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鱼类食物中毒

鱼类食物中毒

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实时报告

B

美国内华达州拉斯维加斯西查尔斯顿大道 Bonefish Grill

3年前 •reported by user-bfzf5683 • 细节

我昨晚（10/30/22）吃了剑鱼。我半夜醒来时抽筋和冷汗。几次腹泻发作以及那天早些时候我没有其他可疑食物的事实使我确信这是食物中毒。  | 症状: 腹泻, 抽筋, 出汗

#bonefishgrill #lasvegas #nevada #unitedstates #鱼

52   评论 评论
V

The Office Pub & Grill，加拿大不列颠哥伦比亚省伯恩斯湖 16

3年前 •reported by user-vmyw7175 • 细节

我在下午 6 点半左右吃了炸鱼和薯条。回到家后，neasea 在晚上 9 点左右突然开始。在 9:30 之前呕吐，直到 10:45 左右。我正在休息，然后 diarea 不久之后就开始了，一直持续到 12:45。由于头痛和疲劳，我早上感觉好多了。

#burnslake #britishcolumbia #canada #芯片 #鱼

消费者评论 - 食品安全 The Office Pub & Grill, British Columbia 16, Burns Lake, BC, Canada I ate the fish and chips around... 照片 #1
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爆发

由于贝类污染，温哥华岛西海岸关闭收割

3年前 •source cbc.ca • 细节

渔业和海洋部已发布紧急禁令，禁止在温哥华岛西海岸附近捕捞贝类，并警告公众不要在温哥华岛西海岸的巴克利湾附近捕捞贝类，因为受到污染。

据新闻报道，该地区长期干旱后的大雨造成了健康和安全风险，包括麻痹性贝类中毒的可能性。

如果您最近在该地区收获过，则不应食用它们，受污染的贝类在气味、味道或外观上不一定与未受污染的贝类不同，烹饪贝类不会破坏所有生物毒素。

如果您出现麻痹性贝类中毒症状，例如嘴唇、嘴巴、面部、手臂和腿部刺痛、麻木、头晕、虚弱、麻痹和呼吸衰竭，请立即就医。麻痹性贝类中毒症状迅速出现，摄入和发作之间的平均时间为 1 小时（介于 30 分钟到 3 小时之间）。症状的进展和强度因毒素中毒的强度而异。在严重的情况下，肌肉麻痹、呼吸衰竭和死亡可能在12小时内发生。

资料来源：www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/shellfish-harvesting-ban-vancouver-island-barkley-sound-1.6632487

#britishcolumbia #canada #鱼 #cooks

爆发 Harvesting closure off Vancouver Island's west coast due to Shellfish contamination The Department o... 照片 #1
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监管报告

King Super Buffet，奥基乔比大道 4270 号，西棕榈滩，佛罗里达州 33409，美国

3年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 12 月 10 日

高优先级-昆虫、啮齿动物或其他害虫的存在。在后门旁边观察到 3 只死昆虫 #2 和 #1

高度优先-生动物食品与即食食品储存过度/未正确分开。在步入式冷却器里用生鸡盖煮过的虾 #2 生壳鸡蛋放在寿司站的冷却器里可以拿到煮熟的蘑菇生猪肉香肠搭配煮熟的火腿和烹饪线的玻璃门冷却器里的酱汁生鱿鱼在步入式冷却器里煮过的鸡肉和生鱼放在煮熟的排骨上 #1 操作员存放了正确**现场更正**重复违规****管理员投诉**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在餐厅附近架子下的干燥储藏室里观察到大约 15 个啮齿动物粪便；操作员已清洁和消毒区域**已采取纠正措施**

高优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。鸡肉（46华氏度——冷藏）；面条（46华氏度——冷藏）；牛肉（46华氏度——冷藏）；步入式冷却器中 #2 根据操作员的说法，步入式冷却器在早上被冷冻并调高了冷却器的温度。根据操作员的说法，食物温度过高不到 2 小时；操作员将食物放在冰上然后关闭恒温器；**已采取纠正措施** **重复违规** **管理员投诉**

高度优先-安全食品的时间/温度控制，全肉烤除外，热保温温度低于 135 华氏度。虾（114-147F-Hot Holding）翅膀（107F-Hot Holding）；鱼（104F-Hot Holding）；糖醋鸡（109F-Hot Holding）；披萨（99F-Hot Holding）；大蕉（100F-Hot Holding）；薯条（103F-Hot Holding）；热自助餐；根据操作员的说法，食物先前在厨房重新加热，然后在 10:45 带到自助餐中；食物失温不到四个小时；食物储备过多；食物容器太浅且蒸汽无法进入食物线。操作员取出食物并换成新加热的食物**已采取纠正措施**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Moon Thai & Japanese，11071 Southern Blvd #100，佛罗里达州皇家棕榈滩 33411，美国

3年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 10 日

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察到储存在烹饪管道翻盖冷却器下的炉子的袋装燃烧器内有大约 10 多只活蟑螂。操作员取下袋子在烹饪线上的同一个翻盖装置下观察到地面上有大约 5 只活蟑螂。观察到地面上最左侧的翻盖冷却器下方和烹饪线上设备下方有 10 多只活蟑螂观察到烹饪线上的冰箱里有 3 只活蟑螂触手可及。在烹饪线上，在冰箱里观察到墙上有一只活蟑螂 **警告**-来自后续检查 2022-10-05：观察到翻盖式冷却器后面的烹饪线上有 4 只活蟑螂 **Time Extended **

高优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。散装豆芽（56F）；奶油芝士（54F）；奶油（54F）；煮熟的鸭子（54F）；生牛肉（51F）；生牛排（54F）；黄油（54F）；豆芽（54F）；豆芽（54F）；豆芽（56F）；豆芽包装（56F）；豆芽（56F）；存放在散热器里。对设备进行监控 20 分钟，温度没有变化。操作员表示，物品已在一夜之间存放到设备中。参见停止销售**警告**——来自后续检查 2022-10-05：没有 tcs 物品存放在步入式冷却器中。检查时技术人员在现场对设备进行维修 **延长时间**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #royalpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #奶酪 #奶油 #鱼 #牛排 #黄油 #ro-tel #cooks

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