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汤食物中毒

汤食物中毒

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实时报告

一小时前。,一罐 Progresso 鸡肉和家常面条,我购买了几罐 Progresso Chicken 和 Homestyle 面条-在喝完汤后的 15 分钟内,我变得恶心,不得不跑到洗手间,在那里我病得剧烈,咳血然后喝汤。  | 症状: 恶心, 呕吐, 咳嗽

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21 年 11 月 15 日下午 2 点左右,我在牛津郡的这家购物中心见了一位朋友去购物,吃了鸡肉排咖喱汤和哈洛米沙拉法包裹。
那天我没吃任何其他东西,在食用食物后的一个小时内,我开始出现严重的腹部痉挛和恶心,这变成了一种狂热的感觉,爆炸性腹泻一直持续到晚上。我不得不回家所以这次旅行被毁了。

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我和我的男朋友得到了它(汤和三明治),几个小时后,他们都得了我一生中最可怕的腹痛和最严重的腹泻。导致我食物中毒的是西兰花切达干酪汤  | 症状: 腹泻, 胃痛

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2021 年 10 月 30 日我从那里吃了一个小卷曲的鱼苗,我的母亲和姐姐也有一个大的鱼苗。我知道我的薯条有点奇怪的味道,但我真的没想到。第二天在万圣节,我注意到我的胃感觉很奇怪,我的屁不再是放屁,而是腹泻。我妈妈感觉有点不舒服,但是很快就消失了(我很高兴因为我妈妈患有克罗恩病,那太可怕了)那天晚上我经常上厕所(大约 8 次)我试着吃点意大利辣椒粉和吃一些鸡肉面条汤,但是在我之前两秒钟我都闻不到不得不赶上楼才能扔掉。第二天我醒来时发冷,没食欲,持续了几天,直到呕吐和恶心回来。我在 11 月 5 日的视频访问中看了医生,因为急诊室已经挤满了人,我没有得到任何帮助,而且得到了一些恶心药物,并被告知要保持水分补充水分(很确定之后我已经脱水了)。现在 11 月 14 日我终于好起来了,胃口恢复了。我生命中最糟糕的两周,我太无助了,我可能很长一段时间都不会碰快餐了。

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监管报告

6978 Soul Food,6978 W 北大街,芝加哥,美国

4 年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2021 年 11 月 9 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
-评论:在该场所没有观察到书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先基金会 7-38-010。不。引文已发布

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到场所内的清理程序和用品来应对呕吐物和腹泻事件。管理层指示同时提供两者。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论:观察到食物准备区和后方洗碗区的前洗手槽没有热自来水。指示经理在洗手槽处至少提供 100f 的水,以便正确洗手。员工指示在前面的准备区域使用洗手盆洗手。已发布优先违规 7-38-030 (c) 引文。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论:观察到后面洗碗区 3 个隔间水槽旁边的洗手槽没有洗手液。指示始终提供肥皂。负责人在检查过程中提供了肥皂。优先违反基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论:观察到前面的食物准备区域的洗手水槽没有干手。已指示所有洗手水槽必须始终配备干手装置。优先违反基金会的行为 7-38-030 (c) 未发出引文。与上述引文合并。

16。与食物接触的表面:清洁和消毒
-评论:观察到后部准备区域的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂(氯)的消毒强度为 00 ppm。指示使用 3 个隔间的水槽清洗、冲洗和消毒餐具,并且不要使用洗碗机 直到设备正确消毒至少达到 50 ppm 为止。在 cdph 通知重新检查之前,碟形机会被标记。优先违规。7-38-025。引文已发布

22。适当的冷藏温度
-评论:观察到步入式冷却器内和食物准备台顶部的 tcs 食物的冷藏温度不当。观察到在 59. 9.… 更多

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昨晚我从这里购买并吃了 Panera Bread 切达干酪西兰花汤。我和我的男朋友在晚饭前都很好,但是整晚都因严重的抽筋和腹泻而起床。Panera 面包汤我和我的男朋友都吃了汤吃晚饭。大约两个小时后我们都生病了。  | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋

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报告日期:2021 年 11 月 8 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:现场没有观察到芝加哥市食品卫生经理认证。必须始终张贴芝加哥市食品卫生经理认证的有效证明,以便客户随时可见。在准备 tcs 食品(大米、生鱼等)时,现场没有观察到芝加哥市食品卫生经理。准备 tcs 食品时,必须始终有芝加哥市食品卫生经理在现场。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论:在准备区域观察到 tcs 食物在温度不适当的情况下。在电饭煲里发现糙米 @ 120. 4f;白米 @ 85. 1f,汤 @ 108。1 处于热藏状况。必须始终将所有 tcs 食物保持在 135f 或更高水平。操作员在检查过程中自愿丢弃变性食物。优先违规 7-38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论:在准备区域观察到员工没有佩戴任何束发装置。所有员工在食物准备区域都必须佩戴适当的头发束。

57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论:必须为所有员工提供食物处理人员培训。

资料来源:chicago.gov

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