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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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G

美国伊利诺伊州圣查尔斯东大街橄榄园意大利餐厅

4 年前 •reported by user-ghcm1165 • 细节

可以肯定是诺如病毒是星期六晚上。凌晨 4 点醒来时出现极度腹泻和胃痉挛，然后开始呕吐。几乎睡了 24 小时。没有发烧。持续了大约 48 小时。与此同时，我认为我污染了我的未婚夫，他的未婚夫第二天生病了。  | 症状: 腹泻, 发烧, 呕吐, 抽筋, 恶心

#olivegarden #stcharles #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Wendy's，7601 S 西塞罗大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：洗手水槽和 3 隔间水槽之间缺少防溅板。Instd 提供和维护

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在平顶烤架上缺少用于润滑脂的附着滴盘，使用开放容器中的塑料袋收集油脂。Instd 提供适当的设备来保留润滑脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：缺少灌浆和穿过房屋的地砖周围的 ngrout 线。取而代之的是重新灌浆并保持相同

60。纠正了以前的核心违
-评论：21 年 6 月 25 日报告 2521977 之前的核心违规行为未得到纠正：49 4-601。11 (b)：(b) 烹饪设备和锅的食物接触表面应避免镶嵌的油脂沉积物和其他土壤积聚物。指示详细清洁所有烹饪设备，以清除所有油脂和积聚的食物。S 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食品接触表面应避免积聚灰尘、污垢、食物残渣和其他碎屑。以下需要清洁的物品：所有准备桌腿的底部都放在冷却器中，设备侧面用于清除所有食物飞溅物。49 4-601. 11 (b)：(b) 烹饪设备和平底锅与食物接触的表面应保持没有包裹的油脂沉积物和其他土壤积聚物。用餐区的汽水分配器需要详细清洁才能清除所有积聚物。指示清洁和维护。55 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板-整个餐厅、食物准备和后盘区域的可清洁地板需要详细清洁以清除所有积聚的油脂和食物残渣。指示详细清洁和维护。违反优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #苏打

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西加菲猫大道 55 ST Harold 和新鲜柠檬水

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。20 只或更多活的大苍蝇在准备区、厕所和洗碗区域飞来飞去。建议让害虫控制操作员在 2021 年 11 月 22 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

60。纠正了以前的核心违
-评论：报告 #2501133 5/4/2021 中以前的核心违规行为未得到纠正 #49-必须清理油炸锅柜和轮座、准备台和储物架上积聚的多余油脂和面粉。#52-观察到油脂陷阱散发的恶臭。必须详细清洁和维护。# 55-必须修理或更换准备区域的染色天花板。# 55-必须在准备区域的较低墙板上刮擦和涂漆剥落的油漆。#55-必须清理油炸锅下和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。＃56-必须更换烧光在烹饪设备的引擎盖上。必须维修或更换和维护。(优先基金会 7-42-090)

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

白色城堡，4750 W 63rd St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
24。作为公共卫生控制的时间；程序和记录
-评论：场所使用时间作为控制 tcs 食物（切片奶酪）的措施，但是没有遵循现场的书面政策程序，也没有在奶酪容器上填写时间标签，以表明奶酪最初何时从 41 度或更低的时间点移出，或者超过 4 小时的时间奶酪已从冷藏温度控制中移除。奶酪温度范围为 58. 0f-62. 0f。此时，奶酪已被丢弃并变性。价值约为 3 磅 10 美元。优先基金会 7-38-005。引文已发布。Instd 遵循书面程序并始终保持标签。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 隔间水槽水龙头和附加的化学管路漏水。而是进行维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水沟通不干净，碎屑堆积。Instd 进行清洁和维护

来源：chicago.gov

#whitecastle #chicago #illinois #unitedstates #奶酪

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥伊利诺伊州芝加哥第 87 街 1317 号海鲜交界处

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后方食物准备区观察到严重染色的黄色砧板。指示必须更换它，以防止正在准备的食物可能受到污染。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪设备和非烹饪设备的外部积聚了食物飞溅和污渍。指示清洁和维护所有内容。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到马铃薯冷却器的滑动范围内部，底部有溢出物堆积。指示清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厕所里厕所的把手坏了。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到马铃薯冷却器上缺少天花板，整个天花板都有染色。已指示更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在设备下方的墙壁和地板上的后方食物准备区观察到大量的灰尘、碎屑和食物飞溅。指示必须清洁和维护所有区域，以帮助防止可能的虫害和昆虫藏匿。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #土豆

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N

美国伊利诺伊州芝加哥西苏必利尔街 850 号 Pokeworks

4 年前 •reported by user-nhgv9896 • 细节

今天，Poke 我从那里订购了一个 Ahi Tuna 碗，然后在下午 6 点 15 分左右吃了。两个小时后，我开始感到胃部不舒服。我去洗手间经历了有史以来最严重的腹泻。  | 症状: 腹泻

#pokeworks #ubereatsdelivery #chicago #illinois #unitedstates #金枪鱼 #碗 #poke

消费者评论 - 食品安全 Pokeworks, 850 West Superior Street, Chicago, IL, USA Today, Poke I ordered an Ahi Tuna bowl from t... 照片 #1
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