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食品安全报告: Illinois, United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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报告日期:2025 年 4 月 16 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:必须修理或更换 mopsink 出口门上弯曲的扫门以防止昆虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,所有教室的书架单元上、墙底上、办公桌下方和周围都有大约 100 只或更多的老鼠粪便。厨房——位于冰箱旁边和后面的地板上、搁架单元的下方和旁边、3 个隔间的水槽墙底座。热水箱房——沿墙底座和熔炉顶部。洗衣房位于墙底和衣物架单元沿线的地板上。将未使用的熔炉房——放在地板上和架子上。还有证据表明熔炉室的粘板里有老鼠死了。必须清除粪便和死老鼠,并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 4 月 16 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:必须倒置厨房餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须清除用于存放拖把水槽区域的箱子,并提供足够的搁架单元。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理教室所有书架单元上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修复或更换橙色房间、紫色房间、黄色房间的彩色天花板瓷砖。拖把区域的地砖损坏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须从紫色房间、黄色房间、绿色花园和绿色房间的墙壁上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须在熔炉房、热水箱房、拖把水槽区域走廊的物品抬起、移除和整理地板上并远离墙壁。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

4 月 14 日在机场的恰巴塔吃火鸡,与女儿同住。24 小时后我们俩都在呕吐/腹泻。我们家里没有其他人受到影响。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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报告日期:2025 年 4 月 16 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到用铝箔纸包裹的设备。指示经理移除铝箔纸。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到可口可乐冷却器缺少踢板。指示经理更换踢脚板。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当一个隔间的水流失时,另一个隔间会被洪水淹没,然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个设施的墙壁和地板上都有食物飞溅和食物残渣。指示经理清洁和维护地板和墙壁。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 4 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:喷嘴和喷嘴周围的区域需要仔细清洁才能清除积聚物。已指示详细清理和维护

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:不使用时的擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示提供和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:所有烹饪设备都需要仔细清洁,以清除所有食物溢出和积聚物。已指示进行清洁和维护

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:前面洗手槽的水龙头漏水。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:所有烹饪设备和保温设备下方和周围的地板都需要进行详细清洁以清除所有油脂和食物溢出。清洁和保养

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:在准备线的尽头潜水需要维修。已指示进行更正和维护

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 4 月 14 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:当食物不在原包装(调酒器、挤压瓶和散装箱)中时,必须给食物储存容器贴上标签。

40。个人清洁
-评论:2-402。11:在准备食物时必须为食物处理者提供头发束带。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-101。19:必须在原木后置储物架单元上涂上密封剂。必须从 3 门预处理冷却器的搁架单元中清除纸板。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:8-404。13 (b: 4) 检查员评论:报告 #2595878 6/6/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#10 -6-301。13:必须将干手设备分配器从 3 个隔间的水槽上方移到洗手槽。#37-3-602。11 (a; b: 1-4,6,7; c; d):必须给重新包装的甜点贴上标签,并提供适当的信息。#47-纸板 4-101。19:必须移除来自步入式冷却器的搁架单元。必须取消用于储存食物的箱子,并提供足够的货架单元。必须清除步入式冷却器架上的铁锈。#49 -4-601. 11 (c):必须清理冷却器套管、搁架单元、油炸机柜中的走道。#55 -6-501. 16:必须提供挂钩系统来挂湿拖把。#55-6-501。13:必须清理墙底下方、周围和墙底上积聚的碎屑。#55 -6-201。13:必须修理或修理在整个场所、大堂区域和需要的地方更换弄脏的天花板瓷砖。#55 -6-201。11:必须清理整个场所墙壁上积聚的污垢和食物飞溅,包括走进较冷的墙壁和天花板。#56 -6-501. 14:必须清理引擎盖和过滤器上积聚的碎屑。(优先基金会 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 4 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15:观察到前入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。12:必须修理或更换熟食/肉类和热食准备区域的磨损/深槽砧板才能正常维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须修理或更换熟食/肉类部附近后方存储区弄脏的天花板瓷砖

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前在报告 #2615252 4/7/25 中出现的优先基金会违规行为未得到纠正-#48 -4-603。15:仍然观察到几个超大的水壶和花盆太大了,无法浸入 3 个隔间的水槽中,必须提供书面消毒程序,说明如何清洗、冲洗和消毒三隔间水槽中的多用途餐具并进行维护。(优先级 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 4 月 14 日
54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:参见违规行为 #59

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:违规行为 #54 自 2025 年 4 月 7 日起未得到纠正,代表 #2615206 #54 外面的容器需要更换。破旧,无法在紧身的庄园里关闭。此时观察到罐子是打开的,里面有垃圾。已指示进行校正并保持紧身的上衣,并始终关闭。优先权违规 7-42-090 未发布引文

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 4 月 14 日
43。在用器具:妥善存放
-评论:3-304。12:观察到一个存放在干豆里的碗,存放在烧烤架抽屉冷却器中食物内部的长柄勺必须拆下并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-101。19:必须从步入式冷却器搁架单元中取出纸板。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。12:必须修理或更换弄脏的砧板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。114:必须将物品抬离地板并在服务柜台下方的正面准备区域远离墙壁,并妥善存放。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-202。11:必须在前面的饮料服务柜台提供防碎灯泡。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前在报告 #2615188 4/4/25 中违规基金会优先权的行为未得到纠正-#54 -5-501。15:仍然没有观察到外面的垃圾箱可以处理垃圾,油脂容器下方和周围的地面上还有大量油脂。必须清除地上的油脂,提供室外垃圾箱并进行维护。(优先级 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 1431 号 Subway

1 年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025 年 4 月 14 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:冷却器触手可及的内部需要清洁,以清除所有溢出和积聚的食物。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:盒装汽水站漏水。已指示进行更正和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:外部垃圾区需要清洁以清除一些碎屑。已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:后方准备区域的地板需要清洁。具体来说,在盒子里的 pop 下面。被指示在整个过程中保留干净的地板并进行维护。

来源:chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 4 月 14 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:当食物不在原包装中时,必须给食物储存容器贴上标签(挤压瓶和调酒器)

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:3-304。14:不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到垃圾箱外面的垃圾箱里满是几个垃圾袋,堆积在垃圾箱边缘上方,畜栏和盖子张开在地上。必须拆下地面和边缘上方的垃圾袋,然后盖上盖子才能紧贴垃圾箱。(优先基金会 7-38-020 (b)(引文已发布)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须在需要时修复或更换烹饪设备附近损坏的金属墙和装饰,损坏的地板和墙砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理烹饪设备地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑,走进冷却器和冰柜。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:以前在 #2615121 4/3/25 报告中存在的核心违规行为未得到纠正 #47 -4-101。19:必须从较冷的货架单元的走道上取出纸板。必须在服务柜台使用密封剂或油漆原木货架单元。必须清理步入式冰箱中用于储存食物的箱子,然后放在架子上。#47 -4-501。11:必须修理或更换 2 门和 3 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。#49 -4-601. 11 (c):必须清理步入式冷却器搁架单元中积聚的碎屑。#54 -5-501。111:必须清理垃圾栏中地下积聚的溢出物和废物。#58-2-102. 13:观察到食品经理不得提供和维护任何食物过敏原培训。(优先级 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov

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