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肉类食物中毒

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监管报告

珠宝食品店 #3455, 4355 N Sheridan Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月4日
45. 一次性/单次服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到一些物品储存在前展示区的地板上。必须将食品正确储存在距离地板6英寸的位置并始终保持。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、建造和使用
- 评论：观察到在步入式肉类冷却器内使用牛奶箱来抬高产品。必须移除牛奶箱并始终提供经批准的货架。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到后方熟食食品准备区2格水槽的水龙头底座漏水。必须修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到熟食肉类冷却器后面地板排水沟有污垢和食物残渣。必须清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到农产品步入式冷却器、熟食部门和肉类步入式冷却器内地板有污垢和杂物。必须始终清洁和维护。必须重新填缝熟食肉类前台后3格水槽前的地板。观察到后方农产品切割区2格水槽上方天花板有开口。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到肉类步入式冷却器旁后方储藏室天花板灯罩内有过多污垢和灰尘堆积。必须清洁和维护。观察到二楼洗手间天花板通风口内有灰尘堆积。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶

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监管报告

El Porvenir肉店，美国伊利诺伊州芝加哥市东肯辛顿大道150号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生管理员证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市食品服务卫生管理员证书。优先基础。在违规2下发出传票。7-38-012。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到在准备、处理TCS食品（牛肉、熟食肉类）并向公众提供服务时，现场没有芝加哥市食品服务卫生管理员。指示芝加哥市食品服务卫生管理员必须在设施开放和运营的所有时间内在现场。优先基础。发出传票7-38-012。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11观察到现场没有书面程序或足够的用品来适当应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事件。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

10. 适当的洗手池正确供应和可达
- 评论：6-301. 11观察到位于厕所内的洗手池没有洗手清洁剂。指示在所有洗手池始终提供洗手清洁剂。优先基础。发出传票7-38-030(c)。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：4-602. 11观察到屠夫准备区域的砧板上有深槽。指示移除槽或更换砧板。观察到熟食切片机需要详细清洁以去除食物残渣。指示清洁和消毒。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12观察到现场没有金属杆温度计来正确测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111观察到现场员工无法获得害虫控制日志供检查员审查。指示始终提供害虫控制日志供检查员审查。优先基础。发出传票7-38-020(c)。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13观察到纸板在地下室准备区域被重复使用作为地板衬垫。指示移除纸板。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-302. 14观察到现场化学测试条不足。在检查时，设施有用于游泳池和水疗中心的化学测试条。指示为食品接触表面提供适当的测试条。优先基础。发出传票7-38-005。

48.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南马什菲尔德大道 11730 号 Jewel Food Store

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 2 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到熟食区的洗手槽需要防溅罩，因为它就在鸡肉准备区的右边。被指示提供一种手段，以防止该地区制备的产品可能受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷冻室的地板需要细节清洁。已指示清洁和维护区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下区域的地板需要仔细清洁架子下方和墙壁沿线。制片区走进来制作。。油炸锅下方的地面（油脂积聚）。。海鲜冷却器地板。。面包房部门。已指示根据需要清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到肉类生产区的风扇通风口需要仔细清洁。指示进行清洁和维护，以防止可能的污染。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #海鲜 #肉

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Recall notice

Thit 因沙门氏菌召回的冷冻蟹肉

4 个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

2025 年 12 月 16 日更新：
召回范围已扩大到包括另外一批Thit Ghe品牌的冷冻蟹肉。

新受影响的产品：
-被确定为批号 VN557IV276
-最佳截止日期为 2027JN18。

此次召回仍被归类为第二类，并继续适用于在魁北克分销的产品，特别是向酒店、餐馆和机构分销的产品。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/thit-ghe-brand-frozen-crab-meat-recalled-due-salmonella-0


2025 年 12 月 3 日：
由于沙门氏菌可能受到污染，Transhing Investment Inc.已宣布召回Thit Ghe品牌的冷冻蟹肉。该产品已分发给加拿大魁北克省的酒店、餐馆和机构。

召回的商品是：
-Thit The-冷冻蟹肉
-以 400 克为单位包装
-使用 UPC 8 934966 034910。
-它由批号 VN557IV287 识别
-最佳截止日期为 2027AU22。

该问题于2025年12月1日被发现，召回被归类为2级。加拿大食品检验局于2025年12月3日发布了召回通知。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/thit-ghe-brand-frozen-crab-meat-recalled-due-salmonella

#quebec #canada #螃蟹 #肉 #螃蟹 #肉

食品召回 Thit Ghe Frozen Crab Meat recalled due to Salmonella Update December 16th, 2025: The recall has bee... 照片 #1
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监管报告

Fine Fair Food & Liquor, 3357-3359 W 16th St, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月2日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色霉菌样物质滴落到冰块上。（冰块用于人类消费）。指示负责人丢弃冰块，清洁和消毒机器并维护。优先基础 #7-38-005。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约20个老鼠粪便散布在场所的以下区域：销售区域冷却器之间，制冰机附近的后部储存区。优先基础 #7-38-020(a)。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到整个设施天花板上有几个开放的粘蝇条。指示负责人移除并要求害虫控制技术员安装封闭式陷阱。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到肉类区域滑动门冷藏装置上的密封垫损坏。指示负责人撕掉胶带并正确修复密封垫并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷却器和销售区域货架上积累了食物残渣。指示负责人清洁并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到销售区域和后部储存区的多个天花板瓷砖有严重的水损。指示负责人更换并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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G

Fogo de Chão巴西烤肉餐厅，东拉斯奥拉斯大道，劳德代尔堡，佛罗里达州，美国

4 个月前 •reported by user-gdrx9558 • 细节

我在感恩节晚上和我的未婚夫在Fogo de Chão用餐时食物中毒了。我确定是因为水果储存不当，因为木瓜尝起来很奇怪（像肉一样），我只咬了一口。我认为是水果的原因是因为那是我吃了而我未婚夫没有吃的唯一东西。

#fogodechao #fortlauderdale #florida #unitedstates #水果 #肉

消费者评论 - 食品安全 Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, East Las Olas Boulevard, Fort Lauderdale, FL, USA I got food pois... 照片 #1
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X

好市多批发, 北79大道, 格伦代尔, 亚利桑那州, 美国

4 个月前 •reported by user-xyvm5436 • 细节

食用完全煮熟的烟熏火鸡30分钟后出现腹痛、恶心、头晕、头痛、痉挛和腹泻，我们已按适当时间烹饪并用肉类温度计检查过。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋, 头痛, 头晕

#costco #glendale #arizona #unitedstates #土耳其 #肉

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