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报告日期：2026年6月11日
10. 洗手池充足、供应齐全且便于使用
- 备注：在前台服务/备餐区（用于将餐食装入容器及准备咖啡的区域）未发现可正常使用的洗手池。已责令按照管道规范安装一个配备齐全的洗手池，需提供冷热水、肥皂、纸巾及洗手提示标识。优先基础违规项。7-30-030(c)。已开具违规通知单。

10. 洗手池充足、供应齐全且便于使用
- 备注：已责令修复后备餐区洗手池的冷热水龙头把手，以确保能够正常开关水源。

44. 器具、设备及布草：妥善存放、干燥及处理
- 备注：发现餐盘未倒置存放。已责令在消毒和晾干后将餐盘倒置存放。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Burger King, 2701 N Western Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在靠近3格水槽的后备餐区墙壁处发现破损墙砖及墙体与底部之间存在较大缝隙，已责令封闭并维护地面与墙壁的接合处。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在整个备餐区地面发现食物残渣和油脂污垢，尤其集中在后部储藏区及中间备餐区大型设备下方。已责令清洁并维护。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mariscos Estilo Rio Balsas, 4545 W Division St, Chicago, Il, USA

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：观察到制冰机内部有轻微的碎屑积聚。必须清除碎屑，对制冰机内部进行彻底清洁/维修，并始终保持制冰机的清洁状态。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者告知
- 备注：菜单上未发现任何消费者告知声明。已指示管理层披露哪些食品可以"生食"或未充分烹饪后食用，并用星号（*）将这些食品与提醒声明相关联，说明食用生食或未充分烹饪的食品可能增加食源性疾病的风险。优先基础违规 7-38-005。（**见备注）。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：观察到后部散装容器没有标签。已指示在所有散装容器上提供通用名称，以正确识别内容物（盐、糖、面粉等）。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在厨房备餐区观察到有污渍的砧板。已指示对砧板进行翻新或更换，并保持其良好状态。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：观察到三格水槽缺少水槽塞。已指示提供并维护3个可正常使用的水槽塞。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：已指示清洁油炸锅外部和内部、烹饪烤架下方及备餐台上的油脂，并保持清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到位于后部储藏室的制冰机下方及周围地板脏乱，有碎屑堆积。已指示对地板和地漏进行彻底清洁并保持清洁。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到经认证的食品管理员没有过敏原培训证书。必须出示培训证明并妥善保存。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糖

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监管报告

Bixi Brewery, 2515-2517 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月11日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：4-601. 11(a) 不合格 pf 2026年6月15日观察到位于2楼的制冰机，制冰机内部面板以及储冰槽壁上积累了粉红色和黑色黏液状霉菌样物质，并滴落到冰块上。注意到该冰块用于人类消费。已指示清洁和消毒上述设备以防止污染。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：4-204. 112(b) 无法在位于1楼备餐区的带冷藏功能的冷却装置中找到温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-501. 111 在检查期间观察到现场有害虫活动的证据。注意到75只或更多大小不一的黑色活苍蝇在备餐区、楼梯旁的干货储存区、工作原料和散装容器的外表面、1楼和2楼酒吧的所有管道装置、酒井和洗碗机中飞舞。注意到5只大蟑螂在以下区域爬行：1楼洗碗机附近洗手池的水槽内、拖把池附近2门冷却装置旁的地板上、1楼酒吧洗碗机内的洗碗架内、后备餐区冷却装置旁的地板上。已指示联系害虫控制服务，清洁和消毒受影响区域。必须消除场所内的害虫活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-202. 15 观察到通往容器空间的后出口门不能防止啮齿动物进入。已指示提供并保护外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-501. 11 观察到3格水槽旁存放干净餐具和厨具的货架上使用黑色垃圾袋和胶带作为保护屏障。已指示移除并提供光滑且易于清洁的防溅板以防止可能的污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-201. 11 观察到烤架设备下方冷却装置内以及所有带冷藏功能的2门装置内的密封垫破损。注意到设备上大量积累的食物溢出物和油脂。已指示更换并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(b)… 更多

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