报告日期：2025 年 3 月 18 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在准备冷藏室的内部温度不当，例如在 51. 5 华氏度下煮熟的 20 磅牛排和 51. 7f 处的 5 磅猪肉。经理丢弃了总计 25 磅的重量并变性了 200 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：“在所有可以生吃或未煮熟的动物食品（例如：阳光明媚的鸡蛋、牛排和服务）的菜单上没有发现任何披露/提醒消费者咨询。出于健康考虑，该设施使用了电子菜单，并已指示就所有菜单（印刷和电子）提供消费者咨询。（请参阅 cdph 网站上的 cdph 消费者咨询指南——链接如下）优先基金会 7-38-005”
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、豆类、辣椒和糖）没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在准备冷藏室的内部温度不当，例如在 51. 5 华氏度下煮熟的 20 磅牛排和 51. 7f 处的 5 磅猪肉。经理丢弃了总计 25 磅的重量并变性了 200 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：“在所有可以生吃或未煮熟的动物食品（例如：阳光明媚的鸡蛋、牛排和服务）的菜单上没有发现任何披露/提醒消费者咨询。出于健康考虑，该设施使用了电子菜单，并已指示就所有菜单（印刷和电子）提供消费者咨询。（请参阅 cdph 网站上的 cdph 消费者咨询指南——链接如下）优先基金会 7-38-005”
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、豆类、辣椒和糖）没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。
来源：chicago.gov
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