报告日期：2025 年 1 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的洗手间没有观察到洗手标牌。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 3 个隔间的水槽上观察到 1 只活蟑螂，在刀架附近的墙上观察到大约 50 只蟑螂粪便。指示清除害虫，进行细节清洁，并维护设施中没有蟑螂活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机内部略有粉色粘液积聚。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到从 3 个隔间水槽的右隔间通往的管道中大量积聚了油脂和食物残渣。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个后方准备和餐具区域在设备地板、墙壁和侧面大量积聚油脂、污垢、食物残渣和污垢。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的抽油烟机上积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前面洗手间的 3 个灯泡中有 2 个不起作用。已指示进行更正并保持良好状态。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为，但未在 2024 年 8 月 3 日的报告 #2590687 中得到纠正：#57 “观察到一名员工没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。” 指示他们进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的洗手间没有观察到洗手标牌。已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 3 个隔间的水槽上观察到 1 只活蟑螂，在刀架附近的墙上观察到大约 50 只蟑螂粪便。指示清除害虫，进行细节清洁，并维护设施中没有蟑螂活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机内部略有粉色粘液积聚。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到从 3 个隔间水槽的右隔间通往的管道中大量积聚了油脂和食物残渣。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个后方准备和餐具区域在设备地板、墙壁和侧面大量积聚油脂、污垢、食物残渣和污垢。已指示进行细节清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的抽油烟机上积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前面洗手间的 3 个灯泡中有 2 个不起作用。已指示进行更正并保持良好状态。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为，但未在 2024 年 8 月 3 日的报告 #2590687 中得到纠正：#57 “观察到一名员工没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。” 指示他们进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。…
评论
评论
