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食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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D

泰特饼干，伊利诺伊州，美国

2 年前 •reported by user-dcbq9274 • 细节

星期五晚上 9-22-23 TATE'S COOKIES 我姐姐也生病了吃泰特的饼干我们俩都虚弱感觉微弱严重抽筋腹泻呕吐那些饼干。我从教堂买来的，他们是从供应商那里得到的。我从教堂买来的，他们是从供应商那里得到的  | 症状: 腹泻, 呕吐, 抽筋

#chicago #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 TATE’S  COOKIES, Illinois, USA Friday night 9-22-23 TATE’S  COOKIES My sister got sick as well eatin... 照片 #1
855   评论 评论

监管报告

Bobby Love's，美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 3729 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 20 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：管理层无法提供清理呕吐和腹泻的程序。被指示要有一个，里面有所需的化学品和补给品。优先基金会 #7 -38-005。未发布引文。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到酒吧区域没有洗手槽。需要额外的手洗水槽，里面有冷热自来水，肥皂和纸巾。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到地下室干燥储藏区的地板和架子上有 50 多只老鼠粪便。已指示详细清洁和消毒受影响区域，以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到建筑物的后出口门不能防啮齿动物，门底有缝隙（大约 1/4 英寸）。被指示封住缝隙以防止害虫进入点。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冰勺存放在制冰机内的冰块和酒吧的冰箱里。已指示拆下并提供冰勺架。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。违规行为 # 7-38-005。未发布引文。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：注意到酒吧的汽水枪分配器里有粘糊糊的灰色物质。已指示进行清洁、消毒和维护。

53。厕所设施：没问题 建造、供应和清洁
-评论：注意到场所内的洗手间有垃圾容器但没有盖子。被指示在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：已指示详细清洁和维护以下区域的地面：-。整个地下室的地板都是干燥的储藏室，里面有积水、污垢和老鼠掉落。啤酒步入式冷却器里有 Flors。。酒吧墙底沿线设备下方的地面。。在需要的地方密封地板、天花板和墙壁上的所有孔和开口，以防止害虫进入点。封住地下室干燥储藏区地板上的多条裂缝。。将所有食物抬离地板至少 6 英尺并远离墙壁，以便进行适当的害虫防治监测。必须升级房屋，尤其是在地下室的干燥储藏室。。注意到啤酒步入式冷却器内的吊扇尘土飞扬。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构的架子、地板、未使用的设备以及地下室食物/干货储藏室的储藏区里到处都是杂乱无章的。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Barba Yianni Grecian Taverna，美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 4761 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 20 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：在抵达时观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（鸡肉、奶酪、切成薄片的番茄）必须随时在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物储存在温度不足，从 47-50 华氏度不等。指示经理确保所有冷食都保存在41华氏度及以下。经理丢弃了7加仑的牛奶、5磅的章鱼和5磅的猪里脊肉（250美元）。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3 台步入式冷却器中有 2 台的环境空气温度为 50 华氏度。指示经理确保所有冷却器的环境空气温度均为 41 华氏度及以下。技术人员赶到现场修理冷却器。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个场所观察到 4 只活蟑螂和 50 多只活的小苍蝇。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到制冰机积聚了钙。已指示经理进行清理。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房洗手水槽底部有小漏水。已指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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G

美国伊利诺伊州芝加哥北密歇根大道 Lou Malnati's Pizzeria

2 年前 •reported by user-gnry9149 • 细节

23 年 9 月 18 日我们整天只吃了一顿饭。我们都吃了一道深盘芝加哥经典的深盘披萨和沙拉。在进食后 3 小时内，我们队伍的所有成员都出现了可怕的腹泻，一直持续到第二天早上。  | 症状: 腹泻

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #沙拉

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爆发

伊利诺伊州亨特利高中大肠杆菌疫情

2 年前 •source mchenrycountyil.gov • 细节

麦克亨利县卫生部门（MCDH）和亨特利社区学区158宣布对亨特利高中最近爆发的产志贺毒素大肠杆菌（STEC）进行调查。已确认六例STEC病例，全部涉及学生。初始病例于9月17日星期日被发现。迄今为止，疾病的起源尚不清楚。MCDH正在监督潜在病例的情况；在麦克亨利县除了这次爆发外，没有已知的其他STEC病例。

亨特利高中的官员正在与MCDH合作，继续检查学校内外可能的接触，因为爆发源仍未确定。由于大肠杆菌的高度传染性特征，敦促学生定期洗手。学校还采取了预防措施来维持安全环境，如在学校周围张贴洗手标志，并在每个教室和公共区域安装洗手液站。

为了预防和阻止感染传播，MCDH建议在准备和食用食物时、与动物或其环境接触时、以及如厕后或更换尿布后用肥皂和水洗手；避免吞咽池塘、湖泊和未经处理的游泳池的水；正确清洗和烹饪食物，避免未经巴氏杀菌的（生的）乳制品和果汁。感染者在症状消失后48小时内不应为他人处理、准备或烹饪食物。

#huntley #illinois #unitedstates

爆发 E. coli Outbreak at Huntley High School, Illinois The McHenry County Department of Health (MCDH) and... 照片 #1
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监管报告

Rosa's Tamales #4, 美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 4619 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：后门未受到保护。门底和侧面有大约 1/4 英寸的间隙。取而代之的是保护外部开口并安装门紧装置

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：先前的基金会优先违规行为未在 23 年 9 月 13 日报告 2581591 39 中得到纠正：观察到大量非 tcs 食物存放在位于餐厅附近不同地址的汽车修理厂储藏室中。必须从这些元素中移除并存放在许可证设施中。引文优先发布 7-42-090。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Taco Azteca，美国伊利诺伊州芝加哥 W Cermak Rd 2151 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 20 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到准备区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠的粪便散落在准备桌、烤架、切片机下方的架子上、员工洗手间、准备和洗碗区的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。Priority foundation 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区和洗碗区悬挂着飞条。已指示经理移除。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 隔间水槽的水龙头漏水。已指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到员工洗手间门上没有自动关闭装置。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和洗碗区域缺少灌浆、地砖丢失和损坏。已指示经理更换/维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的地板上积聚了油脂。已指示经理进行清洁和维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为没有从 4-5-22 的报告 #2553955 中得到纠正。53 观察到厕所里没有带盖的容器。已指示提供。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 4431 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：鸡肉准备区的手洗水槽无法进入，由于下面的管道大量泄漏，无法使用。取而代之的是修复和维护。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在积水中解冻鸡肉不当。取而代之的是正确解冻（即在冷的自来水下、在冷藏下等）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方餐具清洗区的墙壁和天花板上发现了 10 多只活的房子和排水苍蝇。取而代之的是清除苍蝇，对所有受影响的区域进行清洁和消毒。请联系害虫防治部门寻求服务。引文已发布 7-38-030 (a) 优先基金会。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性员工洗手间内没有带盖的女性卫生用品容器。已指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪线/油炸锅、鸡肉面包站、餐具清洗区和通往后出口门的走廊附近的地砖周围的灌浆线磨损，导致灌浆管道中积聚了过多的食物残渣、面粉和液体。取而代之的是修复/重新灌浆和维护地板，使其表面光滑、甚至易于清洁，从而保持地板的清洁和干燥。3 个隔间水槽对面走廊的墙底已经失修，墙壁松动，底座和墙壁之间有过多的碎屑。取而代之的是修理墙底然后紧密贴合。

来源：chicago.gov

#rodents #popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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