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牛排食物中毒

牛排食物中毒

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实时报告

点了一个小牛排奶酪潜艇堡。现在我已经断断续续上厕所好几个小时了。严重痉挛,我无法停止上厕所。工作人员戴着看起来很脏的手套 请原谅打字错误。我没戴眼镜在半夜写这个。  | 症状: 腹泻

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我和妻子周五晚上在TRH用餐,我吃了牛排,她吃了炸里脊肉。我们都吃了沙拉,并要了"普通"黄油配酵母面包卷。晚餐很好。带回家剩余的牛排和里脊肉,给了3只狗作为零食。大约午夜时分,妻子开始呕吐、腹泻和胃痛。我的症状大约在凌晨3点开始。所有的狗都很好。整个第二天(周六)直到周日,我们都无法正常活动。沙拉和黄油是唯一的共同食物。女儿和她的4个孩子(在家里,但没有和我们一起用餐)没有受到影响。

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我在这里点了一个牛排查卢帕,大约凌晨3点吃的,配了一些酱料,还咬了一口脆玉米饼,第二天早上醒来上课时感到非常恶心,同时腹泻和呕吐,那一天大约有20次。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

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我在大约12:30吃了芝士牛排三明治,下午5点开始感到不适,到早上7点时我出现了食源性疾病。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

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我经常去Qdoba,总是点牛排碗。我周四中午12点左右去吃午餐,点了平常的餐,还没吃完就开始感到不适。我的胃疼得要命。我有腹泻和冷汗。我周五晚上呕吐了,但周六仍然感觉不舒服。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战

#qdoba #michigan #unitedstates #牛排 #牛排碗 #碗

监管报告

Panera Bread, 1653 W Congress Pkwy Ste, Chicago, Il, USA

3 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月12日
22. 适当的冷藏温度
- 评论:观察到储存在预备冷却器内的TCS食品冷藏温度不当。发现:两个火腿容器(51.0°F-57.2°F),两个萨拉米容器(51.5°F),两个马苏里拉奶酪容器(50.1°F-51.6°F),两个烤鸡容器(49.6°F-51.0°F),熏鸡(51.0°F),切片番茄(59.7°F),火鸡(56.8°F),鸡肉沙拉(50.1°F),两个牛排容器(52.0°F),鹰嘴豆泥(48.6°F),焦糖洋葱(49.0°F),美式和普罗卧干酪(51.2°F),绿色莎莎酱(48.0°F),混合绿叶蔬菜(48.0°F),以及两个玉米容器(50.1°F)。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。大约125磅价值230美元的产品被丢弃。优先级7-38-005,已开具传票

33. 使用适当的冷却方法;温度控制的充足设备
- 评论:观察到一个预备冷却器的冷藏温度不当为57.0°F,内部储存有TCS食品。必须将冷藏食品保持在41.0°F或以下。在设备上贴标签,请查看标签移除程序的评论。优先级7-38-005,已开具传票

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到储存区域的烤盘底部有食物碎屑且不清洁。指示清洗、冲洗和消毒烤盘并保持。

来源:chicago.gov

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报告日期:2026年3月10日
23. 适当的日期标记和处置
- 评论:观察到即食、时间/温度控制安全(tcs)重新包装的酸奶油、牛排肉、辣香肠、香肠、肉冻和各种奶酪未标注日期以表明产品名称和食品必须在7天内销售、丢弃或食用的日期。指示为冷藏、即食、保存超过24小时放置在所有冷藏单元中的tcs食品提供适当的日期标记和丢弃日期标签。优先基础违规7-38-005引用已发出。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到地下室储存区域地板上散落着20多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员提供服务,清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到左侧门底部有1/2英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到食品物品储存在步入式冷却器内的地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地板六英寸。

45. 一次性/单一服务用品:适当储存和使用
- 评论:观察到前台柜台上的一次性勺子未倒置。指示经理倒置所有一次性勺子以防止污染。

50. 热水和冷水可用;压力充足
- 评论:观察到洗手池、三隔间池和公用池没有热水(64.2华氏度)。指示经理在所有水池提供城市压力下的热水。优先7-38-030(c)引用已发出

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到洗手间内洗手池水压低。观察到三隔间池下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:观察到员工缺少食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论:来自25年9月4日报告2623274的先前核心违规未纠正:56-观察到厕所间通风扇不可操作。指示提供工作的通风扇。优先基础7-42-090引用已发出

来源:chicago.gov

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2026年3月8日星期日晚上7点30分左右在这个地点用餐。我吃了一个牛排卷饼,配少量白米饭、黑豆、莎莎酱、玉米、法希塔蔬菜和少量奶酪。我还喝了一瓶Tractor柠檬水。这是我那天吃的唯一一餐。第二天星期一3月9日下午1点30分左右,我开始感到上腹部疼痛,就在我肚子的中间(肋骨下方)。不久之后我感到非常恶心,最终呕吐了8次。今天星期二3月10日,我出现腹泻和头痛。由于呕吐,我的身体非常酸痛,体力透支。我丈夫也吃了Chipotle,但只吃了一碗鸡肉配黑豆、米饭和生菜。他没有喝饮料。他很好。

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