高温洗碗机中的大锅规定任何书面程序。已指示提供。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到位于准备好的食物准备区域烹饪设备对面的保温装置下层架子上积聚了碎屑。已指示进行清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到顾客的女洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到面包店准备区的烹饪设备旁边的墙上有一个大洞。指示修复上述表面，使所述表面光滑且易于清洁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 24 年 2 月 16 日的检查报告 #2589702 中得到纠正；38-观察到预制食品准备区域的高温盘子旁的墙上有大约 10 只活的小苍蝇，新鲜果汁准备区的榨汁机周围有大约 5 只活的小苍蝇在榨汁机周围飞来飞去。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。在重新检查时，观察到大约75只活的小苍蝇在头顶的木头上、照片上以及在榨汁食物准备区域飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。违反优先权。引文于 7-42-090 年发布。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 8510 号 New Famous Grill

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书，必须提供和维护。优先基金会 7-38-012

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时没有经过认证的食品经理值班，例如：煮熟的碎牛肉和意大利牛肉。必须始终在现场。认证食品经理于下午 3:46 到达现场。检查完成后（优先基金会 7-38-012）发布了引文（cos）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物储存容器必须从地板上抬起 6 英尺并进行维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的食物残渣从地板下方、周围和墙底以及两个步入式储藏冷却器中积聚起来，必须进行清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为新员工提供和维护任何食物处理员培训。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2579550 8/3/23 中以前的核心违规行为未得到纠正 #37-: 3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。#56-: 6-501。14 条检查员评论：必须清洁过滤器和抽油烟机以去除油脂和灰尘。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10902 号 J & J Fish

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：大型散装食品需要适当的标签才能识别商品。已指示进行更正和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示添加存储桶并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：冷却器和冰柜中的所有准备桌和伸手可及的内部都需要清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有食物处理员证书。指示经理获取并维护所有食物处理人员的证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 1901 号 Pepe's 墨西哥餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到女性员工在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度对多用途餐具进行消毒。观察到她两次在最左边的隔间里用装有肥皂的锅清洗 2 个碗，然后在自来水下冲洗，然后继续使用碗。再次指示设置水槽以正确清洗、冲洗和消毒餐具。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器、摇瓶和挤压瓶贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约 15 只或更多活的小苍蝇在拖把水槽区域、后方准备区域的天花板和拖把水槽区域飞来飞去，在搁架单元垃圾箱里爬行在受损洋葱上。必须移除损坏的农产品。建议让害虫防治操作员在 24 年 2 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-0209a）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在步入式冰柜中存放在地板上的食物盒必须存放在地板外，以防止交叉污染。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须从储存在搁架单元的化学物质下方取出纸板。必须清除烧烤桌下架上的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换 2 门备用冷却器上磨损的门垫圈和步入式冰箱。下沉 3 个隔间水槽的塞子手柄维修不佳。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到有几个超大的花盆和大塑料垃圾箱太大了，无法浸入 3… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥古斯塔大道西 2347 号圣海伦学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 26 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 4 月 18 日的报告 #2574432 指示设施 #52 为 3 个隔间的洗碗槽安装隔油池。指示经理解决先前的核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 1478 号 Rm Food Liquor

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务卫生经理。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应开放食品时，现场没有经过认证的餐饮服务卫生经理证书。被指示为随时在现场的经理提供至少一项经过认证的餐饮服务卫生培训和证书，并进行维护。违反优先基金会的行为。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策。指示经理为所有员工提供和维护。优先基金会 7-38-010

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到任何手术和呕吐和腹泻事件清理包。经理不知道呕吐物和腹泻清理包的内容或要求。被指示提供呕吐物和腹泻清理包，并随时在现场维护。违反基金会优先权的行为。7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到厨房出口处有活蟑螂活动，老鼠粪便散落在西部存储区的地板和架子上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先级 7-38-020 (a)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前面熟食区所有烹饪和冷藏设备外部都有土壤和碎屑。指示经常清洁和消毒所有非食物接触表面，以防止土壤积聚。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施地板、墙壁和天花板上的碎片和土壤。指示以足够的频率对整个设施的所有地板、墙壁和天花板表面进行清洁和消毒，以避免土壤积聚和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员培训证书。被指示为所有员工提供食物处理员培训和证书，并随时待在现场。

来源：chicago.gov

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