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蛤蜊食物中毒

蛤蜊食物中毒

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实时报告

监管报告

The Locale，499 S Federal Hwyboca Raton，佛罗里达州 33432，美国

3年前 •source west-palm-beach-news.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 23 日

高度优先-生动物食品与即食食品储存过度/未正确分开。生蛤蜊和贻贝存放在面包上。物品已移动，以便妥善存放。**现场更正**

High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。烹饪线末端的冷藏柜里有 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂放在炊具翻盖冷却器的盖子上。蟑螂灭绝了。对区域进行了清洁和消毒。炉灶上翻盖式冷却器下的地板上有 2 只活蟑螂

资料来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates #面包 #贻贝 #蛤蜊 #cooks

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监管报告

Brooklyn Water Bagel，联邦高速公路 2250 N，美国佛罗里达州博卡拉顿 33431

3年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 12 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。3 只活苍蝇降落在餐厅的餐具分配器上 1 只活苍蝇降落在咖啡壶上大约 10 只活苍蝇降落在餐厅的墙上 3 只活苍蝇降落在敞开的冷藏展示架前案例 2 活苍蝇在厨房里打开的一次性物品上方有 4 只活苍蝇在厨房里封闭的一次性物品箱里大约 20 只活苍蝇在厨房里 cookline 上方的墙上有 2 只活苍蝇在厨房的 cookline 上活飞 1 个在敞开的翻盖容器里活飞厨房里的烹饪线。集装箱丢弃——来自后续检查 2022-09-12：大约有 10 只活苍蝇在餐厅洗手间入口处的墙上 3 只活苍蝇落在餐厅的咖啡分配器上 5 只活苍蝇在汽水分配机旁边大约 5 只活苍蝇在百吉饼形成区的墙上 **管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates #百吉饼 #咖啡 #蛤蜊 #苏打 #ro-tel #cooks

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F

Wild Flour 餐厅-罗克韦尔、Plaza Drive、马卡蒂、马尼拉大都会、

3年前 •reported by user-ffvpd329 • 细节

星期天深夜，我相信那是我在餐厅吃的蛤蜊杂烩饭。我注意到蛤蜊在碗底，口感很冷，当时我还以为很奇怪。所以我只有一对夫妇，剩下的就剩下了。看来蛤蜊不是和剩下的汤一起煮的，而是生的！

#raw #makati #metromanila #philippines #汤 #蛤蜊 #碗 #蛤蜊浓汤 #cooks

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Z

淡滨尼街 32 号，咖啡厅，淡滨尼玛特，新加坡

3年前 •reported by user-zzccc585 • 细节

莆田，科皮蒂亚姆
我父亲从这个美食广场的这个小吃摊上吃了一碗他们的 lor mee（一种含有蛤蜊和大虾等海鲜的面条）后，出现了恶心、呕吐 4 次并出现腹泻。这是他在过去两天里唯一没有和我妈妈一起吃的食物。我们以前从这个摊位上吃过东西，没有出现任何问题。

#foodcourt #singapore #面条 #海鲜 #蛤蜊 #碗

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Recall notice

Buck Bay Shellfish Farm 牡蛎和蛤蜊——由于 PSP 含量高而召回

3年前 •source doh.wa.gov • 细节

华盛顿州卫生部（DOH）警告人们避免食用7月26日至27日从圣胡安县逆戟鲸岛巴克湾收获的牡蛎和蛤蜊，因为在贝类中发现麻痹性贝类毒药（PSP）含量很高。这些贝类直接出售给岛上巴克湾贝类农场零售市场和餐厅的消费者。截至7月27日，尚无与这些产品相关的疾病报告。

卫生部通过生物毒素监测检测到PSP——测试的贝类的PSP水平几乎是允许收获水平的4倍。巴克湾种植区已关闭，直至另行通知。

根据卫生部的说法，PSP症状可能在食用受污染的贝类后的几分钟到几个小时内出现。PSP 的死亡发生在不到 30 分钟的时间内。症状可能包括：
-嘴唇、舌头、手指和脚趾刺痛和麻木。
-恶心、呕吐和腹泻。
-失去协调能力，说话和吞咽困难，以及伴有呼吸骤停的全肌肉麻痹（在严重的情况下）。

如果您在食用这些产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止其他人受到伤害，并且可以进行更好的监测。如果您有轻微症状，请立即致电您的医疗保健提供者。如果症状严重，请拨打 911 或立即去急诊室。

资料来源：doh.wa.gov/newsroom/unsafe-levels-paralytic-shellfish-poison-detected-orcas-island-shellfish

