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亚食物中毒

亚食物中毒

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实时报告

Z

Jersey Mike's Subs，新泽西州 70，美国新泽西州马纳斯昆

3 年前 •reported by user-zzgw8565 • 细节

在全麦面包上吃了波多贝罗蘑菇和瑞士潜艇。2 小时后，严重的血性腹泻、发冷、恶心。第二天急诊室就诊证实食物中毒  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战, 血色凳子

#jerseymikes #manasquan #newjersey #unitedstates #面包 #蘑菇 #子

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T

幸运符，亚马逊，林肯，加利福尼亚州，美国

3 年前 •reported by user-twhj2299 • 细节

我经常吃Lucky Charms，因为它是我最喜欢的谷物，我经常购买，但是最近它给我带来了可怕的胃痛，让我感到恶心。吃完之后我得了腹泻，在我唯一吃过的东西是 Lucky Charms 之后发生了几次腹泻之后，我就停止吃了。我知道那也不是牛奶，因为我喜欢整天喝牛奶，而且一天中的其他时候都没遇到过问题。快进了几个星期，我丈夫去拿了一个箱子然后提到了召回它们的消息。我告诉他他一定是在开玩笑，因为我经常提到我从他们那里生病了，但从来不知道该怎么做或者该告诉谁。他很惊讶我没听说过这件事，因为他知道我对所有这些东西的看法如何。我开始研究它，当然，尽管没有召回，但还有成千上万的人遭受了和我一样的命运。我想这只是我自己，也许我的身体在变化，38 岁时告诉我，我不应该再吃这些东西了。不过我猜不是！我很高兴得知不只是我，但同时也惊讶于还没有做任何事情。我们会定期从亚马逊 “订购省” 获得我们的订阅。

#amazon #luckycharms #lincoln #california #unitedstates #子 #牛奶 #ro-tel #麦片

消费者评论 - 食品安全 Lucky charms, Amazon, Lincoln, CA, USA I had eaten Lucky Charms a lot, as it is my favorite cereal a... 照片 #1
26   评论 评论
X

美国加利福尼亚州好莱坞北佛蒙特大道 Quiznos

3 年前 •reported by user-xcnr2349 • 细节

吃了蜂蜜火鸡潜水几个小时后，会出现剧烈的恶心、腹泻和腹闷。最初的 24 小时是最糟糕的 —— 已经过去了大约 3 天，但我仍然没有胃口，只能吃盐和汤。  | 症状: 恶心, 腹泻

#quiznos #losangeles #california #unitedstates #亲爱的 #汤 #子 #土耳其

消费者评论 - 食品安全 Quiznos, North Vermont Avenue, Hollywood, CA, USA Intense nausea, diarrhea, and abdominal tightness... 照片 #1
84   评论 评论

监管报告

Gorditas La Tia，6425 W 63rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月23日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：新增的后部准备区域没有洗手水槽。Instd 将在同一地区的城市压力下为洗手水槽提供冷/热自来水。而是要在水槽里放肥皂和纸巾。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

22。适当的保冷温度
-评论：以下冷藏温度不当的 tcs 食物在冷却器里散步 _ 大容器里装有 54. 1f 的煮熟的豆子、52. 0f 的煮熟的猪肉、煮熟并标有昨天日期的标签此时全部丢弃和变性，价值约 50 磅 200 美元。引文已发布 7-38-005 优先

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在煮熟/煮熟的情况下订购，这些特定物品旁边带有星号；然后在脚注上加星号，说明这些食物是现点煮熟的、未煮过的、含有（或可能含有）生的或未煮熟的（或可能含有）生的或未煮熟的成分以及以下内容：诸如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋之类的提醒声明可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先违反 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：煮熟的猪肉和豆类冷却不当。适当地冷却 (1) 安排在设备中，以提供通过容器壁的最大热传递；(2) 如果在冷却期间受到保护，免受头顶污染，则应松散地覆盖或露出，以促进食物表面的热传递

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：塑料杯完全浸入大容器中的莎莎酱中。改为使用带把手的适当分配器具并妥善存放（不要放在容器中，也不要在食物上方处理）

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：洗手水槽下方的管道漏水。Instd 进行维修和维护

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：食物处理人员缺少食物处理人员培训。Instd 获得培训并保持现场验证

