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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

麦当劳，2005 年 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 17 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不足，为 54 华氏度。指示经理确保所有 tcs 食物的温度保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了1/4磅的鲜奶油和10磅含牛奶的鲜黄油（15美元）违反优先权的7-38-005引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 1 扇门冷却器的环境空气温度为 51 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4703-4713 The Baton Show Lounge

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在一楼酒吧区对前门底部进行防鼠。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到刀具存放在 3 个隔间酒吧水槽后面（下层栏杆后面）。指示提供刀架或磁条，以便妥善存放刀具，以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护酒吧后面（较低楼层）的汽水枪支架，以防止害虫藏身。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在女性主洗手间（下层）和后方表演者洗手间内提供盖子/盖子。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥纳拉甘西特大道北 2754 号 Mc Donalds

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：由于冷水混合物/手柄不起作用，在检查时观察到 disharea 洗手水槽的热自来水温度为 130. 2f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100f-120 华氏度的冷热自来水。基金会优先权违规行为 7-38-030 c 引文已发布

52。正确处置污水和废水
-评论：在洗碗区的 3 个隔间的水槽排水时，发现废水回流到了 3 个隔间水槽下方的地漏。指示管理层打电话给持牌水管工，并停止在 3 个隔间的水槽里洗碗，直到排水管不再排出废水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 4300 号 Catering Out The Box

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 17 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备（牛奶、鸡肉、牛肉）期间，没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场提供有效的餐饮服务卫生证书原件，并指示他们根据要求随时在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽的消毒剂强度的化学试纸试剂盒。已指示在现场提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有准备桌的架子表面都有干燥的地板碎屑。已指示移除、清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、重型设备后面和储物架下方的地板上到处都是食物残渣。已指示移除、清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到墙底位于墙上，其中 3 个隔间的水槽是独立的。已指示进行维修或更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到存放在电气和公用事业壁橱地板上的物品以及整个准备过程中的物品。指示移除所有箱子，整理杂物，并将所有物品抬离地面，以充分清洁和防止有害生物的藏身空间。必须保持前提。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

West Town Bakery & Diner，1916-1920 W 芝加哥大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 21 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：现场没有观察到牡蛎的贝类识别标签。指示经理确保标签在现场保存 90 天。每次违规都会将牡蛎与真空包装食品一起丢弃 #29 基金会优先违规行为 7-38-005 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到热水盘机的最终升温度较低。最终冲洗温度仅为表面温度为 154 华氏度的餐具。所有器具的最终表面温度必须为 160 华氏度才能进行充分消毒。指示经理维修洗碗机。贴有洗碗机的标签。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。

29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机和真空包装食品，但没有CDPH批准的haccp计划。管理层指示，Haccp计划必须获得cdph的批准，然后才能在场所对食物进行真空包装。经理丢弃了：8 磅的火腿、1 磅的牡蛎、2 磅的汉堡肉、5 磅的鸭肉和 2 磅的三文鱼（400 美元）。真空包装机已标记。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：该场所没有批准的真空包装三氯化碳食品的Haccp计划。管理层指示在真空包装三氯乙烷食品之前制定一项批准的Haccp计划。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文与违规行为合并 #29.

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理修理 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到楼上女洗手间里没有有盖的容器。指示经理提供有盖的插座。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论
W

美国伊利诺伊州常青公园南凯齐大道 Chi Tung 餐厅

2 年前 •reported by user-wrmy9684 • 细节

24 年 5 月 17 日星期五晚上我和朋友一起去了那里。我们离开大约 15 分钟后，我的朋友感到恶心，几乎没有呕吐就开车回家。第二天早上她没事了。但是正是在那个星期六的下午，我的胃开始连续三天剧烈疼痛，我的碗里有奇怪的分泌物，胃肿胀和发烧。医生说的是食物毒药的典型案例

#evergreenpark #illinois #unitedstates

23   评论 评论
G

美国伊利诺伊州格伦·卡本市交界大道沃尔玛超级中心

2 年前 •reported by user-gptq3424 • 细节

我住在伊利诺伊州，于5月17日从沃尔玛购买了一盒Kix麦片。我和我三岁的孩子都吃了。几小时之内，她就出现了腹泻。几个小时之内，我开始出现腹部绞痛。小心。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#kix #walmart #glencarbon #illinois #unitedstates #麦片

消费者评论 - 食品安全 Walmart Supercenter, Junction Dr, Glen Carbon, IL, USA I live in IL and purchased a box of Kix cerea... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 1151 号伊利诺伊州康复与教育中心 W

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁 3 个隔间水槽下方的食物准备区和干燥储藏室以及隔油池周围的地面。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 9 日报告 #2594301 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到干燥储藏室的地板上有大约 100 只老鼠粪便，2 个不起作用的步入式冷却器用于存放在食物准备区的干储架下面、干储室架子上的滚动架子和盒子上、3 个隔间水槽下方的隔油池周围、拖把柜和烹饪设备后面。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Throop 街 2300 号 Da Pizza Dude

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人没有按要求在车上提供餐饮服务经理证书的原件。他的手机上有一份复印件。被指示随时在现场提供和维护原始副本。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在车辆上制定员工健康政策；必须随时提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-010引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：车辆上没有需要的害虫防治日志以供审查；指示随时提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示食物处理人员必须接受所需的食物处理人员培训和车辆证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

Baba's Famous Steaks & Lemondade，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 7500 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在后方食物准备区域的散装储存容器上找不到标签；指示在容器内贴上产品名称的容器标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在冷却器和其他设备下方和周围的后方准备区域的地板上发现了60个或更多的老鼠粪便；被指示在下周重新检查之前清理区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在熔炉旁的办公区域的胶板上发现了一只死老鼠；被指示移除。

40。个人清洁
-评论：一些食物处理人员没有佩戴适当的头发束带；被指示提供和保养。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和维护以下物品：烹饪设备的外表面、制冷装置和冰柜的内部、油炸锅的内部底部、准备桌、蒸汽桌、滚车。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间不干净；必须清洁和保养厕所、地板、水槽、墙壁和地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到几块水渍的天花板瓷砖；指示在需要时更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护所有设备下方和后面的地板和墙壁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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