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牛排食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉勒米大道北 2500 号 Carnitas Y Supermercado El Gigante Inc

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机中积聚了黑色、棕色和粉色粘液物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。指示清空垃圾箱，清洁和消毒所有表面和内部结构，并进行维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：注意到陈列柜冷却器中 tcs 食物的内部温度不当，鸡肉法吉塔 47. 3 f，鸡胸肉 45. 9 f，火腿 46. 8 f，裹粉鸡 46. 2 f，猪肉 51. 2 f，猪肉 48. 2 f，肝脏 51. 8 f，牛排 46. 0 f，menudo（猪皮）46 f。指示将 41 华氏度及以下的适当保冷温度。负责人丢弃了价值250美元的大约50磅并变性了优先权违规行为 7-38-005 引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、供应和交付的食物的内部温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛排 #猪肉 #鸡胸肉 #火腿 #法吉塔 #肉

39   评论 评论
Z

美国德克萨斯州休斯敦汤博尔公园大道 21121 Taco Cabana

5个月前 •reported by user-zcnpp559 • 细节

我和我丈夫在晚上 9 点通过 DoorDash 订购了牛排法吉塔套餐，包括薯条和 queso，我在出现胸部不适、恶心、腹泻、发烧、发冷和脱水后赶到急诊室。我把肉喂给了我 1 岁的宝贝女儿。这太荒谬了，商店应该关闭！！

#tacocabana #houston #texas #unitedstates #芯片 #牛排 #牛排法吉塔 #法吉塔 #肉 #奶酪

消费者评论 - 食品安全 Taco Cabana, 21121 Tomball Parkway, Houston, TX, USA My husband and I ordered the steak fajita combo... 照片 #1
21   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 3053 号 Taco Maya

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市认证的餐饮服务经理证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食物时，现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理，例如煮熟的米饭、猪肉肉饼炸玉米饼、香肠炸玉米饼等。如上所示，芝加哥市认证的餐饮服务经理在准备和供应 tcs 食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于后方洗碗区的洗手槽里没有手纸巾或干手设备。而员工正在积极准备食物。指示在所有洗手槽提供手纸巾，并随时进行维护。经理在检查期间提供了手纸巾。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器里准备吃的 tcs 食物，例如煮熟的米饭、煮熟的豆子、青酱、鳄梨酱、pico de gallo、凉拌卷心菜，没有标明食物在准备之日起 7 天内必须食用或丢弃的日期。准备日期算作第一天。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单没有透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项可能构成食用此类食物的危险。生牛排。被指示提供消费者咨询，披露和提醒消费者注意此类物品。基金会优先权违规行为 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论： 观察到后方食物储存区的散装容器没有标签。必须提供所有散装容器的通用名称，才能正确识别物品。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁、食物储存架和后方食物储存区/洗碗区的纸箱上观察到大约 35 只活的小飞虫。必须对受影响区域进行清洁和消毒。需要额外的害虫防治服务来消除飞虫问题。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备和供应食物时没有在食物准备区域佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在前面准备区域准备桌顶部的布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到储存在后方食物储存容器中的勺子是。指示管理层存放所有勺子和餐具，其手柄在两次使用之间不要与食物接触。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用锡箔作为烹饪设备内的衬里。表面必须光滑且可清洁。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #鳄梨酱 #赖斯 #牛排 #猪肉 #香肠 #凉拌卷心菜

93   评论 评论
D

美国俄亥俄州安大略省北列克星敦-斯普林米尔路 Texas Roadhouse

5个月前 •reported by user-dvtj4396 • 细节

凌晨 2 点 30 分我醒来时抽筋。我满腹都在哭。我起身试着去洗手间然后在里面呆了 3 分钟，腹泻不停。我发抖了，出汗了。我吃了一半 6 盎司的牛排、一份塞萨尔沙拉和一块加红糖的红薯。还有 3 卷  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 发烧, 抽筋, 出汗, 发抖

#texasroadhouse #ontario #ohio #unitedstates #土豆 #沙拉 #牛排 #糖

18   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北大道 2509 号 Adoro Fusion Kitchen + Bar

