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食品安全报告: Illinois, United States

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Recall notice

更新绿巨人黄洋葱和白洋葱-由于潜在的沙门氏菌而召回

4 年前 •source fda.gov • 细节

Potandon Produce L.C. 正在更新其 10 月 26 日自愿召回从基勒家庭农场供应并作为 Green Giant Fresh 出售的洋葱的情况，其中包括 2021 年 7 月 15 日至 8 月 22 日期间运往联合国国际联合国国际金会零售配送中心的 3 磅和 5 磅整袋黄洋葱和 2 磅整袋白洋葱由于沙门氏菌可能受到污染，在伊利诺伊州尚佩恩。

此次召回不影响任何其他 Green Giant Fresh 产品，也不会影响任何 Green Giant 罐装或冷冻蔬菜产品。

这些是来自 Keeler 家庭农场的其他召回洋葱：

-绿巨人新鲜全黄洋葱，3 磅袋装，零售特区配送地点：伊利诺伊州尚佩恩，UPC：60580600123-9，日期已送达零售区（不在包装内）：2021 年 7 月 15 日编号 149007… 更多

#champaign #illinois #unitedstates #蔬菜 #greengiant

食品召回 Update Green Giant Yellow and white onions - recalled due to potential Salmonella Potandon Produce L... 照片 #1
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监管报告

Panaderia Taximaroa，美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3954 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到地下室食物准备和器具清洗区的墙壁和天花板上有 6 只活蟑螂。需要额外的害虫防治服务来消除整个场所的害虫活动。优先级 7-38-020 (a)。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：5-204。12 必须在拖把水槽水龙头上安装防回流装置。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11 必须在洗手间正确安装通风扇，以便排出空气。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉伦登大道北 4181 号 Dollop Coffee At Tea

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到地板上沿着 3 个隔间水槽下方的墙底和出口门旁的地板上有超过 15 个老鼠粪便。指示详细说明、清洁和消毒受影响的区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对房屋进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市美国伊利诺伊州芝加哥 1851 W 18TH St.

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房屋有应对呕吐和/或腹泻事件的程序，但是场所没有所需的用品。指示经理提供和维护适当的用品，否则随后将被引用。优先违反基金会 #7 -38-005。

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到内部温度不当的 tcs 食物：在 50. 1f 的前准备冷却器内发现了 10 磅的生虾。指示经理丢弃虾并变性。总成本为 95 美元。已发布优先引文 #7 -38-005。

37。正确标记食品；原装容器
-评论：观察到地下室有几个散装存储容器没有标签。指示经理在散装干货容器上贴上产品名称。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理地下室的准备表，并在冷却器内放置货架以清除溢出物。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到厨房洗手盆下方有漏水的管道。必须维修和保养。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示经理根据需要在女洗手间提供和维护带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在准备区域观察到一些损坏的天花板砖。必须更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁墙壁底座和角落的整个房屋，以清除溢出物，碎屑和/或油脂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5050 W Frank Food Mart

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工维护可验证的签名副本。优先基金会。7-38-010。没有发布引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：在熟食店附近的后准备区域观察到 2 门冷却器上的垫圈撕裂。被指示进行维修和保养。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到商店后方熟食箱前面的地板上有一个洞，地下室的天花板上有洞。被指示密封/遮盖设施中的孔以防止害虫活动。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 4343 号意大利面碗

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 食物时，观察到下午 1:50-2:20 之间没有经过认证的经理值班。指示员工始终在现场维护持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。

14。所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：现场观察到贻贝和贝壳标签没有存档。管理层自愿丢弃了大约 3 磅的贻贝并变性，价值约 100 美元。被指示按照法律要求在现场维护壳牌标签。优先违反基金会 7-38-005。引文已发布。

37。正确标记食品；原装容器
-评论：观察到各种甜点在塑料翻盖容器中 “去” 出售，没有任何痕迹或过敏原信息。指示贴上成分和商业信息的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰勺存放在酒吧的冰柜中。被指示存放在与冰直接接触的地方。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到准备/餐具区域裸露的洗手水槽处的水龙头松动。已指示维修或更换并保持良好状态。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #贻贝

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监管报告

Edgewater 生产，5509 N Clark St，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 15 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：4-101。19：不得使用牛奶箱作为存储物品的抬高手段。必须更换堵塞的排水口。前部显示准备冷却器上的软管。从肉类步入式冷却器的门内更换破损的释放旋钮

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：需要为两个男女通用洗手间内的插座提供盖子

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。12：肉类准备步入式冷却器内天花板上的霉菌，清洁和维护

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶

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监管报告

Majani，7167 S 交易所大道，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到油炸锅底部内部积聚了油脂和食物残渣。被指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到烹饪和非烹饪设备的侧面积有灰尘、油脂和一些食物飞溅。被指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和昆虫窝藏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察设施下方和周围设备的地板上积聚了灰尘和油脂。观察拖把水槽区域积聚了灰尘和积水。被指示进行清洁和维护，以防止昆虫窝藏。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统外部和外部积聚了灰尘。被指示进行清洁和保养，以防止正在准备和/或煮熟的食物可能受到污染。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

培根和果酱，3335 W 111th St，芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 10 日
9。禁止裸手接触 rte 食品或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员在等候站赤手摸摸准备吃的面包和烤面包。食品员工不得赤手接触暴露的、准备吃的食物，并应使用合适的器具，例如熟食纸巾、刮刀、钳子、一次性手套或分配设备。已发布优先级 7-38-010 引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部存储区的地板上存放了一箱土豆和油。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在所有餐桌的位置设置中观察到未受保护的预设餐具。预设餐具应通过包装、覆盖或倒置来保护其免受污染。

49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备，准备台，冷却器和冰柜的内部和外部表面上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上，墙壁沿线以及准备、存储和洗碗区各个角落积聚的污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #吐司

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