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报告人

火腿食物中毒

火腿食物中毒

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实时报告

Z

三明治，塞恩斯伯里，威坦门，米尔顿凯恩斯，英国

3年前 •reported by user-zhrj4434 • 细节

我通常在早上 8 点左右从这里买冷三明治，然后在中午 12 点吃。三明治存放在带有反光内联的保温食品袋中，以保温 3-4 小时。2022 年 5 月 17 日上午 8:15 我购买了一包火腿和奶酪三明治 + 包 Tangy Doritos 和一瓶冰沙。我在中午 12 点左右吃掉了三明治，然后我立刻胃痛了。同一天下午 4 点左右，我开始发高烧、发抖、感到恶心和臃肿。我不得不立即离开工作岗位然后回家。我得了腹泻。我在 1 小时内开了三次肠。我的发烧持续了一天余下时间。第二天早上我感觉还不错。

#sainsburys #england #unitedkingdom #奶酪 #三明治 #火腿 #ro-tel

消费者评论 - 食品安全 Sandwich, Sainsbury's, Witan Gate, Milton Keynes, UK I usually get cold sandwiches from here around... 照片 #1
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K

美国乔治亚州亚特兰大

3年前 •reported by user-kdbk1437 • 细节

昨天，不确定，但可能是山姆俱乐部的预切菠萝或者是克罗格的冷冻餐。我所有关节都有严重的关节疼痛，肌肉酸痛，发烧在 100 到 101 之间

05/20 更新：我还是很恶心，只吃液体。现在没有发烧，但是周三晚上 101.3 会出现严重的关节疼痛（想想锤子被猛击在你的关节上）。星期三下午我接受了Covid检测, 流感, 尿路感染, 和怀孕.在那次预约医生时，所有人都是负面的。

#kroger #samsclub #atlanta #georgia #unitedstates #火腿 #菠萝

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Recall notice

超值黑森林火腿-由于处理不足而导致的公共卫生警报

3年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS正在发布即食（RTE）火腿产品的公共卫生警报，因为该产品可能由于加工不足而无法完全煮熟。该产品已运往伊利诺伊州、印第安纳州和俄亥俄州的沃尔玛门店。

FSIS正在发布此公共卫生警报，以确保消费者意识到不应食用该产品。没有要求召回，因为据信该产品不再可供消费者购买。

受影响的产品是：
-1 磅可重复密封的塑料包装，包含 “超值黑森林火腿添加水”，日期为 “如果在 22 年 7 月 15 日之前使用最好”。

该产品由 Plumrose USA 生产，该公司于 2022 年 4 月 28 日至 2022 年 5 月 1 日期间作为爱荷华州康瑟尔布拉夫斯分公司 Swift Prepared Foods 开展业务。这个问题是在该公司发现似乎没有完全煮熟的产品时发现的，这促使该机构进行了调查，并将其关于火腿加工不足的调查结果通知了 FSIS。没有关于因食用这些产品而引起不良反应的证实报道。

FSIS 担心某些产品可能存放在消费者的冰箱或冰柜中。我们敦促购买这些产品的消费者不要消费它们。这些商品应丢弃或退回购买地。

如果您遇到商品的危害，请务必举报。它可以帮助发现和解决问题，防止他人受到伤害，并且可以更好地进行监控。

资料来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-ready-eat-ham-product-due-possible-processing

#greatvalue #walmart #indiana #unitedstates #火腿

食品召回 Great Value Black Forest Ham - Public Health Alert due to underprocessing The FSIS is issuing a publ... 照片 #1
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监管报告

Tropicuba Restaurant Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥 Lyndale St 3000 W

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月13日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后方食物准备区暴露的洗手槽后面没有洗手液。管理层指示在所有洗手池始终提供洗手液。优先违规基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后方食物准备区暴露的洗手槽后面没有纸巾。管理层指示在所有洗手池始终提供纸巾。优先违规基金会 7-38-030 (c)。有关引文，请参阅上面的违规行为 #10。

21。适当的保温温度
-评论：观察到热保温柜内部的保温温度不正确。在保温柜内 114. 1f 处观察到肉馅卷饼。管理层指示将热食保持在135华氏度以上。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备冷却器和步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。在 59 楼观察到猪肉、59 楼煮熟的米饭、50. 4f 的牛肉、48. 7f 的黑豆、48. 2f 的奶酪、48. 2f 的火腿。管理层指示将冷食保持在41华氏度以下。优先级违规 7-38-005。有关引文，请参阅上面的违规行为 #21。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有关于生食或未煮熟食物的消费者咨询披露。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将其与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明前附上一份声明，指出 “这些食物可以生吃或未煮熟。” 优先违反基金会7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到冷藏不足 在场所。在 56. 3f 处观察步入式冷却器内的空气。步入式冷却器用于存放煮熟的米饭和猪肉等tcs食物。管理层指示维修和维护41f以下的步入式冷却器。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到煮熟的米饭和豆类存放在不锈钢容器衬里的塑料购物袋中。还观察到存放在食物准备区的纸板箱中的生蔬菜。管理层指示使用适当的食品级储物袋或容器。

49。非食物/食物接触表面清洁… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #赖斯 #蔬菜 #猪肉 #火腿 #黑豆 #bean #肉 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 3910 号 Dunkin Donuts/Baskin Robbins

