报告日期:2024 年 2 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:6-301。14 观察到后方食物准备区的员工洗手间里没有洗手标志。已指示提供。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:6-301。11 观察到后方食物准备区域的洗手槽和员工的洗手间里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:4-602。11(b-e)观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论:3-603。11 观察到在分发的实体菜单上未披露某些可以未煮熟或生吃的鸡蛋类的消费者咨询披露,在张贴在收银台上方墙上的待购订单的菜单上也没有对可以未煮熟或生吃的鸡蛋食品进行消费者咨询披露或提醒。已指示提供。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起,碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障,以保护食物免受任何可能的污染,或者不要堆放一碗装有玉米饼片。
51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15 (a) 观察到手边的热水旋钮无法打开 洗涤水槽位于员工的洗手间和洗碗区。已指示进行维修,以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。已指示提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:8-404。13(b: 4)观察到以前的核心违规行为未在 23 年 1 月 17…
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