47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-101。19:储物架和设备侧面的塑料衬里。取而代之的是去除所有塑料衬里,使表面光滑、均匀且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11:准备和餐具清洗区域的插座缺少插座盖。取而代之的是为所有打开的插座提供盖子
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论:之前的优先基金会 23 年 7 月 23 日报告 2579671 未更正:25-菜单上缺少消费者咨询披露。指示在菜单上披露哪些食物是生的或未煮熟的,在这些特定食物(aguachiles、酸橘汁腌鱼、鸡蛋、牛排)旁边加上星号;然后在脚注中加星号,注明这些食物是生吃的或未煮熟的,或者含有(或可能含有)生的或未煮过的食材,并附上提醒声明,例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险,特别是如果你有某些疾病的优先违规行为 7-42-090 引文已发布
来源:chicago.gov