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火腿食物中毒

火腿食物中毒

来自全国消费者的火腿安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

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实时报告

J

美国华盛顿州塔克维拉斯特兰德大道芝士蛋糕工厂

4 年前 •reported by user-jqpb7722 • 细节

那天我只吃一顿清淡的早餐。06/09/22 下午 2 点左右吃一个鸡蛋和一块面包和少量乌冬面。晚上 7 点左右去芝士蛋糕工厂吃晚饭，晚上 10 点左右我经历了恶心和腹泻，一直持续到周日。6月12日星期日早上，我妻子让我带她去急诊室治疗呕吐和腹泻。医生得出结论，我们在餐厅吃的任何东西都感染了病毒。除了我们单独吃的牛排和汉堡包之外，我们还分享了一个 Buffalo wing 开胃菜。

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消费者评论 - 食品安全 The Cheesecake Factory, Strander Boulevard, Tukwila, WA, USA I only eat a light breakfast that day.... 照片 #1
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N

巧克力花生酱 Cheerios，美国佛罗里达州拉哥

4 年前 •reported by user-nhqk7746 • 细节

沃尔玛邻里 Mkt Walsingham Rd 或 Publix Walsingham Rd，下议院。在过去的几年里，我每天早上都在吃巧克力花生酱 Cheerios。2022 年 5 月 25 日左右，我经历了腹泻，2022 年 6 月 10 日我每次吃东西时还会出现腹泻。我没有抽筋或呕吐只是肚子里有滚动的感觉，必须马上去。我服用了 Imodium AD、Pepto Bismol 和 500 毫克阿奇霉素的处方，但没有帮助。我刚刚读过 Cherrios 的问题。我今天已经停止吃它们了。希望腹泻能停止。

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消费者评论 - 食品安全 Chocolate Peanut Butter Cheerios, Largo, FL, USA Walmart Neighborhood Mkt Walsingham Rd or Publix Wa... 照片 #1
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监管报告

Wendy's，758 W 117th St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单件服务物品存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器门上的垫圈松动。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烤架、油炸锅、烹饪设备、饮料机、杯架、容纳单元、准备冷却器、准备冰柜、滚动车、搁架单元、橱柜的内外表面积聚油脂、食物碎片和溢出物，正在准备、存储、洗碗和开车穿过区域。指示经理清洁和消毒所有与食物和非食物接触的表面和设备。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前洗手水槽下有泄漏。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏区缺少天花板，洗手槽下管道配件周围的开口缺少地砖上的灌浆，准备、储存和洗碗区域的踢脚线损坏。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂回收装置、烹饪设备下的地板上积聚油脂和食物残渣、准备、储藏和公用事业区域的墙壁和角落积水、烹饪设备后面墙壁上积聚油脂、油脂附近的单个服务物品后面的墙上积聚灰尘后方存储区域的回收装置。指示经理清洁和维护所有区域的地板和墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到室外步入式冰柜照明不足。指示经理提供充足的照明和维护。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：之前的优先基础违规行为未从 6-1-22:38 的报告 #2556577 中得到纠正：观察到七只活蟑螂在烤架下的地板上、汉堡井后面的墙上、烤架下的隔间内、前柜台下的架子和地板上、衣帽间里的地板上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

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Recall notice

超级妈妈厨房主厨沙拉和凯撒沙拉 - 因李斯特菌召回

4 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布召回Northern Tier Bakery, LLC生产的约905磅即食(RTE)沙拉产品，因为它们可能被单核细胞增生李斯特菌污染。这些产品已运送到明尼苏达州和威斯康星州的零售店。

召回的产品包括：
- 4盎司塑料包装的"SUPERMOM'S KITCHEN Chef Salad EGG, WHITE TURKEY MEAT, HAM, MONTEREY JACK & CHEDDAR CHEESE WITH CRISP ROMAINE & GREEN LEAF LETTUCE"，标签上标注的"ENJOY THROUGH"日期为6/9和6/11。
- 4.3盎司塑料包装的"SUPERMOM'S KITCHEN Caesar Salad SEASONED CHICKEN BREAST STRIPS, PARMESAN CHEESE & CROUTON PACKET WITH CRISP ROMAINE & GREEN… 更多

#unitedstates #切达 #奶酪 #鸡 #生菜 #沙拉 #土耳其 #长叶莴苣 #鸡胸肉 #帕玛森奶酪 #火腿 #蛋 #凯撒沙拉 #肉

食品召回 Supermom's Kitchen Chef and Caesar salads - recalled due to Listeria The FSIS announced the recall o... 照片 #1
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监管报告

