Checkers 食物中毒-立即举报！

报告日期：2024 年 5 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理烤箱、烤箱旁边的架子和热加热装置上积聚的油脂。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到小巷里油脂垃圾箱的盖子已拆下，装满油脂和垃圾的油脂垃圾箱溢出垃圾箱的顶部。还观察到垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾和垃圾。管理层指示清空油箱并清理垃圾箱周围的地面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23 年 11 月 24 日报告 #2585677 中先前的核心违规行为未得到纠正：57-检查时现场没有观察到食物处理人员证书。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。58-检查时未在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 6301 号 Checkers/Rally's

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 13 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19：观察到厕所门上不得提供和维护任何自动关闭装置。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15：观察到外面的垃圾区没有维护，观察到垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾。垃圾箱和周边区域的后方发现了活跃的啮齿动物洞穴。地面上发现油脂过多。必须清除洞穴、油脂、垃圾、食物残渣和维护区域。优先基金会

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在整个场所灌浆地板。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #checkers #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南区阿什兰大道跳棋

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 2 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应诸如（鸡肉、番茄片）等 tcs 食品时，观察到没有发布任何有效的认证食品经理证书可供查看。生菜、汉堡包）必须提供和维护。经理于下午 3:40 到达现场（cos）（引文已发布）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间的水槽里没有热自来水必须提供 100. 0f 的热自来水。必须提供和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 2 磅。煮熟的鸡胸肉 113. 2-130。3f。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。10 美元。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。番茄切成薄片 51.… 更多

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