61。显示摘要报告并对公众可见

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #莎莎 #海鲜 #牛排 #子 #猪肉 #蛋 #bean #肉 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南芝加哥大道 9273 号 Roma's Restaurant

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月21日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡蛋、香肠、菠菜等 tcs 食物时，现场没有观察到经过认证的食品经理。指示经理必须始终有经过认证的食品经理在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：在酒吧区的男士或女士洗手间里没有观察到洗手标志。指示经理提供和维护。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房里观察到两只活蟑螂靠近 3 个隔间的水槽和准备冷却器附近。在厨房里，在无法操作的洗碗机附近观察到大约20-30只果蝇。在后方储藏区附近观察到40-50只啮齿动物/老鼠粪便。观察到酒吧区域下方和酒吧储藏区的啮齿动物粪便。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到两扇出口门没有完全防啮齿动物，一扇底部严重恶化。指示经理密封缝隙并修理门。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备冷却器中有几个伸手可及的垫圈被撕裂和弄脏。指示经理更换/维修和维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有化学消毒剂，容器是空的。指示经理提供消毒剂并进行维护。优先基金会。7-38-005 引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到需要详细清洁的冷却设备和烹饪设备的内外表面。指示经理清洁烹饪和冷却设备的所有内部和外部表面。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在此期间观察到垃圾箱盖敞开 检查。指示经理必须始终关闭垃圾箱盖并紧固固定。优先基金会 7-38-020 (b)。引文已发布

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁和天花板变质，酒吧区域厕所附近的墙壁和天花板上有霉菌状物质。指示经理进行维修和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：由于主要食物准备区域上方有几个灯泡烧毁，观察到厨房照明不足。指示经理更换烧坏的灯泡并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理人员证书。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有食物过敏原培训证书的餐饮服务卫生经理。被指示满足要求。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #水果 #香肠 #菠菜 #子 #蛋 #ro-tel #cooks

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M

美国伊利诺伊州艾迪生市西湖街 Jersey Mike's Subs

3 年前 •reported by user-mbmnm717 • 细节

2022 年 6 月 24 日星期五，我在小麦潜水艇上拿起了一只火鸡和普罗卧干酪、一袋外行薯条和一个布朗尼蛋糕。我订购了我的潜水艇，但没有番茄。下午 5 点 30 分左右吃了我的饭，到了晚上 10 点，我出现了可怕的胃痉挛/疼痛，感觉有点恶心而且总体上不适。在接下来的两个小时里，疼痛/抽筋仍在继续，午夜过了一会儿，我开始出现腹泻了。我无法百分之百确定这是我吃的饭，但我非常确定是这样。如果我想到的话，我会在明天的某个时候尝试更新。

#jerseymikes #addison #illinois #unitedstates #芯片 #子 #番茄 #土耳其

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监管报告

圣莫尼卡避暑别墅，1954 年 N Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月21日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：我们观察到一名员工在洗碗室里处理脏盘子/玻璃杯，然后将它们放入高温洗碗机（用喷水冲洗双手），没有正确洗手、处理和存放干净的餐具。只能在洗手槽洗手。还观察到披萨区的员工触摸/调整口罩，然后继续制作披萨面团来制作披萨。必须洗手所有可能的污染。经理纠正了这个问题。优先引用：7-38-010，引文已发布

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。两台制冰机的内部上部水库以及所有与冰接触的侧面和机器内部，有过多的黑色粘液物质滴入设备冰箱的冰块中。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：食物温度不足：生鸡在 48. 2f 的温度下跳动；温度为 49. 2f 的 pico de gallo；温度为 63. 8f 的煮熟的意大利面；温度为 50 华氏度的生鲜鳕鱼；温度为 45. 7f 的哈马奇；温度为 48 华氏度的蟹肉；卷心菜与胡萝卜混合，在 52. 5f 的温度下切绿叶；自制凯撒在 50 华氏度的温度下穿衣。食物存放在准备冷却器托盘内。必须将冷食保持在41华氏度或以下的温度。食物被丢弃并变性。优先违规：7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在前面准备区域准备冷却器/托盘线，空气温度为 52. 3f。Tcs 的食物存放在单位内：生鸡 在 48. 2f 的温度下旅行；温度为 49. 2f 的 pico de… 更多

#rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #意大利面 #披萨 #子 #卷心菜 #火腿 #肉 #牛奶 #cooks #chi-chis #justins

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