Subway，3601 N Western Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有观察到带有芝加哥市证书的照片。被指示随时在现场安排一名持有芝加哥市证书的认证食品经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有芝加哥市认证的食品经理在现场准备和提供安全食品（冷热三明治）的温度控制。指示在准备和供应食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在检查期间没有观察到现场的书面员工健康政策。被指示提供和维护所有员工的签名。优先基金会违规（7-38-010），引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到前线冷却器对金枪鱼（51.5华氏度）、鸡肉条（47.4华氏度）、火鸡（51.0华氏度）、冷切火鸡（57.0华氏度）、烤牛肉（54.3华氏度）、熟食肉（50.9华氏度）、萨拉米香肠/意大利辣香肠（58.2华氏度）、火腿（50.3华氏度）、火腿（50.3华氏度）、切碎奶酪 (48. 2 f)、胡椒杰克奶酪（54. 3f）、普罗卧干酪（52. 7f）、马苏里拉奶酪（50. 0 f）、水牛鸡（49. 0 f）、切成薄片的黄瓜（48. 0 f）、切成薄片的生菜（50. 0 f）、素食肉饼（54. 8 f）。指示将所有冷食始终保持在 41. 0 华氏度或以下。优先违规（7-38-005），引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到前准备线冷却器在 54. 7 华氏度不当的温度下被指示修理上述冷却器 始终保持最低 41. 0 华氏度或更低。优先违规（7-38-005），引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器中的冷凝器有小泄漏。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到左下角的墙壁和拖把水槽之间的开口。被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员没有经过认证的食品处理证书的证据。指示所有食物处理人员始终在现场获得证书并保存记录。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：2022 年 2… 更多

#subway #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #水牛城 #奶酪 #鸡 #玉米 #生菜 #胡椒 #意大利辣香肠 #三明治 #金枪鱼 #土耳其 #素食主义者 #火腿 #蛋 #鸡肉条 #烤牛肉 #肉 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 9001 S Stumpy's Grocery & Deli

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月6日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域手边没有肥皂下沉。在检查期间提供了肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos)（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域和洗手间手边没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos)（合并违规行为）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如。24oz。切成薄片的火腿 70. 5f. 44 盎司切碎的生菜 68. 7f. 53 盎司切成薄片的熏牛肉 68. 8f. 36 盎司切成薄片的火鸡 67. 5f. 01 盎司切成薄片的番茄 72. 0f在塑料容器中的准备桌上，商品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下放置冷藏食物。（优先级 7-38-005）（cos）（已发布引文）appx。1. 58 磅。5. 95 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探头温度计。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有证据。销售楼层和前窗木窗台上未使用的农产品展示单元的壁架下方和壁架上有… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #生菜 #番茄 #土耳其 #火腿 #chi-chis

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D

First Watch，周界环路，俄亥俄州都柏林

4 年前 •reported by user-dzkn9658 • 细节

我们吃了早餐（2022 年 6 月 8 日），我们点了不同的东西。一个人订购了 Eggs Benedict（加火腿）+ 冰茶，那个人在 6 小时后恶心，然后在短时间内呕吐 2 倍，虚弱，迷失方向，感觉寒冷。再有 6 个小时恶心和发抖。晚上晚些时候，晚上9点左右，温度开始升至99摄氏度，但感觉很冷 + 有些汗水，就像发烧时一样。

#firstwatch #dublin #ohio #unitedstates #火腿 #蛋

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F

麦当劳，马德里大道，卢戈，西班牙

4 年前 •reported by user-fdbj5726 • 细节

我订购了一个四分之一磅重的汉堡包，那里已经干了，我意识到这不是他们在电视上做广告时立即完成的，但是因为我饿了，我吃了它，半小时后我开始感到胃胀然后绞痛来了，最后我有腹泻和出汗了 30 分钟我以为我快死在那里我刚吃了那个汉堡包，我没点土豆或苏打水。
我自己生病了，半小时后症状就开始了。

#mcdonalds #lugo #galicia #spain #火腿

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T

美国威斯康星州密尔沃基市南 27 街吉米·约翰

4 年前 •reported by user-tyxf8437 • 细节

今天我有了火腿和奶酪潜艇。不到一个小时，我开始感觉肚子抽筋非常糟糕，我已经呕吐了好几次。我的胃还很痛，而且我非常恶心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 胃痛

#jimmyjohns #milwaukee #wisconsin #unitedstates #奶酪 #子 #火腿

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Pulaski Rd Sunrise 早餐和午餐餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月3日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在外面的后方取出垃圾，然后回到装满弄脏设备的洗手槽里冲洗双手，然后继续准备食物。Instd 用肥皂在洗手水槽正确洗手，然后使用合适的干手装置。餐具洗涤槽不得用于清洁双手。引文已发布 7-38-010 优先基金会

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备/餐具洗涤槽中的洗手水槽里没有肥皂，分配器完全空了。Instd 随时提供和维护。优先违规 7-38-030 (c) 有关发布的违规信息，请参阅上文

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备/餐具洗涤槽中的洗手水槽里没有纸巾，分配器完全空了。Instd 随时提供和维护。优先违规 7-38-030 (c) 有关发布的违规信息，请参阅上文

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备/餐具洗涤区域的洗手水槽无法进入，洗手盆里的抹布弄脏了，被箱子挡住了。Instd 保持洗手盆空置且始终可以使用，只能洗手。引文优先基金会 7-38-030 (c)

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：低温餐具洗涤设备无法消毒，测试设备时氯含量为0ppm，目前未使用设备。此时单位已贴上标签并保留以待检查，直到 cdph 修复和重新检查。优先违规 7-38-025

22。适当的保冷温度
-评论：以下 tcs 食物装在盖得很深的大容器中（盖下冷凝），冷藏温度不当：煮熟的豆子 49. 1f、煮熟的鸡汤 50. 0f、煮熟的莎莎 47. 9f-48. 0f、大米 50. 2f 昨天全部煮熟。此时全部丢弃和变性，大约 20 磅 200 美元 值。引文已发出… 更多

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