Bacon and Jam, 3335 W 111th St, Chicago, IL 60655, USA
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报告日期：2024 年 4 月 3 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了大量的黑色物质，前面板上积聚了粉色物质。指示经理清洁和消毒机器并保持清洁。优先基金会 7-38-005 引文已发布
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到准备区域前面的食物准备桌上有一个钱包打开了。所有个人物品必须与食物准备区分开存放。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有食品容器都需要贴上带有物品名称的正确标签。已指示进行更正和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时的擦拭布必须存放在干净的消毒容器中。已指示进行更正和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到正在使用的刀具存放在烹饪线的准备冷却器和冰箱中的塑料杯之间。指示将正在使用的餐具移除并存放在干燥、清洁和消毒的表面上并进行维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：烹饪线上的盘子必须倒置，以免掉落在盘子上的任何食物残渣。已指示反转和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到所有餐桌上的预设餐具。指示所有预设餐具（餐具和玻璃器皿）均应受到保护，指示将餐具放在餐巾纸下方或餐巾纸中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中观察了伸手的内部，在需要清洁的冰箱里观察了伸手可及。已指示细节清理并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗机的 1 个隔间水槽漏水。观察到塑料垃圾箱正在从水槽浴缸里吸水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后盘区域的地板和墙壁需要进行详细清洁才能清除所有沉重的积聚物。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：正面准备区域上方的通风口需要细节清洁，以清除积聚的沉重灰尘。已指示进行更正和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了大量的黑色物质，前面板上积聚了粉色物质。指示经理清洁和消毒机器并保持清洁。优先基金会 7-38-005 引文已发布
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到准备区域前面的食物准备桌上有一个钱包打开了。所有个人物品必须与食物准备区分开存放。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有食品容器都需要贴上带有物品名称的正确标签。已指示进行更正和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时的擦拭布必须存放在干净的消毒容器中。已指示进行更正和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到正在使用的刀具存放在烹饪线的准备冷却器和冰箱中的塑料杯之间。指示将正在使用的餐具移除并存放在干燥、清洁和消毒的表面上并进行维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：烹饪线上的盘子必须倒置，以免掉落在盘子上的任何食物残渣。已指示反转和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到所有餐桌上的预设餐具。指示所有预设餐具（餐具和玻璃器皿）均应受到保护，指示将餐具放在餐巾纸下方或餐巾纸中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板和搁架单元上积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中观察了伸手的内部，在需要清洁的冰箱里观察了伸手可及。已指示细节清理并保持清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗机的 1 个隔间水槽漏水。观察到塑料垃圾箱正在从水槽浴缸里吸水。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后盘区域的地板和墙壁需要进行详细清洁才能清除所有沉重的积聚物。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：正面准备区域上方的通风口需要细节清洁，以清除积聚的沉重灰尘。已指示进行更正和维护。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2023 年 6 月 22 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器中储存温度不当 tcs 的冷食物：切成薄片的火鸡胸肉 52. 8f，鸡肉丁 52. 8-58. 8f，切成薄片的番茄 56. 6f，奶酪 60. 6f，咸牛肉 51. 6f，生汉堡肉饼 50. 9f，生鸡蛋 60. 8f。指示经理丢弃大约 20 磅和 100 美元的产品，所有冷的 tcs 食物在储存、准备和保养期间必须保持 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 69. 8f。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到食物没有存放在原始容器中，也没有在冷却器中正确贴上标签。指示经理正确贴上所有食物容器的标签。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和储藏区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
43。正在使用的餐具：妥善存放
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷却器中储存温度不当 tcs 的冷食物：切成薄片的火鸡胸肉 52. 8f，鸡肉丁 52. 8-58. 8f，切成薄片的番茄 56. 6f，奶酪 60. 6f，咸牛肉 51. 6f，生汉堡肉饼 50. 9f，生鸡蛋 60. 8f。指示经理丢弃大约 20 磅和 100 美元的产品，所有冷的 tcs 食物在储存、准备和保养期间必须保持 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法保持适当的温度 69. 8f。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到食物没有存放在原始容器中，也没有在冷却器中正确贴上标签。指示经理正确贴上所有食物容器的标签。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和储藏区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
43。正在使用的餐具：妥善存放
368
报告日期：2021 年 11 月 10 日
9。禁止裸手接触 rte 食品或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员在等候站赤手摸摸准备吃的面包和烤面包。食品员工不得赤手接触暴露的、准备吃的食物，并应使用合适的器具，例如熟食纸巾、刮刀、钳子、一次性手套或分配设备。已发布优先级 7-38-010 引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部存储区的地板上存放了一箱土豆和油。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在所有餐桌的位置设置中观察到未受保护的预设餐具。预设餐具应通过包装、覆盖或倒置来保护其免受污染。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备，准备台，冷却器和冰柜的内部和外部表面上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上，墙壁沿线以及准备、存储和洗碗区各个角落积聚的污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
9。禁止裸手接触 rte 食品或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员在等候站赤手摸摸准备吃的面包和烤面包。食品员工不得赤手接触暴露的、准备吃的食物，并应使用合适的器具，例如熟食纸巾、刮刀、钳子、一次性手套或分配设备。已发布优先级 7-38-010 引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部存储区的地板上存放了一箱土豆和油。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在所有餐桌的位置设置中观察到未受保护的预设餐具。预设餐具应通过包装、覆盖或倒置来保护其免受污染。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备，准备台，冷却器和冰柜的内部和外部表面上的食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上，墙壁沿线以及准备、存储和洗碗区各个角落积聚的污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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召回的商品是 Schweppes Zero Sugar Ginger Ale 不含咖啡因，7.5 液体盎司（221 毫升），由 Dr. Pepper/Seven Up, Inc. 授权生产。该商品采用 UPC 0 78000 02965 9，以 24 个装箱出售，共召回 233 箱。受影响的批次的代码信息为 5 月 20 日 24 日 MAY20240520VS02164-MAY20240550VS02164。
如果您在家中有此产品并且担心糖的摄入量，请不要食用，并将其退回购买的商店。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.accessdata.fda.gov
召回的商品是 Schweppes Zero Sugar Ginger Ale 不含咖啡因，7.5 液体盎司（221 毫升），由 Dr. Pepper/Seven Up, Inc. 授权生产。该商品采用 UPC 0 78000 02965 9，以 24 个装箱出售，共召回 233 箱。受影响的批次的代码信息为 5 月 20 日 24 日 MAY20240520VS02164-MAY20240550VS02164。
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我们的QUESO DE MANO PAISA的联合包装商告知，分布在犹他州盐湖城的一批18例病例疑似单核细胞增生李斯特菌污染。现已证实该批样本受到污染。
-产品采用 24 盎司的塑料容器包装。召回的批号是：2420104。最好在 2024 年 5 月 16 日之前完成
-批号可以在容器的透明塑料盖上找到。产品 UPC：838795000338。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：多摩株式会社
品牌名称：PAISA
产品召回：Queso de Mano PAISA
召回原因：可能受到单核细胞增生李斯特菌污染
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 4 月 26 日
来源：www.fda.gov
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