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邓肯甜甜圈食物中毒

邓肯甜甜圈食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大街 6254 号 Dunkin Donut/Baskin Robbins

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月28日
36。提供温度计且准确
-评论：没有明显地将温度计放在冰淇淋冰柜和三明治准备冷却器后面的一个门冷却器内。必须提供放置显眼的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时没有害虫防治手册。必须提供可访问的日志。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三明治准备冷却器上的砧板上有深黑色的污渍和开放的接缝。砧板必须保持良好状态。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到微波炉内外表面有污渍和食物残渣。必须保持清洁。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：找不到用于向卡布奇诺咖啡/浓缩咖啡机、后置咖啡机和后三个隔间水槽下的软管连接供水的防回流装置的位置。对于上述情况，防回流装置必须可见且可定位。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：位于前部准备区域的洗手槽下方的管道有少量泄漏。还注意到后部准备三个隔间水槽上方的增水器装置泄漏。必须修复泄漏并进行维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间中没有带盖的废物容器。必须在女性洗手间提供有盖的废物容器。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：男士和女士的马桶固定装置不干净，碗里有粪便。必须清洁和维护厕所。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个房屋的地板上积聚了碎屑，尤其是墙壁沿线的设备下方。必须清洁和维护地板。还注意到男士和女士洗手间的通风口盖上积聚了灰尘。必须保持通风口干净。

资料来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋 #三明治

31 1 分享   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北5723号 Dunkin Donuts

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月22日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13-观察到货架上和冷凝器上积聚了沉重的冰和霜冻，在后方的冰箱里散步。必须解冻。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到排水时，3 个隔间水槽内的污水从另外两个 2 个隔间的水槽中流出。必须修复问题。优先权违规。7-38-030 (c)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12-必须清洁后方拖把水槽内的黑色颗粒。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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P

美国新泽西州萨默塞特郡伊斯顿大道 Dunkin'Donuts

4年前 •reported by user-pkfh3654 • 细节

我在晚上 8 点 40 分左右订购了热法国香草拿铁和咖啡卷。自凌晨 12 点以来我出现了严重的腹泻病例，从凌晨 12 点开始我一直在洗手间。2021 年 12 月 16 日 12/17/2021 年 12 月 17 日。我没有弱的免疫系统。他们发生了什么事。  | 症状: 腹泻

#dunkindonuts #franklintownship #newjersey #unitedstates #咖啡 #滚

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 5000 W Dunkin Donuts-baskin Rbins

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月8日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水组件上有黑色粘糊糊的物质，滴入冰中 “冰是供人食用的”。指示管理层关闭机器、清除冰块、清洁制冰机内部、消毒和维护。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在前面的食物准备区的墙壁和天花板上观察到大约 30 只活小苍蝇。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器门内的门垫圈和 baskin robbins 1 个门冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示修理/更换破损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁步入式冷却器内的储物架。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个场所没有热自来水。洗手槽水温测得为72. 0 f-75。5 华氏度和 3 个隔室的水槽水温测量值为 75. 6 f-77. 0 f。管理层立即通知技术人员进行维修。指示在 3 个隔层的水槽处提供 110 华氏度以上的热水，在所有洗手池中提供至少 100 华氏度的热水。优先级 7-38-030 (c)，已发布引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后部 3 个隔间水槽区域前面重新灌浆地砖并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2371030 dated:… 更多

#baskinrobbins #dunkindonuts #rodents #chicago #illinois #unitedstates #三明治

39   评论 评论

监管报告

Dunkin Donuts，100 W Randolph St St C-19，芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年12月6日
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：整个设施中没有热自来水，设施内所有水槽的水温均为74华氏度。被指示在 3-cop 水槽处提供至少 110f 的水温。优先违规 7-38-030。

资料来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Harlem Ave 5615 Dunkin Donuts/Baskin Robbins

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 12 月 3 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。指示在提供 tcs 食品时始终在现场和人员获取和维护证书。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。指示在提供 tcs 食品时始终在现场和人员获取和维护证书。发布 7-38-12 优先基金会引文

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策。被指示为在设施工作的每位员工获取健康政策。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时，现场没有呕吐物和腹泻套件，要求随时获取和维护。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：一间浴室里没有肥皂，只有一间工作浴室。指示提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机面板内部不干净，粉红色积聚。已指示清洁冰块并对制冰机进行消毒。始终保持清洁。优先基金会 7-38-005 引文发布

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有用于测量 tcs 食品温度的茎温度计。指示获取和维护。经理在办公室找到了温度计。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：所有冷却器的内部，包括橡胶垫圈，通过前线的台面，北斗井，储物架，所有饮料机的外部，所有垃圾桶的外部和公用事业水槽内部不干净，碎屑过多。取而代之的是清理 并维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：两个需要清洁的洗手间都指示清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板从后面穿过磨损的灌浆线导致食物残渣积聚过多。取而代之的是重新灌浆和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：穿过房屋的地板、地漏和墙壁不干净，杂物。冰柜里的墙壁、地板和天花板积冰过多。Instd 进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：储藏室过于混乱/无组织。Instd 去除所有混乱并整理区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#baskinrobbins #dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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