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原来的餐饮服务经理和证书的情况下在现场准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度。芝加哥市知情负责人必须在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内将原始餐饮服务证书张贴在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到酒吧使用的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯气）的消毒强度为0 ppm。设备必须正确消毒至少 50 ppm。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有一块白色面板碰到了装满黑色霉菌状物质的冰。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰是供人类食用的。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：观察到以下食物不符合指定保温单位的温度要求 135 华氏度或以上：大米在 66. 2f 和 66. 1f 的豆类经理通过变性过程立即自愿处置了价值 50 美元 4 磅的产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏单位内安全食品以下时间/温度控制的内部温度不当：切碎的鸡肉在54. 4华氏度下，番茄丁在54. 2华氏度下，番茄切成薄片在55.7华氏度，通过变性过程立即自愿处置了价值75.00美元的6磅产品。优先权违规… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #牛排 #番茄

52   评论 评论
C

澳大利亚维多利亚州斯普林维尔奥斯本大道 Springvale RSL

5个月前 •reported by user-cxpy9261 • 细节

I had a Steak Sandwich for tea Thursday 21st August and only when I got home at 9:00pm that I started getting diarrhea and had that for 4 hours. Unfortunately I didn’t take any photos of it.  | 症状: 腹泻

#springvale #victoria #australia #三明治 #牛排

4   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 W 1954 号 Mirra

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 19 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备土豆、章鱼、花椰菜等tcs食物时，观察到没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到所有员工都必须提供和维护的已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到没有CDPH批准的haccp计划的真空包装食品。指示必须先批准 haccp 计划，然后才能在现场对食物进行真空包装。30 磅。Sousvide 章鱼。2 磅。酸辣酱-1 磅。多刺的桃子。8 磅。Tinga masela-. 5 磅。森田果泥。10 磅。鸡。1 磅。Uni creama。3 磅。酱汁。1 磅牛排。10 磅。三文鱼。。5 磅奶酪。该产品已被管理层丢弃。大约 41 磅。355 美元。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在真空包装tcs食品的场所内没有观察到批准的haccp计划计划。指示管理层在真空包装食物之前提供经批准的haccp计划。管理层表示，他们将真空包装机从场所移走。（优先基金会 7-38-005）（cos）（合并违规行为）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约40只或更多的活小苍蝇和3-5只大型苍蝇在场所、准备区域、走廊、地下室的墙壁和天花板上飞来飞去。建议让害虫防治操作员 25 年… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #土豆 #三文鱼 #牛排

52   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 3341 号 Mk Noodle

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备区、洗碗区和洗手间的裸露洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须在所有洗手水槽上提供洗手标志或海报。

15。分离和保护食物
-评论：观察到一个装有生鸡肉的容器存放在步入式冷却器里装有绿叶蔬菜和其他调味品的敞开容器顶部。观察到生牛排存放在香菜旁边，切成薄片的黄瓜放在主厨房食物准备区的双门准备冷却器里。指示经理根据食物法规储存食物，以防止污染。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门后置预处理冷却器中 tcs 食物的保冷温度不当。在不恰当的温度下观察到以下食物。甜蜜猪肉在 60. 1f，煮熟的猪肉在 52. 3f，煮熟的虾在 50. 9f，生牛排在 51. 2f，生鸡肉在 46. 7f，生猪肉在 51. 8f。指示将所有冷的 tcs 食物始终保持在 41.0f 或以下。管理层立即自愿丢弃了价值70美元的大约16磅食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到此时机内气温为 66. 6f 的双门后置预处理冷却器。冷却器用来存放 tcs 食物。已指示维修并保持低于 41. 0f 的温度。冷却器标签留待检查标签拆除，在维修之前不得使用，温度保持在 41.0f… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #亲爱的 #虾 #牛排 #猪肉 #牛奶

93   评论 评论
Y

美国德克萨斯州埃尔帕索市艾尔韦大道 Applebee's Grill + 酒吧

5个月前 •reported by user-ypyyk559 • 细节

我在气道上从 Applebee's 订购了牛排，但胃几乎立刻不舒服，然后我上床睡觉，几个小时后醒来后我正在大量呕吐。从那以后我生病了，有血便恶心和身体发冷。这种经历让我再也不想要 Applebee 了。

#applebees #elpaso #texas #unitedstates #牛排

144   评论 评论

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