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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 Amazing Grace 日托中心

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在地板上、准备区、地板上的电源插座、柜子、架子和发票上、教室储物柜内的地板上、冰箱附近的地板上、准备区和杂物间的公用水槽下的 3 个隔间的水槽下方，洗手间、准备和教室区域有几只飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前北门、后中门和后南门的左下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到南炉房间的陷阱里有死老鼠。指示经理移除、清洁和消毒所有区域。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的炉子、水槽、搁架单元、橱柜、冷却器的内外表面有食物溢出和碎屑。观察到教室区域的橱柜、隔间和书架单元上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到婴儿房后洗手水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到教室天花板上的油漆剥落，准备区域墙壁上的底板松动，准备区、教室、洗手间和储藏区的墙壁和管道配件周围的天花板有开口。指示经理修复所有区域的墙壁和天花板并进行维护。

来源：chicago.gov

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N

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Wrigleyville Dogs

2 年前 •reported by user-ngkz6234 • 细节

订购了 3 只 “VEGGIE” 狗（纯素热狗），确认所有 3 只都是真正的热狗。只吃了一口，但已经成为素食主义者已有 10 年多了，从那以后一直在呕吐。我敢肯定这是个意外，但我以前从这里吃过东西，但事实并非如此。该地区为数不多的提供素食选择的地方之一... 要格外小心...！

#chicago #illinois #unitedstates #纯素食 #素食主义者

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥弗朗西斯科大道北 1044 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 3 日
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境气温为 55 华氏度的三门冷却器。所有 tcs 食物都已从冷却器中取出。指示经理确保所有冷却器的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。优先权违规 7-38-005 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到害虫防治日志。指示经理提供害虫防治日志。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c) 引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023年6月30日的 #2578131 号报告指示设施 #57 确保所有食物处理者证书都是最新的。2022年4月20日的第 #2554561 号报告中也提到了违规行为。观察到食物处理者证书已过期。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

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J

美国伊利诺伊州乔利埃特普莱恩菲尔德路星巴克

2 年前 •reported by user-jgxf5212 • 细节

喝了芒果火龙果清凉剂或普通的带泡沫的火龙果清凉剂后，每个人都在呕吐和/或腹泻。一开始是头痛，然后是恶心，然后是心脏和胃痛，直到呕吐或腹泻。不知道发生了什么  | 症状: 腹泻, 呕吐, 恶心, 头痛, 胃痛

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 2042 号必胜客

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。检查期间，有11位芝加哥市认证食品经理在现场，同时安全食品（香肠披萨）的温度控制已经准备好并送达。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-102。11 注意到了以下几点：整个场所的楼层，尤其是墙底和装有泥土、油脂和食物残渣的设备和架子下方，有食物污垢和食物溢出的墙壁。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人没有观察到员工的食物处理员培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。

来源：chicago.gov

#pizzahut #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1136 号 Sushi X

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有啮齿动物活动的证据，并在场所内活着的小型飞虫。观察到拖把水槽周围的地板上、冰柜后面、地下室储物柜的地板上、暖通空调杂物柜和地下室的门槛板上有大约 100 只老鼠粪便。管理层指示清理和清除整个场所的所有啮齿动物粪便。还在食物准备区和地下室的墙壁上观察到大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理食物准备区的储物架、烤箱、食物储存容器和隔油池外部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的地板严重生锈和退化。管理层指示将地板更换为光滑且易于清洁的表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后出口门附近双门冷冻室旁边的石膏板上有几个洞。管理层指示修复墙上的开口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理食物准备区墙壁上的油脂和食物残渣，尤其是烹饪设备后面。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 11 月 20 日报告 #2585500 中出现的核心违规行为未得到纠正：49-观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。57-检查时现场没有观察到食物处理员证书。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。58-检查时未在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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