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月13日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。持有证书的人在检查后于下午 3:16 到达现场（cos）（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和食用 tcs 食物（例如（火腿、鸡蛋、牛奶、冰淇淋等）时，没有经过认证的食品经理值班。经理在视察后于下午 3:16 到达现场（cos）（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：报告 #2546783 1/21/22 中以前的核心违规行为未得到纠正 #37-当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。#49-必须清理食物储存容器、准备桌和腿、台面外部积聚的碎屑。#51-观察到制冰机上没有回流装置被看作维修。必须提供和维护。#55-必须在后方储物区和洗碗区灌浆地板。#55-必须清理墙底下、周围和沿墙底部积聚的地板积聚的碎屑，包括在冷却器中行走。必须维修或更换和维护。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates #火腿 #蛋 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 71 街 Los Cuates de Juanita's

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月13日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到洗手池无法进入，准备和洗碗区装满了刀具和多用途容器。指示经理从洗手槽中取出所有物品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下在不当温度下储存在准备冷却器中的冷 tcs 食物：生鸡 59. 2f、生牛排 54. 9f、牛丁 50. 5f-53. 3f、切成薄片的火腿 58. 1f、切成薄片的西红柿 56. 4f。指示经理丢弃大约 50 磅和 100 美元的食物。在储存、准备、陈列和服务过程中，所有冷藏的 tcs 食物必须保持在 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询和披露。指示经理提供。优先基金会 7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备冷却器无法维持适当的温度 52. 9f。指示经理在 41f 或以下位置修理和保养冷却器。准备冷却器贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠在准备桌顶部、准备桌下的架子和前柜台、隔油池、搁架下方的地板、蒸汽桌、前柜台、公用事业水槽附近的墙壁以及准备和储藏区的熔炉上有超过 100… 更多

#rats #undercooked #rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #牛排 #番茄 #鸡肉牛排 #火腿 #ro-tel #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道 1449 S Overflow

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在没有日期标记的熟食冷却器中观察到几种即食的 tcs 食物。经理丢弃了 1/2 磅的香肠肉饼（60 美元）、1.3 盎司火腿（30 美元）、6 盎司胡椒杰克奶酪（1 美元）和 7.5 盎司火鸡（5 美元）。指示经理确保所有存放时间超过 24 小时的 tcs 都必须标明日期。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到服务线冷却器中的 2 门伸手可及的垫圈撕裂。指示经理确保所有冷却器的垫片都已妥善维修。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到氯碟机的氯试纸。指示经理为低温氯碟机获取氯试纸。优先违规基金会 7-38-005。已发布引文

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察芝加哥市餐饮服务卫生经理没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示满足要求。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #胡椒 #香肠 #土耳其 #火腿 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3754-3758 W El Capitan 餐厅

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月11日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。场所烹饪汉堡包和牛排。管理层指示，在准备和供应tcs食品时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有清理用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询披露或提醒生食或未煮熟的食物。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。还必须添加 “这些物品可以生吃或未煮熟的订购” 的声明。优先基础违规 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：在场所观察到没有金属杆探头温度计来测量冷热食物的温度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-05。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 20 只活着的小型飞行昆虫在酒吧区后面以及男女洗手间的墙壁和浴室摊位上飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先违规基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在该场所没有观察到害虫防治日志。管理层指示从一家持牌害虫防治公司那里获得一本害虫防治日志。优先违规基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧区后面的木地板有开口。管理层指示密封和修理地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物准备区的一个灯具无法使用。必须进行维修和保养，以便在食物准备区域提供充足的照明。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：19 年 11 月 26 日报告 #2352589 中之前的核心违规行为未得到纠正：10-观察到准备室和洗手间的洗手池里没有洗手迹象。必须提供和维护。53-必须为女性洗手间的垃圾桶提供盖子。56-必须更换挡光罩上缺失的端盖和准备区域烧坏的灯光。57-观察到没有为员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。58-观察到食物经理没有接受过食物过敏原培训。必须提供和维护。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #汉堡 #牛排 #火腿 #ro-tel #cooks

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监管报告

Subway，美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3313 W

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月12日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器和冷藏单元中 tcs 食物的保冷温度不当。在 46. 9f 观察到火腿，44. 6f 的奶酪，44. 6f 的博洛尼亚，45. 7f 的萨拉米香肠，45. 9f 的火鸡，45. 9f 的烤牛肉，47.5f 的生菜丝。管理层指示将冷食保持在41华氏度以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到场所的冷藏不足。观察了空气温度为46. 9f的步入式冷却器和空气温度为50华氏度的冷藏单元。管理层指示维修和保养所有低于41f的制冷机组。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的左水槽塞子失修。管理层指示修理水槽塞子，以便可以用它来存放水槽盆中的水。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：21 年 5 月 2 日报告 #2484533 中之前的核心违规行为未得到纠正：58-食物经理在场所没有食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理都必须在场所持有食物过敏原培训证书。优先违规基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #生菜 #土耳其 #火腿 #烤牛肉

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Arby's, Lincoln Way East, Chambersburg, PA, USA

3年前 •reported by user-xhbby715 • 细节

I ate a Buffalo Chicken Sandwich Friday night and became feverish and sweaty. I've spent the weekend vomiting and trying not to S**t myself before I can get to the bathroom #chambersburgpa #arbys  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 出汗

#arbys #chambersburg #pennsylvania #unitedstates #水牛城 #鸡 #三明治 #火腿 #鸡肉三明治

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