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寿司食物中毒

寿司食物中毒

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实时报告

Z

哈里斯·泰特，美国北卡罗来纳州夏洛特

4 年前 •reported by user-zbgd6283 • 细节

吃了寿司，在接下来的4天里，在没有减烧药的情况下发烧了103-104。也有疼痛、抽筋和全身无力，经检测呈COVID、流感和链球菌性喉炎阴性。  | 症状: 恶心, 发烧, 抽筋, 弱点, 其他, 头痛

#harristeeter #charlotte #northcarolina #unitedstates #寿司

11   评论 评论
X

Joe's | 美国加利福尼亚州里弗赛德市玉兰大道寿司日本餐厅

4 年前 •reported by user-xddr4787 • 细节

从我们坐下来的那一刻起，我们就注意到新的管理层和菜单发生了变化，服务很棒，但是自从我在 Covid 之前去过那里 10 年以来，食物就不像我记得的那样。我吃了生鱼片和握寿司以及煮熟和油炸的寿司。我还有一个札幌。我们在晚上 7 点左右离开，在回家的路上，我注意到有点头痛，我以为是啤酒，到了晚上 9 点，我的身体开始疼痛，头痛加剧，令人垂涎，恶心和腹泻，晚上 10 点我的温度为 100.7°，到晚上 11 点变成了 101.9° 的发烧。我吃了些流感药然后睡觉了，整晚我醒来时都被汗水滴住了，第二天醒来，也就是星期六我整天都有腹泻。今天星期天 23 日我还有腹泻、轻微头痛和一些不适但没有发烧。它发生在 2022 年 1 月 21 日

#riverside #california #unitedstates #寿司

消费者评论 - 食品安全 Joe's | Sushi Japanese Restaurant, Magnolia Avenue, Riverside, CA, USA From the minute we sat down w... 照片 #1
43   评论 评论

监管报告

Little Wok-Lakeview，北百老汇 3144 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月19日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：检查时没有针对在设施工作的几名员工的现场书面员工健康政策。必须为所有员工提供经过验证的员工健康政策，并在每次健康检查期间提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-010 引文。

6。正确饮食、品尝、饮水或吸烟
-评论：观察到几名员工在整个厨房和洗碗区吃饭。指示所有员工餐点必须在指定的用餐区享用。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到大约 300 磅已煮熟，可以食用 tcs 食物，例如煮熟的鸡肉、什锦熟肉、没有任何标签的虾、没有失效日期，也没有确定此类食物过期的书面政策/程序。所有食物都丢弃了。已审查所有准备好的tcs食品必须贴上有效期不超过7天的标签。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻鱼在积水中解冻不当。回顾了所有解冻冷冻食品的方法。

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属茎温度计来测量冷热食物温度。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：包括散装香料容器在内的所有散装食品容器都必须正确贴上商品通用名称的标签。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在使用之间，所有准备区域的擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：冰勺必须存放在干净的容器中。不在制冰机的顶部。

48。餐具清洗设施： 已安装、维护和使用；试纸
-评论：洗碗机的内部非常脏，有粘液物质积聚，机器外部有灰尘和碎屑。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现以下设备脏污：内部/外部所有微波炉。所有带有污垢和食物碎片的厨房冰柜和冷却器的外部/内部，尤其是门把手和门内橡胶垫圈。所有厨师线设备的外部都含有过多的油脂和食物残渣。必须清洁和维护所有物品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：前面的寿司准备区域的内部手槽非常脏。用黑色粘液物质沉没。必须清洁和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：两个洗手间里都有脏手洗洗脸盆。必须清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：弄脏的拖把头存放在拖把水槽内不当。湿/弄脏的拖把必须倒置存放在公用事业服务水槽中。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到整个厨房的地板风扇都非常脏/尘土飞扬。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在检查期间，没有食物处理员培训的证据或现场几名员工的证书。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有上述芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书的证书。必须提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：5-26-21 报告… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #虾 #寿司

91   评论 评论
T

Pacific Catch，斯坦福购物中心，加利福尼亚州帕洛阿尔托，美国

4 年前 •reported by user-tykyp238 • 细节

如果早上有 MuscleMilk，和我本周每天早上喝的其他批次相同 —— 那天什么也没吃，但是在下午六点左右饿死了，所以从这里点了两道寿司菜，辛辣的鲑鱼和辛辣的金枪鱼。有些鱼用不好的寿司方式耐嚼，午夜睡觉，凌晨四点醒来时出现爆炸性腹泻，然后是早上八点，然后白天两次，没胃口，喝了电解质，吃了 Imodium，过去了
腹泻后第二天的午夜是清澈的水，就像我已经准备好接受结肠镜检查一样。