#olga #washington #unitedstates #牡蛎 #蛤蜊

食品召回 Buck Bay Shellfish Farm oysters and clams - recalled due to high levels of PSP The Washington State... 照片 #1
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监管报告

Nella Pizza e Pasta，1125 E 55 St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 20 日
14。所需记录可用：shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论：发现平底锅和容器里有整个带壳的肌肉和蛤蜊，没有适当的外壳库存识别标签（没有找到商品的标签或标签）。指示所有贝类必须始终与产品进行正确的识别。操作员在检查期间自愿丢弃了所有外壳库存。优先基金会违规 7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在厨房地板的平底锅里观察到鱼 @ 51. 2f。指示必须始终保留所有 tcs 食物 @ 41f 或更少。操作员在检查期间丢弃了变性食品。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到的消费者建议在菜单上注明不当。必须将所有未煮熟/煮熟的 tcs 食物加星号。必须纠正。必须添加脚注。优先基金会违规 7-38-005。未发布引文。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到厨房里用于冷冻、单独吸尘的包装鱼的解冻方法不当。包装读数必须在解冻之前将鱼从真空包装中取出。观察到用真空吸尘器将包装好的鱼放在锅里的积水中。被指示者必须使用以下经批准的解冻方法之一：在冷藏中、在微波炉中作为连续烹饪过程的一部分，或者以足够的水速完全浸入自来水中，以便在溢流中搅动和漂浮松散的颗粒。经理在检查期间丢弃了鱼。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在盘区观察到大约 45 只小黑蝇，盒子区域有苏打水袋，厨房的拖把水槽附近。必须对这些区域进行清洁和消毒。必须联系害虫防治部门以尽量减少害虫问题。优先基金会违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：在制冰机下部内部的白色塑料防护罩上观察到少量粉色/黑色霉菌状物质。必须对细节进行清洁和消毒。必须保持不变。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到餐厅的桌子上暴露了银器。必须保护所有银器免受污染（卷起/覆盖等）。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房洗碗区的瓷砖之间有很大的缝隙。观察到裂缝中有碎屑和液体。必须添加灌浆才能使地板平整、光滑且易于清洁。观察到厨房右后方的天花板上有过多的灰尘。必须清洁和维护。在右边的面团准备室观察到天花板受损。必须进行同样的维修和保养。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #rodents #raw #pink #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #子 #蛤蜊 #苏打 #滚 #ro-tel #cooks

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Z

美国南卡罗来纳州哥伦比亚维塔科斯特王储宝贝蛤蜊

3年前 •reported by user-zzyn7479 • 细节

两周前我吃了一罐这些王储 Baby Clams。第二天我很恶心而且有腹泻。当时，我以为自己遇到了某种类型的错误，但现在我相信蛤蜊可能是原因。  | 症状: 恶心, 腹泻

#columbia #southcarolina #unitedstates #蛤蜊

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Recall notice

王储在橄榄油中抽过小蛤蜊——由于全氟辛烷磺酸含量可检测到而召回

3年前 •source fda.gov • 细节

CROWN PRINCE, INC. 正在召回3盎司罐装的橄榄油中的天然烟熏小蛤蜊，因为美国食品药品管理局的测试发现单氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）含量可检测。召回的产品已在全国范围内分发给天然食品商店、杂货店和在线零售商。迄今为止，该产品尚未报告任何疾病。

单氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）是一种多样化的人造化学物质，用于各种消费品和工业产品。全氟辛烷磺酸不容易分解，某些类型的全氟辛烷磺酸已被证明会在环境和我们的体内积聚。暴露于某些类型的全氟辛烷磺酸与严重的健康影响有关，包括但不限于胆固醇水平升高、高血压升高、孕妇先兆子痫、发育影响、免疫反应降低、肝功能变化以及某些肝功能的增加癌症的类型。王储在得知美国食品药品管理局的测试结果后，出于谨慎考虑，决定发布召回通知。

-召回的产品：
王储橄榄油中的天然烟熏小蛤蜊中国产品 3 盎司罐装 UPC — 0 73230 00853 5

如果消费者在家中有任何这种产品，我们敦促他们将其退回购买地以获得全额退款。如果您受到本产品的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，并且可以进行更好的监控。

公司名称：王储
品牌名称：王储
产品召回：橄榄油中的烟熏小蛤蜊
召回原因：每氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）的可检测水平
美国食品药品管理局召回日期：2022 年 7 月 15 日

资料来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/crown-prince-inc-issues-voluntary-recall-smoked-baby-clams-olive-oil-due-presence-detectable-levels

#blood #unitedstates #蛤蜊

食品召回 Crown Prince Smoked Baby Clams in Olive Oil - recalled due to detectable levels of PFAS CROWN PRINCE... 照片 #1
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