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食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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C

Cinnamon Toast Crunch，伊利诺伊州 60180，美国

3 年前 •reported by user-ckyvv788 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻
疑似来源：麦片或霍卢拉
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我
其他信息：我在 4 月 2 日星期日吃了 Cinnamon Toast Crunch，抽筋/气痛很严重。
昨天 4 月 4 日吃了现在今天有腹泻。不确定但是，这是我最近吃的唯一不同的食物，也没见过病人。

#cinnamontoastcrunch #union #illinois #unitedstates #麦片

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 4852 号 Zaragoza 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 3 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工的个人物品（外套、钱包等）存放不当。取而代之的是存放在指定区域。

40。个人清洁
-评论：没有头发限制装置的食物处理人员。取而代之的是要始终佩戴护发带。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：多用途餐具（叉子、刀子等）不是倒置的。取而代之的是倒置存储。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备桌/储物架底部的铝箔纸。取而代之的是去除铝箔，使表面光滑、均匀且易于清洁。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场有多个大花盆无法浸入三隔间水槽的洗手盆中进行正确清洗、冲洗和消毒。取而代之的是安装更大的三隔间水槽以容纳此类花盆的浸入水中，或者将花盆从房屋中移出。引文已发布 7-38-025 优先基金会

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 8/9/21 报告 2523801 中出现的核心违规行为未得到纠正。47 4-101。19：**c** 准备桌底部表面生锈的表面与食物无接触。取而代之的是，要去除铁锈并保持 58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有经过认证的餐饮服务卫生经理都必须在入职后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。根据ASTM international e2659-09（认证课程的标准惯例），培训项目必须获得美国国家标准协会或其他知名认证机构的认证。缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训的验证。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Cabrito，1659 W 47 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区水槽和女士洗手间缺少洗手标牌。指示经理进行安装和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到糖散装储存容器没有标签。指示负责人所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的化学测试套件。必须向知情负责人提供能够准确测量消毒溶液浓度（以 mg/l 为单位）的检测试剂盒。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流出来时，水会回流到第一个和第三个水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。违反优先基金会的行为 #7 -38-025。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备区域、前部预备服务柜台区域和正面朝向通风罩的前窗缺少多个灯泡。已指示安装能正常工作的灯泡并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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J

Chuck E. Cheese，芝加哥乐园，伊利诺伊州乔利埃特，美国

3 年前 •reported by user-jztxm787 • 细节

员工真的很糟糕，而我的意思是服务太粗鲁了，只是他们看起来不想被我们打扰。我们决定把剩下的大披萨带回家，我女儿在吃完剩的披萨几个小时后开始呕吐。  | 症状: 呕吐

#chuckecheeses #joliet #illinois #unitedstates #披萨

21   评论 评论
T

美国伊利诺伊州绍姆堡市北米查姆路 1375 号 Costco 批发

3 年前 •reported by user-tjym7731 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛
疑似来源：他们的鸡
发作：少于 4 小时
持续时间：12 到 24 小时
附加信息：早餐只吃了鸡肉。  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛

#costco #schaumburg #illinois #unitedstates #鸡

消费者评论 - 食品安全 Costco Wholesale, 1375 North Meacham Road, Schaumburg, IL, USA Suspected food poisoning. Symptoms: N... 照片 #1
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H

美国伊利诺伊州阿冈昆市南兰德尔路 Potbelly

3 年前 •reported by user-hmgx1585 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：他们的三明治
发病时间：1 至 2 天
持续时间：12 到 24 小时
生病：3 个人
附加信息：我们三个人吃了完全一样的饭然后生病了，在那里吃了大约 28-32 小时后。其他家庭成员（没有在这里吃东西）仍然健康。

#potbellysandwichshop #algonquin #illinois #unitedstates #三明治

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 W 87 街 100 号 Grand Chinese Kitchen

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器内的多个预煮食物无法正确盖住以防止可能的污染。指示经理提供和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消用于储存食物的杂货袋并提供食品级袋子。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清洁冷却器和冰柜触手可及的内部、步入式冷却器内的架子以及烹饪站装有食物香料的散装储物容器和容器的外部。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：必须清洁洗手间的固定装置才能清除碎屑。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要彻底清洁才能清除溢出物、碎屑和/或油脂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Nicky V's，美国伊利诺伊州芝加哥 S Pulaski 路 11055 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手水槽冷水无法使用，热水温度比最高温度高 129. 9 华氏度，高于 129 华氏度。指示经理提供冷水并将洗手水槽的水温保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到南门底部有 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器和储藏区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单项服务文章没有倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以免受污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的洗手槽下有泄漏，准备区域的洗手水槽松动。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的墙壁和天花板通风口上积聚了灰尘。观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示马槽进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域墙上缺少插座盖，天花板上的油漆剥落。指示经理更换/维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板上存放着弄脏的拖把头。指示经理将拖把正确地挂起来晾干。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Baguette Bakery，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 5857 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴护发带。指示在准备食物时始终佩戴。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽缺少塞子。指示提供塞子并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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