#paloalto #california #unitedstates #鱼 #三文鱼 #寿司 #金枪鱼

26   评论 评论

监管报告

Dom's Kitchen & Market，2730 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月14日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：找到了以下洗手槽：披萨准备区，热水温度为 66. 2 至 72. 9f；沙拉准备区温度为 62. 4f；三明治准备区域的水温为 63. 4f；屠夫准备区域的温度为 66. 6f。性别洗手间（三分之二的洗手间）温度为64. 7f；所有洗手盆必须提供最低温度为100华氏度的热水。所有其他水槽都有充足的热水。优先违规 7-38-030 (c)，已发布引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：沙拉区洗手水槽的水龙头颈部维修不良（非常松动，无法使用）。修复问题

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：沙拉准备区的洗手槽没有提供纸巾。被指示提供优先基金会：优先基金会违规：7-38-030 (c)，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：准备厨房的洗手槽里没有提供肥皂。为了正确洗手，必须始终提供肥皂。优先基金会：7-38-030 (c)。引文与上述违规行为合并。

22。适当的冷藏温度
-评论：在寿司区发现了一盘准备好的寿司，温度在 44. 7f 至 48. 6f 的小型冷却器里面。在 51. 2f 至 56f 的温度下切成薄片的西瓜，也在 52. 6f 的温度下切成薄片和切割蜂蜜露，提到的产品存放在准备自助展示柜中。产品被丢弃和变性。磅 10，价值 45。优先违规：7-38-005，已发出引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：外部开口没有受到保护，底部和门之间有 1/4 到… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #亲爱的 #披萨 #沙拉 #寿司 #牛奶

90   评论 评论
V

Squid，Tokyo Sushi 亚洲美食和酒吧，北塔兰特百汇，北里奇兰希尔斯，德克萨斯州，美国

4 年前 •reported by user-vxxjg572 • 细节

我和妻子订购了照烧鸡肉便当盒、金枪鱼 tataki、鳗鱼寿司和鱿鱼寿司。鱿鱼有问题，但我还是决定吃掉它。我花了大约一个小时才开始感觉到食物中毒症状。我有恶心、腹胀、感觉好像我需要呕吐、迷失方向。现在持续了大约 5 个小时。它还没停止，现在是晚上 11 点 25 分。我们在下午 5 点 30 分左右吃了。

#northrichlandhills #texas #unitedstates #鸡 #寿司 #照烧 #金枪鱼

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 威尔逊大道 1742 号 Fin Sushi Bar

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月12日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在寿司准备区的墙壁上观察到 5 只活蟑螂，在寿司准备区的墙壁和架子之间的裂缝/缝隙中观察到 2 只活蟑螂。指示经理必须在重新检查日期之前删除所有 roach 活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙壁和寿司区准备桌之间的裂缝/缝隙以及后方准备区西墙的墙壁上的小洞。受指示的经理必须密封墙壁和设备之间的所有上述裂缝和缝隙。

64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行此命令的书面协议。必须提供。

64。公共卫生命令
-评论：每个 osha 没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #寿司

90   评论 评论
C

美国弗吉尼亚州弗吉尼亚海滩 Lynnhaven Parkway 樱花寿司

4 年前 •reported by user-cjhxr119 • 细节

寿司我们晚上7点在这个地方。我 7 岁的儿子在晚上 11 点 45 分左右生病，每隔 30 分钟到一个小时整夜呕吐一次，直到早上 7 点 30 分。在这段时间里他扔了 14 次。  | 症状: 呕吐

#virginiabeach #virginia #unitedstates #寿司

23   评论 评论
T

Kai's Sushi & Grill Minnetonka，明尼顿卡大道，明尼顿卡，明尼顿卡，美国

4 年前 •reported by user-tywrb429 • 细节

我在星期五晚上吃了整晚大便已经三天没能吃东西了
金枪鱼寿司我在午餐时吃了大概 3 点左右只有一块然后吃了剩下的然后半夜醒来生病了  | 症状: 腹泻

#minnetonka #minnesota #unitedstates #寿司 #金枪鱼

15   评论 评论

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