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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

Star Kabab Restaurant（Star Kabab Restaurant），Hillside Ave.，纽约皇后区 11432，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 21 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
提供的保温设备、冷藏设备或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、餐具和设备不足的餐具。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

188   评论 评论

监管报告

CITGO，美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 2801 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 21 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、清洁和维护。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器和冰柜里。指示经理在高架单元上从地板上抬起至少六英寸，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左侧和中间隔间的 3 个隔间的水槽塞子丢失/不起作用。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽里提供工作塞子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落里积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：2021 年 11 月 22 日报告 #2544556 中之前的核心违规行为未得到纠正：#10 -6-301。14：**c** 洗手标牌观察到食物准备区的洗手槽和 3 个隔间水槽旁边的洗手槽上没有洗手标牌。指示经理提供和维护。#36 -4-204. 112 (b)：**c** 温度测量设备（设备中没有温度计）观察到牛奶冷却器触手可及的环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供显眼且易于读取的温度计，以正确监测设备的环境空气温度。#38 -6-202。15：**c** 外部开口，受保护的观察到的前入口门没有按照要求完全防啮齿动物。必须通过封住门底部的 1/4 间隙来完全防啮齿动物。#39 -3-307. 11：**c** 其他污染源观察到食物准备表面旁边的食物准备区域的手槽没有防溅罩。指示经理在洗手槽周围安装防溅罩并进行维护。#41 -3-304。14：**c** 擦布，使用限制观察到食物准备区和咖啡站附近的准备桌上存放的弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存放在消毒液中。#55 -6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制观察到咖啡饮料站上方的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理清理和维护优先基金会… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5616 号 W Dollar Tree

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 18 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当：观察到预先包装的焦糖果馅饼的单个容器温度不当，范围在 44. 0f-45. 1f 之间。1f。管理层自愿丢弃了大约10 #的食物，价值50.00美元。优先级违规 7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所都有害虫侵扰。在这次检查中，观察到食物展示架/过道和非食物岛上和下方、水表室和检修面板内部有1000多只啮齿动物（老鼠）的粪便，电线等存放在各处的前面的收银机上。指示详细清洁和清除所有啮齿动物（老鼠）的粪便，并对所有受影响的区域进行消毒。需要虫害防治服务来消除害虫活动。优先权违规 7-38-020 (a)，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内没有持牌害虫防治日志。被指示提供一份包含所有必需文件（合同/服务协议、服务报告、使用的化学品等）的害虫防治日志 7-38-020 (c)，引文已发布。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细说明食物过道中干净的食物架并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后方的储藏室，移除由于潜在的害虫藏匿而导致的不必要的物品，并将库存物品抬离地板/墙壁至少 6 英尺，以便于清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示修复西后出口门附近的下墙区域，清除剥落的碎屑等，使其保持光滑、易于清洁的表面。

56。通风和照明充足；使用指定区域
- 评论：指示更换公用事业拖把水槽附近的灯具烧坏的灯泡，并始终保持充足的照明。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未从检查报告编号 2383078 中得到纠正，日期为 2020 年 7 月 17 日 #53 —必须盖上马桶插座。被指示提供盖子/盖子。#55… 更多

#rodents #dollartree #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 3625 号 El Mofonguito

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 18 日
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到用来存放莎莎酱和甜点的 1 门可口可乐冷却器里面的温度计坏了。管理层指示在所有冷却器内提供能正常工作的温度计。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 清理冷冻柜上方和炉子旁边的铁丝储物架上的油脂。清洁油炸锅的内部。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 修复洗手间外的洗手水槽下方破损的排水管。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 洗手间里没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁烹饪设备下方地板上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 必须封住地下室地板和墙壁的所有开口以消除害虫藏身条件。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到地下室混乱过多，这导致了害虫藏匿状况。管理层指示清除不必要的物品和杂物，并将剩余的物品存放在地板上和远离墙壁的地方。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 认证食品经理没有提供有效的过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示有效的培训证明。

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b) (3) 23 年 11 月 8 日报告 #2579970 中先前存在的基金会优先违规行为未得到纠正：38-观察到地下室储藏区的地板上有 200 多只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。60… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国纽约州纽约西 23 街 405 号 Chelsea Pantry Cafe 10011

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 17 日
关闭原因：
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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605   评论 评论

监管报告

YKA Vibes Restaurant Bar and Grill，美国纽约州布鲁克林罗杰斯大道 467 号 11225

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 17 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
解冻程序不正确。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

180   评论 评论

监管报告

Pep Bakehouse & Coffee Shop，5 大道，纽约州布鲁克林，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 18 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
饮用水供应没有或供应不足。水或冰不是饮用的，或者来自未经批准的来源。瓶装水未经纽约州认证。饮用水供应系统中的交叉连接。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

117   评论 评论

监管报告

美国纽约州史泰登岛里士满大道 Eclair Land

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 16 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

100   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林麦当劳大道 Shingara

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 16 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
在两次使用之间，擦拭布未存放在清洁干燥处，也未存放在消毒液中。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #rodents #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林亨利街 Mozzlab

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 16 日
关闭原因：
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有的。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
未提供污水处理系统、不当、不足或未经批准。
食品工人/食品供应商不使用餐具或其他屏障来消除赤手接触无法接受足够额外热处理的食物。
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。没有在需要的地方佩戴有效的头发束带。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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