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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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D

美国伊利诺伊州芝加哥南运河街 Panera Bread

2 年前 •reported by user-dmmg6652 • 细节

我在游泳池里当游泳教练。有一天我得了严重的喉咙痛，导致咳嗽发作。我以为要么是孩子要么是泳池水。我服用了抗生素，有段时间我以为自己好多了。但是，大约一个半星期后我回到这个地方时，我吃了他们的橙色蔓越莓松饼、橙色烤饼和一杯丰盛的喷泉饮料。
第二天我的喉咙突然又酸痛了，我咳出痰液/肌肉/或细菌的东西。我的胃通常也很奇怪，但是无论我得到什么都会影响我的喉咙，也会使我的肠子更加敏感。
在与孩子们在一起、在不同的泳池里待了三周并且没有出现任何恶化症状之后，我最后一次尝试了 panera。在吃完后的 30 分钟内，它又开始起作用了！
我没有食物过敏或医疗限制

#otherallergens #panerabread #chicago #illinois #unitedstates #松饼 #橙子

856   评论 评论
V

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道小凯撒披萨

2 年前 •reported by user-vwmg6741 • 细节

我和朋友在取货时从这里订购了卫生食品，发现看起来不像已经购买了卫生食品，所以我们订购了两个意大利辣香肠披萨和一个夏威夷披萨，几个小时后我的朋友儿子开始抱怨胃痛，吃了披萨一小时后我开始出现同样的症状然后注意到是食物中毒我一直有腹泻、恶心和头痛。

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥沃勒大道北1256号奥斯汀赋权联盟

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 21 日
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到厨房三隔间水槽旁边的准备桌上有塑料。指示从准备桌上取出塑料，所有非食物接触表面都应光滑，便于清洁。观察到厨房洗手水槽内部有水管工的腻子。指示去除水管工的腻子，所有非食物接触表面都应光滑，便于清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到三个隔间水槽的所有隔间内部都有积聚物。已指示进行详细清洁和维护。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到三隔间水槽的水龙头漏水。已指示修理三隔间水槽漏水的水龙头并进行维护。观察到厨房洗手水槽的排水管漏水。已指示修复排水管泄漏处并进行维护。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有防回流装置。已指示在公用事业水槽上安装防回流装置并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男士或女士洗手间门上没有自动关闭装置。指示在男士和女士洗手间的门上安装自动关闭设备并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖里缺少一个过滤器。已指示更换引擎盖中缺失的过滤器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到女士洗手间的天花板通风罩上有灰尘。已指示进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2022年8月11日检查报告 #2566729 中先前的核心违规行为。未更正。已指示更正。基金会优先违规行为 7-42-090 已发布引文。观察到男洗手间的通风不通。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

La Dulce Bakery Inc，美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 5847 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 21 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应随时在现场。违反优先基金会的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应随时在现场。基金会优先违规行为 7-38-012 引文已发布。

3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。被指示为所有员工提供书面的员工健康政策。基金会优先违规行为 7-38-010 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到带有程序和喷雾剂的呕吐和腹泻溢出剂盒。被指示随时在场所提供呕吐和腹泻溢出套件以及对诺如病毒有效的喷雾和喷雾剂。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在设施中，例如隔油池所在的墙之间的空间、搅拌机和烤箱后面、准备桌和架子后面、角落和有热水箱的房间的墙壁上观察到超过130只老鼠粪便。被指示消灭害虫活动，清除老鼠粪便并清理受影响区域。2023 年 11 月 21 日当天或之后推荐的害虫防治服务设施。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有消毒溶液测试套件。被指示提供消毒液测试套件并随时在现场维护。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

