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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道西 2159 号 Tuman's

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 7 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 条检查员评论：观察到铝箔纸包裹在隔油池和煎锅区域后面的管道上。指示经理去除铝箔纸。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 112 号 Dollar Tree #650

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门中央有一个 1/4 英寸的开口；指示密封以避免啮齿动物进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有老鼠的证据。在存放糖果的食物储存架上、销售楼层的各种食物储存架和其他食物储存架下的地板上，以及水槽旁地板上的男士洗手间里发现了 80 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在商店需要时清理所有食物储存架和非食物储存架，以清除粪便和灰尘/污垢。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清理两个洗手间的厕所和水槽并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理后方存储区、洗手间和商店所有架子下方的地面。已指示清理拖把水槽周围的墙壁。已指示清洁拖把水槽内部以清除污垢。指示清理天花板通风口以清除商店中需要的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面的储藏室和男士洗手间里杂乱无章；指示进行整理和维护，以防止可能藏有啮齿动物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到商店里有一些水渍的天花板瓷砖；指示在需要时更换瓷砖。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 2053 号 Da Sandwich Shop Llc

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示在需要时清洁设备的外表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一些水渍的天花板瓷砖；需要时更换瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房设备周围和下方的地面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 5845 号 1st Chop Suey

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：超过 30 只老鼠粪便散落在铁丝储物架后面的地板墙底座上。取而代之的是清除粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在步入式冷却器的地板上存放食物。取而代之的是，在适当的架子上抬高 6 英寸并进行维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：储物架上到处都是纸板衬里。取而代之的是去除纸板，使表面光滑、均匀且易于清洁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽附近的地板灌浆线磨损导致排队积水。取而代之的是重新灌浆和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厕所门和 3 个隔间水槽附近的所有周围墙壁都不干净，碎屑过多。取而代之的是清洁和维护

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：芝加哥市认证经理缺少过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 9151 号 Harolds Chicken

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 4 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在装有面粉、玉米粉等的散装储存容器上贴上容器外侧的产品名称。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现准备区和卫生间的洗手池以及公用事业水槽的自来水压力很低；已指示更正。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在洗手间门口没有发现自动关闭装置；被指示在洗手间门口安装自动关闭装置并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理水槽下的地面。被指示在热水箱旁清理地板。（现场更正）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 6014 号 Jewel Food Store #3082

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门之间有 1/2 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在农产品准备区域没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在面包店准备区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到销售区域显示器冷却器内表面有灰尘积聚、溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到顾客洗手间的左水龙头没有热水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到面包店和农产品准备区的地板上有多余的水和碎屑。观察到乳品步入式冷却器内的地板上有牛奶溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。观察到所有准备区域的天花板瓷砖和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 3207 号 Subway

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到以下食物在指定的保温装置中不符合要求 135 华氏度或以上的温度：肉丸为 116. 6f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值35.00美元的3磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品冷藏室内的安全食品在以下时间/温度控制的内部温度将立即通过变性过程自愿处置价值27.00美元的15磅产品（番茄切成薄片53. 8f，生菜53. 8f，黄瓜 53.8f，辣椒为53. 8f）。优先权违规 #7 -38-005。引文与上述违规行为相结合。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到冷藏装置的温度不合适，为 53. 8f。指示在设备保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冷藏装置。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到需要清洁的男女洗手间。注意到洗手间的固定装置非常脏，指示他们随时进行细节清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手水槽漏水，前面的准备区域被繁文缛节包裹，被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙板坏了，在前面准备时用繁琐的胶带粘在一起，被指示进行维修和维护

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须提供过敏原证书。已指示完成在线培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 925 号 Millys Pizza In The Pan

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 6 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有证据表明，熔炉下方和后面的地板以及熔炉内表面有 10 只老鼠的粪便。必须清除老鼠粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 6 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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