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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

耶茨小学，1839 北里士满，伊利诺伊州芝加哥，美国

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 11 日
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b) (3) 先前的基金会优先违规行为未在 23 年 8 月 24 日第 #2580639 号报告中得到纠正：38——观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在地下室走廊洗手间之间的储藏室里的地板和储物架上观察到大约 30 只老鼠粪便。还观察到附楼024室储物柜的地板和储物架上有大约50只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先级 7-42-090。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州曼哈顿东 49 街 Joe's Home Of Soup Dumplings

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 13 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

Eat Off Beat，9 大道，纽约州曼哈顿，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 14 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
违禁食品、未经批准或来源不明的食物、自制罐装或自制食品。在机构中屠杀、屠杀或穿衣服（去内脏、去皮）的动物。低氧包装 (ROP) 鱼在加工前未冷冻。在场所准备的 ROP 食物运送到另一个地点。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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101   评论 评论

监管报告

Arfa SMAK 面包店、咖啡厅、宴会厅，美国纽约州布鲁克林西 12 街 2896 号 11224

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 9 月 13 日
关闭原因：
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、餐具和设备不足的餐具。
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。没有在需要的地方佩戴有效的头发束带。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品工人/食品供应商不使用餐具或其他屏障来消除赤手接触无法接受足够额外热处理的食物。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

壳牌，美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 801 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到建筑物的正门不能防啮齿动物，门底有缝隙（大约 1/4 英寸）。被指示封住缝隙以防止害虫进入点。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物容器存放在后部储藏室和步入式冷却器的地板上。必须提供适当的凸起架子才能将食物容器存放在离地板6英尺的地方。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到 3 个隔间旁洗手水槽底部 U 形接头下方的管道漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明墙底和设备下方的干净地板，尤其是在后方的食物储存区和步入式冷却器内。还必须在冷却器中清洁墙边的地漏。

来源：chicago.gov

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监管报告

Lam's Garden，E Colonial Dr 2505，佛罗里达州奥兰多 32803，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 9 日

违规行为：
-高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。跑了好几次测试 0 ppm **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在使用微波炉的准备区域的制冷装置顶部有大约 10 个粪便——操作员清理了正在使用的洗碗机下方大约 6 个粪便——操作员清理了**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

P G's Wings & More，西橡树街，佛罗里达州基西米，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 9 日

违规行为：
-高优先级--从初步检查开始：高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。冰箱里厨房的地板上有大约 10 个粪便，前台后面有 5 个或更多粪便 **管理员投诉**-来自后续检查 2023-09-11：前入口长椅后面有 4 个粪便，酒吧区域有 3 个补偿水槽，1 个在酒吧区的酒柜顶部，3 个在空调机下面，3 个粪便在窗户封条上在靠近出口门的后储室里**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Stoner's Pizza Joint Daytona Beach，918 W International Speedway Blvd #1，佛罗里达州代托纳比奇 32114，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 9 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。3 个隔间水槽下的地板上有 -3 个粪便在洗手区洗手池旁边的地板上有 -3 个粪便在披萨烤箱对面的苏打冷却器后面的地板上有 6 个粪便经理清理了**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Tailgatorz，南里奇伍德大道 3411 号，佛罗里达州埃奇沃特 32141，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 9 日

违规行为：
-高优先级-控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的煮熟/加热时间/温度。前一天煮的 Wings 中间是 48 华氏度，边缘是 42 华氏度。**警告**

-高优先级-油脂从引擎盖系统滴到地面和容器中。**重复违规****警告**

-高优先级-生动物性食物存放在冰箱里或与即食食物一起存放在冰箱里——并非所有产品都经过商业包装。土豆上的生牛排，三个隔间水槽附近的白色冰柜 **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。-炸锅对面的微波炉旁边有 1 个-热水器顶部有 4 个-厨房的三个隔间水槽下大约 20 个-地板上的酒吧里有 7 个，盒装苏打水区里的袋子 **管理员投诉**

-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。Wings 77F 坐在烹饪线上 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rodents #rats #edgewater #florida #unitedstates

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监管报告

J.B. Alberto's Pizza，西莫尔斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门被支撑打开，可能允许啮齿动物昆虫进入。关闭厨房后门或安装纱门以防昆虫和啮齿动物的侵害。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烤箱门上的玻璃破裂。烤箱位于披萨柜台附近。更换破裂的玻璃并维护门。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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