53。厕所设施：建造得当，供应， & 已清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示在洗手间门上安装自动关闭设备并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的天花板通风罩上有灰尘。已指示进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2020年5月5日检查报告 #2370127 中先前的核心违规行为未得到纠正。已指示更正。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。观察到没有必要标签的散装食品容器（糖、面粉等）。指示必须为所有散装食品容器贴上通用名称的标签，在前台观察到的原木表面。指示必须对这些多孔表面进行油漆或染色，以使其光滑且易于清洁。必须保持不变。观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须对其进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#rats #raw #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 5935 号芝加哥台球咖啡厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 20 日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属杆温度计。指示随时提供。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的害虫防治日志不完整。上一次服务报告的日期为2023年8月和2019年8月。2022年、2021年或2020年没有提供任何害虫防治报告。害虫防治服务必须由持牌灭虫人员每年至少完成两次。违反基金会优先权。7-38-020 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3132 号 White Castle

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 20 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到女士洗手间洗手水槽的水温为145华氏度。男士洗手间洗手水槽的水温为149华氏度。两者都是自动洗手槽。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最高热水温度应为 49i ¿½ 摄氏度（120i ¿½ 华氏度）。违反基金会优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：指示清理户外垃圾箱区域周围的地面垃圾。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到员工完成食物处理员培训的证据。必须提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2021 年 8 月 11 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2523885. #47 -4-501。11——观察到 3 门立式冷却器（中间门）内部的门垫圈被撕裂。指示管理层更换破损的门垫圈。#55 -6-201。17——指示更换通往洗手间的走廊里沾有水渍的天花板瓷砖。#55 -6-501。12——观察到油炸锅下方积聚了过多的油脂，地板很脏。必须详细清洁地板并进行维护。违反基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Su Nueva Casa Del Gallo Bravo, Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道西 3714 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 21 日
9。不得赤手接触 rte 食物，也不得使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食品处理员工赤手空拳在炸玉米饼（洋葱和香菜）上放食材。管理层指示，不允许赤手接触即食食品。优先级 7-38-010。引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到牡蛎没有贝类标签。壳牌认证标签应与原始容器一起保存，直到清空，然后自最后一次售出之日起保留 90 天。标签必须始终贴在产品上，贝类标签的日期必须注明最后一次使用或从容器中食用贝类的日期。管理层丢弃了上述牡蛎。总价值：30 美元。00 总重量 10 磅。基金会违规优先权 7-38-005 已发布引文

21。适当的保温温度
-评论：观察到所有牧师的温度不足 75 华氏度。肉没有煮熟，静坐在旋转器上指示经理确保所有牧师正在烹饪或存放在 135 华氏度或以上。经理丢掉了 10 磅 el pastor 60 美元。优先权违规 7-38-005 引文加上违规行为 #22.

22。适当的保冷温度
-评论：观察到切成薄片的番茄和牛奶的储存温度不足 47 华氏度。指示经理确保所有冷食都储存在华氏度及以下。经理丢弃了 1/2 磅的番茄和 3/4 加仑的牛奶。已发布违反优先权7-38-005的引文。

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到食物温度计可以测量冷食。现场食物温度计的起始温度为 100… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Kindred Chicago-LakeShore，美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路北 6130 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 21 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。基金会优先权违规行为。未发布任何引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、鸡肉汤等）时，现场没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理。指示管理层，在准备和供应tcs食品时，必须始终有持有芝加哥市原始餐饮服务证书的认证食品经理在场。此外，负责人必须在下次检查（接受检查后）持有芝加哥市优先基金会违规行为7-38-012的证书。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：注意到洗碗机旁边的洗手槽里没有纸巾。指示在所有洗手机上放肥皂和纸巾。优先基金会，违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：注意到水槽边缘下方的 3 个隔间的水槽里有喷雾器。已指示提供将喷雾器固定在 3 个隔间水槽水缘上方的设备。还注意到三隔间水槽底部的管道漏水。已指示进行维修和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到带有污垢、食物颗粒等的污水从地板排水管中回流到厨房准备区域。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到场所内的洗手间有垃圾容器但没有盖子。指示在所有女性洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶

来源：chicago.gov

#hospital #chicago #illinois #unitedstates

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